新潟直送計画からのお知らせ

「枝豆・茶豆」の予約受付が始まりました

調味料・漬物・発酵食品調味料・漬物・発酵食品

こだわりの調味料一つで、毎日の料理の味が格段に変わります。毎日の料理に欠かせないものだからこそ、ちょっとくらい贅沢してみては如何でしょう。また、美味しい漬物があれば、その他に副菜がなくともご飯が何杯も食べられます。日本酒のあてにもオススメ。

五ツ星お米マイスターが厳選した新潟県産コシヒカリを100%使用!昔ながらの製法で大切に育てられた新鮮な生糀です。発酵力が強いので、甘酒・味噌・塩麹などの発酵食品をご家庭でより美味しく作れます。

新潟県産コシヒカリ100%の生糀と沖縄の天日塩シママースから作られた塩麹!塩の代わりに料理に加えれば、素材の旨みを引き出しコクをプラスします。和洋中どんな料理にも合うのでアレンジは無限大!

新潟ディップは、大栄魚類が手掛ける「おかず味噌」のシリーズ商品です。新潟県特産の食材から、うま味の強い4種類を厳選して混ぜ込みました。甘味と辛味を感じられる越後味噌は、身体に優しい乳酸菌入り。

長岡市の「三十六 長谷川農園」が自家栽培している「梨茄子」を使った茄子漬け。一口かじると、じゅわっと漬け汁があふれるジューシーさ。皮が薄く、やわらかい梨茄子をたっぷり味わってください!

スリランカ流にスパイスをミックス!カレーや炒め物、スパイシーチキンなど、本場の家庭の味を堪能できる料理キットです。どれもウマ辛で美味しい!お肉や野菜をご自身でご用意して、作ってみてください。

タケウチマスタードは、長岡の伝統料理「巾着なすのからし漬け」をベースに、様々な調味料を混ぜ合わせた、新感覚マスタードです。マスタードながら、巾着なすのコリコリとした食感も堪能できます。

「巾着なすのからし漬け」は、長岡で昔から食べられている家庭料理。長岡やさい耕房で栽培した、長岡野菜「巾着なす」をじっくり漬け込み、ピリッとした辛さに仕上げました。ナスの甘みも楽しめます。

黒埼茶豆に並ぶ美味しさで知られる、枝豆の晩生品種「肴豆」の大豆を使用した納豆です。納豆に加工した後も、豆自体の旨みとまろやかさが感じられ、食べ応え満点。食卓のおかずやお酒のお供にどうぞ!

山焼きの赤かぶを収穫したその日に塩漬け。美味しさを閉じ込めた上で、酢・砂糖・焼酎のみでシンプルに味付けした「赤かぶ漬け」です。無添加・無着色で仕上げた昔ながらの味をお届けします。

自家栽培米の稲藁から採取した「天然の納豆菌」で手作りしている納豆。じっくりと発酵させることで、大豆の旨味を引き出しています。ごはんにかけずに、主役の一品として食べてみてください!

鰹や昆布など、国産の天然素材を使用し、化学調味料・保存料無添加で作った「出汁パック」です。水から煮出して沸騰後、約5分!本格的なお出汁の味で、ほっと一息できる食事の時間をお過ごしください。

柿の種のオイル漬けは、ザクザク食感の柿の種と、程よく辛いオイルが美味しい「おかずラー油」です。新感覚の味わいに、リピート続出!ご飯にのっけてはもちろん、いろんなアレンジ料理でどうぞ。

地元小千谷のかぐら南蛮で作られたみどりのラー油!老舗へぎそば店「わたや」が生み出したこの新しい調味料は優しい辛さとコクをプラスしてくれます!へぎそばとラー油のセットはギフトにもおすすめ!

創業200年以上の老舗料亭「清雲亭 山重」が作った、香り高く奥深い味わいの「めんつゆ」です。添加物を使わず、一本一本手作りしています。つゆとしてはもちろん、調味料としてもご愛用ください。

新潟県の厳冬を越えて実った椿種子を使用!伝統の圧搾法で栄養そのまま。完全無添加の「非加熱生搾り」プレミアム椿油です。サラリとした軽さはパンにもサラダにも炒め物にも。素材の味を高く引き立てます。

マイルドな味わいの「ひげにんにく」を加工したパウダー。揚げ物やお肉料理などにサッとひと振りすると、旨味がアップします。アツアツの料理にかけることで、特有の匂いが残りにくいのも嬉しい!

野菜や漬物を細かく刻んだ魚沼の伝統食「きりざい」を納豆とのセットでお届け!定番の「きりざい丼」にはもちろん、おにぎりやチャーハンの具材として、料理のアレンジもお楽しみいただけます。

新潟市で約100年にわたって愛されてきたご当地納豆「山ノ下なっとう」。ふっくらとやわらかな食感の納豆は、多くのファンを抱える看板商品です。ぜひ、個性豊かなオリジナル商品とセットでどうぞ。

老舗のお味噌屋さんが作る、地元産新鮮野菜の味噌漬けです。約1年かけてじっくりと漬け込むことで、野菜の旨みを引き出し「豊潤な風味と口当たりのまろやかさ」に仕上げました。ご飯がすすむ味わいです。

農薬を使わずに栽培したエゴマを搾ったエゴマオイルです。健康や美容にいいとされる栄養が豊富に含まれています。そのまま飲んでもよし、サラダや料理にかけてもよし。毎日の食生活に取り入れてみませんか?

老舗醤油醸造元、コトヨ醤油の特上銘柄3種類!”贈り物”としても”お試し”としてもピッタリな、豪華"こだわりコトヨ醤油味三昧セット"!

美味しさの秘密は130年以上変わらない糀の製造方法。職人が丹念に手作りした糀は、しっかりとした甘味と華やかな香りに仕上がっています。生糀・塩糀・甘酒のほか、オリジナルの糀醤をご用意。

人気キャンプ場の燻製工房がじっくり燻した、香ばしい調味料。「岩塩」と「胡椒」をご用意しました。いつもの料理にサッとひとふりしてください!食材の旨味が増して、料理の味わいがグッと深まります。

標高1000mの高原にある工房にて、こだわりの製法「冷燻」でじっくり燻製しました。スモーキーな香りがふわり!お刺身やお肉に合わせるだけで、食材自体を燻製したかのような深い味わいを堪能できます!

こだわり味噌2品と、美味しさ詰まったみそ漬の豪華3種詰め合わせ!みそ漬は選べる2種類!あなたは本格”辛口”派?まろやか”甘口”派?

一口目のコクに驚く、風味が違う!味噌ってうんめぇ!特選越後味噌、「弥彦山」・「丸大豆仕込み」・「コシヒカリ玄米味噌」詰め合わせ!

上越市吉川区の「川谷生産組合」のいとかぼちゃの粕漬けです。シャキシャキとした食感が独特。酒粕はクリーミーな甘口が、いとかぼちゃの歯ざわりを引き立てます。ご飯のおかずやお茶請けにどうぞ!

上越市で長年愛される、味噌蔵5社の味をブレンドした贅沢な味噌です。米麹をたっぷり使用しているため、甘みのあるまろやかな味わいが特徴。お中元やお歳暮などの贈り物にオススメです。

米麹をたっぷり混ぜ込んだ味噌に、上越市で獲れた白身魚「メギス」の魚醤を配合。味噌の旨味と甘みに魚醤の風味が絡み合って深いコクを生み出します。お湯を注ぐだけで味噌汁にも!

さっぱりとした味わいのトルコ産オリーブオイルをベースに、旨味がギュッと詰まった味噌たまりを配合。和洋どちらにもぴったりの万能オイルソースです。ひと回しするだけで料理の味をグッと引き立てます。

村上市の自然豊かな地域で育ったえごまを、丁寧に搾油しました。クセがなく、ヘルシー!パンやサラダなど、普段の料理に「つけて」「かけて」「混ぜる」だけで、風味とコクがアップします。

三十六 長谷川農園は、酒米生産において最高位の「特等」を獲得したベテラン農家。「えちご味噌 山本三十六」は、その酒米から作った、なんともめずらしい「酒米味噌」。誰もが飲みやすい甘めの仕上がりです。

十全茄子の生産から加工まで、地域のお母さんたちが手作りしている粕漬け。酒粕の芳醇な香りと甘み、十全茄子のジューシーな食感がたまりません!お茶請けやお酒のつまみにぴったりです。

緑豊かな山里で育てた自家製野菜を、酒粕を贅沢に使って漬け込んだ、その名も「黄金漬(おうごんづけ)」です。酒粕の香りとコクがあと引く美味しさ♪きゅうりや八石なすなど、人気の漬物を詰め合わせでお届けします。

シャキシャキ食感と程よい塩加減にリピーター続出!雪国魚沼で40年以上変わらない製法にこだわった昔ながらの野沢菜漬です。煮干し醤油、塩、わさび風味の3種類の味付けを工場から直送でお届けします♪

小千谷の老舗醸造所が、安心品質かつ原料にこだわった「搾りたて生しょうゆ」。火入れをしていないため、醤油本来のフルーティな香りが楽しめます。炒め物や、白身魚の刺身醤油におすすめ!

国産原料を厳選し、無添加にこだわった極上の味噌をメーカーから直送!赤みそと白みその2種類からお好みに合わせてお選びください。お中元やお歳暮にもおすすめ!

新潟市江南区の「あけぼのクラブ」が企画した納豆とお米のギフトセット。大粒な大豆を使用した「カメヨコなっとう」は、大豆の風味が豊かなやさしい味わいです。母の日や父の日の贈り物にもどうぞ!

小千谷市の老舗醸造所と新潟県内の人気飲食店がタッグを組んで開発した、つゆとタレのセットです。シンプルな原料で、素材の味を際立たせる一品。これさえあれば、ご自宅で簡単に名店の味を再現できますよ!

その味は"魔法"の如く、だし×白ワイン×醤油が織り成す甘さ控えめ・旨味たっぷりの『だし醤油』!イチ押しは”煮炊き利用”!

杉桶でじっくりゆっくり熟成、新潟の誇る田舎醤油!すーっと通って微かに残る爽やかな”程よい甘み”は素材を活かす名脇役!

キリリッ!としたシャープな味わいの中に、フルーティーな薫りと深みのあるコク!しっかり主張しながらも、素材の良さを消さない万能調理お醤油!