酪農家が愛情を込めて育てた牛の搾りたて生乳を味わえる｢ナチュラルチーズ｣。搾りたて1時間以内の新鮮な新潟県産生乳を100%使用。4種類の味を食べ比べできる詰め合わせはギフトにもぴったり。口に入れた瞬間に生乳のうまみとコクが広がります。

新潟を代表する発酵食品総合メーカー「ヤスダヨーグルト」がこだわりの搾りたて生乳と自社製クリームで作った｢モッツァレラチーズ｣です。生乳ならではのコクのある風味とモチモチの食感が特徴。そのまま食べるのももちろん、サラダやパスタ、ピザやグラタンに最適。

地元・新潟市南区でお米を飼料に育てたブランド豚「夢味豚(ムーミートン）」を使用した｢熟成生ハム｣です。果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成。16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感に、24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。パスタの材料やサラダのトッピング、スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。

角田山の麓で、ぶどうの栽培からこだわったワインを造る「カーブドッチワイナリー」。新潟県のブランド豚「越後もちぶた」を使用。剪定したぶどうの木のチップで燻製にしたハム・ソーセージは、香りの良さと凝縮された旨味が特徴です。鮮度と美味しさを保つため、一頭単位で仕入れています。越後もち豚は、まろやかで甘みのある上質な脂と、きめ細かな食感が特徴で、ワインとの相性もばっちり！

食の匠による極上の国産ブランド牛｢あがの姫牛｣。バランスよくサシが入ったヘルシーな赤身肉はまろやかな口当たりと赤身の旨みを堪能できます。栄養価の高いビール粕を資料に使用し、脂の質が良くとろけるような食感と甘みや旨みを引き出しています。

素材の良さを活かし、皮付きのままじっくりと冷燻で仕上げた｢スモークサーモン｣。燻製に使うヒッコリーのチップは、すっきりとした香りが特徴で、魚沼美雪ますの旨味を存分に引き出します。パスタやマリネにしても美味しく食べられます。

佐渡沖にて揚がった新鮮な黒アワビをまるごと使った一品です。ぷりっとした食感と、噛むほどに口の中で広がるアワビのうま味は贅沢そのものです。コクのある肝ソースと、甘酸っぱいポルト酒ソース付き！

南魚沼市の「ピッツァタルト」が提供する｢窯焼きピザ｣。ピッツァタルトの独自製法により、外はカリカリ、中はモチモチの極上ピザに仕上がりました。具材には、新潟県の特産品や地場産食材を積極的に使用。作り置きは一切せず、完全受注生産で出来立ての美味しさをお届けしています。

県認証特別栽培米の新潟産コシヒカリ玄米を使用し、安心、安全にこだわった｢米粉パスタ｣。もちもち食感にコシのある麺がやみつきになります。グルテンフリーのため小麦アレルギーの方だけでなく、ダイエットや健康志向の方にもオススメです。中細麺と平打ち麺、2種類の麺から選べます。

南佐渡にある「farmEASE」が自家栽培した柿を、無添加・手作りで加工した「ラム・アンシャンテ」。南佐渡産の柿をラム酒に漬け込んだ、まったく新しいスイーツです。洋酒の香りが干し柿のほどよい甘さを引き立て、後を引く美味しさです。お茶うけやおつまみにぴったり。お家でのひとときを特別なものにしてくれます。

新鮮なかにから取れる「かに味噌」独特の風味をそのままに、旨みをぎゅーっと閉じ込めました。バゲットに塗ったり、かに味噌ソースとしてバーニャカウダもおすすめです。カットした野菜につけていただく、おしゃれで素敵な前菜に早変わりです。

さっぱりした味わいのトルコ産オリーブオイルをベースに、大豆と米麹の旨味をたっぷり閉じ込めた液体調味料「味噌たまり」を配合した万能オイルソースです。料理にさっとひと回しするだけで、味に深みが増す逸品です。

匂いの少ない発芽にんにくを、まるごとオイルに漬けて瓶詰めにした、「ガーリックオイル｣です。水耕栽培で作る「発芽にんにく」は、kimataファーム自慢の品。その発芽にんにくをまるごと贅沢に使った、「ガーリックオイル」は栄養満点！「オリーブオイル」と「ごま油」の2種類のから選べます。

とろ～りとした食感がたまらない「チーズ」。料理に加えるだけで美味しくなります。新潟県産の新鮮な生乳から作ったチーズです。詰め合わせセットであれば食べ比べも楽しめます。

果物を天日干しや砂糖漬けなどで乾燥させたドライフルーツ。水分が抜けて果物の旨みが凝縮します！
新潟県産の果物を使ったドライフルーツはコーヒーや紅茶・赤ワインと相性抜群です。

芳醇な香りと深い風味、それを引き立たせる塩気が美味しい生ハム。バゲットにのせたり、サラダにトッピングして前菜としても活躍。クリームチーズやオリーブとの相性もバッチリ。フルーツと一緒に楽しむのもおすすめ！

赤ワインにはお肉料理が合いますね！新潟の限られた地域で飼育され格付け等級でB-4、A-4と厳しい条件をクリアした高級ブランド牛肉「村上牛」を始め、「白根ポーク」や、「越後もち豚」、「越乃黄金豚」などのブランド豚肉をお選びいただけます。「越の鶏」や「にいがた地鶏」などの鶏肉も絶品。

一皿でテーブルが華やぎ、主役になる｢パスタ｣。新潟産のお米で作られた米粉パスタもグルテンフリー食材としてご用意。弾力があるモチモチとした食感でどんな料理にも合い、やみつきになります。

彩り華やかでさっぱりとした美味しさの｢ピクルス｣。テーブルにもう一品プラスしたいときや人が集まるときのパーティー料理に最適。「ピクルス=酢漬け」ですので、日持ちするのも嬉しいポイント！

甘くてほんのり苦いチョコレートをワインにあわせるのはいかがでしょう。チョコレートの豊かな香りでワインを贅沢に味わってみては。チョコレートのもととなるカカオ豆に含まれるカカオポリフェノールには、血圧低下や老化防止などの効果が期待されています。

創業者・川上善兵衛が自宅の庭園に鍬を入れ、葡萄園を作ったところから始まった「岩の原ワイン」。「日本ワインブドウの父」として知られ、日本の気候に適したワインブドウの品種開発や、ワイン熟成に雪室を活用するなど、ワイン造りに生涯を捧げました。岩の原葡萄園のワインは、国内外のワインコンクールで数多くの金賞を受賞。日本屈指のワイナリーです。

新潟市西蒲区・角田山の麓でワインを醸造する「カーブドッチワイナリー」。原料となるぶどうの生産も行っていて、敷地には広大なぶどう畑が広がっています。水はけがよい砂丘地で、さわやかな海風が吹き抜ける気候は、旨味が凝縮されたフレッシュなぶどうに育ちます。テーブルワインとして造った「ミリュ」シリーズは、ぶどうのフレッシュ感を味わえる華やかなワインです。和食とも洋食とも相性ぴったり！

新潟市の西部・角田浜に位置する地域密着のワイナリー「カンティーナ・ジーオセット」の、地域での栽培歴史の長い「ツヴァイゲルト」を使用した果実味豊かな｢赤ワイン｣。フラッグシップのワイン「ヴィーノ・ロッソ ガッロヴェルデ」は、フルーティーで柔らかな渋みが特徴のオーストリアを代表する原産品種を使用。比較的温暖な新潟の気候を生かした、和洋折衷の日常の食卓と相性抜群なワインに仕上がっています。

こだわりの新潟産葡萄を醸し、雪室貯蔵で低温貯蔵・熟成したフレッシュな高品質ワインです。雪室貯蔵で低温貯蔵・熟成 させた越後ワイン 雪季（せっき）赤・白　。赤ワインは柔らかな渋味と酸味の余韻を楽しめお肉以外にも、煮物やお蕎麦など和食にも良く合います。白ワインは吟醸酒に近い味わいと評判。きりりとした爽やかさと溢れる果実味は、幅広い方に人気。

「越後セーベルスパークリング(白)」は、県内産の葡萄にこだわって造った｢日本ワイン｣です。新潟市白根地区と南魚沼市塩沢地区で栽培した葡萄を100%使用し、しっかりとした酸と爽やかで優しい果実の後味が特徴の辛口に仕上げています。