新潟直送計画からのお知らせ

2021年度7月の連休期間の営業スケジュールについて

ワインに合うおつまみ特集

ワインが美味しくなる贅沢おつまみ

ナチュラルチーズ詰め合わせ

ナチュラルチーズ詰め合わせ

酪農家が愛情を込めて育てた牛の搾りたて生乳を味わえる「ナチュラルチーズ」。搾りたて1時間以内の新鮮な新潟県産生乳を100%使用。4種類の味を食べ比べできる詰め合わせはギフトにもぴったり。口に入れた瞬間に生乳のうまみとコクが広がります。

モッツァレラチーズ

モッツァレラチーズ

新潟を代表する発酵食品総合メーカー「ヤスダヨーグルト」がこだわりの搾りたて生乳と自社製クリームで作った「モッツァレラチーズ」です。生乳ならではのコクのある風味とモチモチの食感が特徴。そのまま食べるのももちろん、サラダやパスタ、ピザやグラタンに最適。

米蔵熟成生ハム

米蔵熟成生ハム

地元・新潟市南区でお米を飼料に育てたブランド豚「夢味豚(ムーミートン)」を使用した「熟成生ハム」です。果樹畑から吹く風と米糀を利用し、じっくり熟成。16ヶ月熟成は、香り高くフレッシュな質感に、24ヶ月熟成は、深いコクと芳醇な香りに仕上がっています。パスタの材料やサラダのトッピング、スライスしたまま焼き立てピザにのせるだけでも、華やかな一品に仕上げてくれます。

ハム・ソーセージセット

ハム・ソーセージセット

角田山の麓で、ぶどうの栽培からこだわったワインを造る「カーブドッチワイナリー」。新潟県のブランド豚「越後もちぶた」を使用。剪定したぶどうの木のチップで燻製にしたハム・ソーセージは、香りの良さと凝縮された旨味が特徴です。鮮度と美味しさを保つため、一頭単位で仕入れています。越後もち豚は、まろやかで甘みのある上質な脂と、きめ細かな食感が特徴で、ワインとの相性もばっちり!

あがの姫牛

あがの姫牛

食の匠による極上の国産ブランド牛「あがの姫牛」。バランスよくサシが入ったヘルシーな赤身肉はまろやかな口当たりと赤身の旨みを堪能できます。栄養価の高いビール粕を資料に使用し、脂の質が良くとろけるような食感と甘みや旨みを引き出しています。

スモークサーモン

スモークサーモン

素材の良さを活かし、皮付きのままじっくりと冷燻で仕上げた「スモークサーモン」。燻製に使うヒッコリーのチップは、すっきりとした香りが特徴で、魚沼美雪ますの旨味を存分に引き出します。パスタやマリネにしても美味しく食べられます。

佐渡産あわびのやわらか蒸し

佐渡産あわびのやわらか蒸し

佐渡沖にて揚がった新鮮な黒アワビをまるごと使った一品です。ぷりっとした食感と、噛むほどに口の中で広がるアワビのうま味は贅沢そのものです。コクのある肝ソースと、甘酸っぱいポルト酒ソース付き!

窯焼きピザ

窯焼きピザ

南魚沼市の「ピッツァタルト」が提供する「窯焼きピザ」。ピッツァタルトの独自製法により、外はカリカリ、中はモチモチの極上ピザに仕上がりました。具材には、新潟県の特産品や地場産食材を積極的に使用。作り置きは一切せず、完全受注生産で出来立ての美味しさをお届けしています。

玄米粉 半生パスタ「Natura」

玄米粉 半生パスタ「Natura」

県認証特別栽培米の新潟産コシヒカリ玄米を使用し、安心、安全にこだわった「米粉パスタ」。もちもち食感にコシのある麺がやみつきになります。グルテンフリーのため小麦アレルギーの方だけでなく、ダイエットや健康志向の方にもオススメです。中細麺と平打ち麺、2種類の麺から選べます。

ラム・アンシャンテ

ラム・アンシャンテ

南佐渡にある「farmEASE」が自家栽培した柿を、無添加・手作りで加工した「ラム・アンシャンテ」。南佐渡産の柿をラム酒に漬け込んだ、まったく新しいスイーツです。洋酒の香りが干し柿のほどよい甘さを引き立て、後を引く美味しさです。お茶うけやおつまみにぴったり。お家でのひとときを特別なものにしてくれます。

ディップソースやバゲットにどうぞ

日本海新潟沖 かにみそ身入り

日本海新潟沖 かにみそ身入り

新鮮なかにから取れる「かに味噌」独特の風味をそのままに、旨みをぎゅーっと閉じ込めました。バゲットに塗ったり、かに味噌ソースとしてバーニャカウダもおすすめです。カットした野菜につけていただく、おしゃれで素敵な前菜に早変わりです。

TamaLive

TamaLive

さっぱりした味わいのトルコ産オリーブオイルをベースに、大豆と米麹の旨味をたっぷり閉じ込めた液体調味料「味噌たまり」を配合した万能オイルソースです。料理にさっとひと回しするだけで、味に深みが増す逸品です。

ガーリックオイル

ガーリックオイル

匂いの少ない発芽にんにくを、まるごとオイルに漬けて瓶詰めにした、「ガーリックオイル」です。水耕栽培で作る「発芽にんにく」は、kimataファーム自慢の品。その発芽にんにくをまるごと贅沢に使った、「ガーリックオイル」は栄養満点!「オリーブオイル」と「ごま油」の2種類のから選べます。

ワインに合わせるおつまみメニュー

チーズ

チーズ

とろ~りとした食感がたまらない「チーズ」。料理に加えるだけで美味しくなります。新潟県産の新鮮な生乳から作ったチーズです。詰め合わせセットであれば食べ比べも楽しめます。

ドライフルーツ

ドライフルーツ

果物を天日干しや砂糖漬けなどで乾燥させたドライフルーツ。水分が抜けて果物の旨みが凝縮します!
新潟県産の果物を使ったドライフルーツはコーヒーや紅茶・赤ワインと相性抜群です。

生ハム

生ハム

芳醇な香りと深い風味、それを引き立たせる塩気が美味しい生ハム。バゲットにのせたり、サラダにトッピングして前菜としても活躍。クリームチーズやオリーブとの相性もバッチリ。フルーツと一緒に楽しむのもおすすめ!

お肉料理

お肉料理

赤ワインにはお肉料理が合いますね!新潟の限られた地域で飼育され格付け等級でB-4、A-4と厳しい条件をクリアした高級ブランド牛肉「村上牛」を始め、「白根ポーク」や、「越後もち豚」、「越乃黄金豚」などのブランド豚肉をお選びいただけます。「越の鶏」や「にいがた地鶏」などの鶏肉も絶品。

パスタ

パスタ

一皿でテーブルが華やぎ、主役になる「パスタ」。新潟産のお米で作られた米粉パスタもグルテンフリー食材としてご用意。弾力があるモチモチとした食感でどんな料理にも合い、やみつきになります。

ピクルス

ピクルス

彩り華やかでさっぱりとした美味しさの「ピクルス」。テーブルにもう一品プラスしたいときや人が集まるときのパーティー料理に最適。「ピクルス=酢漬け」ですので、日持ちするのも嬉しいポイント!

チョコレート

チョコレート

甘くてほんのり苦いチョコレートをワインにあわせるのはいかがでしょう。チョコレートの豊かな香りでワインを贅沢に味わってみては。チョコレートのもととなるカカオ豆に含まれるカカオポリフェノールには、血圧低下や老化防止などの効果が期待されています。

新潟県産ワインもおすすめ!

「ミリュ」(ルージュ・ブラン)

「ミリュ」(ルージュ・ブラン)

新潟市西蒲区・角田山の麓でワインを醸造する「カーブドッチワイナリー」。原料となるぶどうの生産も行っていて、敷地には広大なぶどう畑が広がっています。水はけがよい砂丘地で、さわやかな海風が吹き抜ける気候は、旨味が凝縮されたフレッシュなぶどうに育ちます。テーブルワインとして造った「ミリュ」シリーズは、ぶどうのフレッシュ感を味わえる華やかなワインです。和食とも洋食とも相性ぴったり!

ヴィーノ・ロッソ ガッロヴェルデ

ヴィーノ・ロッソ ガッロヴェルデ

新潟市の西部・角田浜に位置する地域密着のワイナリー「カンティーナ・ジーオセット」の、地域での栽培歴史の長い「ツヴァイゲルト」を使用した果実味豊かな「赤ワイン」。フラッグシップのワイン「ヴィーノ・ロッソ ガッロヴェルデ」は、フルーティーで柔らかな渋みが特徴のオーストリアを代表する原産品種を使用。比較的温暖な新潟の気候を生かした、和洋折衷の日常の食卓と相性抜群なワインに仕上がっています。

越後ワイン 雪季(せっき)赤・白

越後ワイン 雪季(せっき)赤・白

こだわりの新潟産葡萄を醸し、雪室貯蔵で低温貯蔵・熟成したフレッシュな高品質ワインです。雪室貯蔵で低温貯蔵・熟成 させた越後ワイン 雪季(せっき)赤・白 。赤ワインは柔らかな渋味と酸味の余韻を楽しめお肉以外にも、煮物やお蕎麦など和食にも良く合います。白ワインは吟醸酒に近い味わいと評判。きりりとした爽やかさと溢れる果実味は、幅広い方に人気。

越後セーベルスパークリング(白)

越後セーベルスパークリング(白)

「越後セーベルスパークリング(白)」は、県内産の葡萄にこだわって造った「日本ワイン」です。新潟市白根地区と南魚沼市塩沢地区で栽培した葡萄を100%使用し、しっかりとした酸と爽やかで優しい果実の後味が特徴の辛口に仕上げています。

新潟県産牛乳100%使用!酪農家が愛情を込めて育てた牛の搾りたて生乳を味わえるナチュラルチーズです。4種類の味を食べ比べできる詰め合わせはギフトにもぴったり!

県認証特別栽培米の新潟産コシヒカリ玄米で作った高品質な米粉パスタ!グルテンフリーで小麦アレルギーの方でも安心、安全に食べられます。

本場ドイツ仕込の自家製ソーセージ!魚沼育ちの妻有ポークや厳選した牛肉を使用し、世界最高品質の香辛料で味付けをしました。ジューシーな旨みが溢れ出る本格的な味わいをお楽しみください♪

有機栽培のコシヒカリを100%使用!グルテンフリーなので、アレルギーをお持ちの方も安心して食べられる米粉麺です。パスタやラーメンなどアレンジは無限大!こだわりのもちもち食感をお楽しみください♪

食の匠による極上の国産ブランド牛“あがの姫牛”!バランスよくサシが入ったヘルシーな赤身肉はまろやかな口当たりと赤身の旨みを堪能できます!贅沢な味わいはギフトにピッタリ!

ピッツァタルトのピザは、独自製法により冷めても柔らかく、解凍後も焼き立ての美味しさを保つ「生地」が大きな魅力!塩沢産コシヒカリの美味しさと栄養がぎゅ~っと詰まった「米ぬか生地」はリピート必至♪

日本でも数少ない「ロシアチョコレート」の専門店。マツヤ自慢のバラエティ豊かな12種類を詰め合わせにしてご用意しました。一粒ずつ丁寧に作られた異国情緒あふれるチョコレートです。どうぞご賞味下さい!

完全手練りの「PONPONこんにゃく」を食べやすい一口サイズにして新潟県産野菜と共に酢漬けにしました。毎日の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも最適!カラフルでおしゃれな一品です♪

甘さは控えめに大人向けの味わいに仕上げたコンポートです!佐渡市羽茂産の絶品フルーツをたっぷりと使用。果肉の食感や、果実本来の甘さと酸味を引き出した素材感が魅力です。

新潟県内で育てられた黒毛和牛「にいがた和牛」をステーキ用・焼肉用はもちろん使いやすい切り落としなどでラインナップ。新潟の豊かな自然が育んだ上質な味わいをおたのしみください!

新潟沖で獲れた紅ズワイガニの「かに味噌」を贅沢に6匹分使用。「かに身」も加えてぷりぷりの食感に仕上げました。丁寧に水分を飛ばしているため水っぽさや生臭さもなくとびっきりの一品です。

村上牛の正規取扱店「肉のとおやま」より、甘くとろける新鮮なお肉をお届け!綺麗にサシの入ったステーキ用サーロインとすき焼き用肩ロースをご用意しました。贅沢な味わいは贈答用にもオススメ!

farmEASEの手掛ける「ラム・アンシャンテ」は、丁寧に乾燥させた干し柿をラム酒漬けにした商品。洋酒の風味が柿の甘さを引き立てる、まったく新しいスイーツです。お家で過ごす贅沢な時間にどうぞ。

プレミアムポーク「純白のビアンカ」は、乳酸菌たっぷりのホエイを与えて育てた上品な肉質が特徴。「なまらハム」は、この豚肉を使って職人が一本一本手作りしています。お中元・お歳暮のギフトにどうぞ。

イカにこだわる「株式会社 飛鳥フーズ」の「プレミアムいか塩辛」は、鮮度抜群かつ格別の美味しさ!独自製法で、塩辛特有のクセを無くしました。日本酒、ごはん、ワイン、ビールに合う、4種のラインナップ!

5大アレルゲン・砂糖不使用!ビタミンやミネラル豊富なカカオの栄養素をそのままに、天然甘味料でさっぱりとした甘さに仕上げました♪健康や美容・ダイエットにおすすめのスーパーフードです!

角田山の麓で、ぶどうの栽培からこだわったワインを造る「カーブドッチワイナリー」。越後もちぶたを使って、ぶどうの木で燻製にしたハム・ソーセージは、香りの良さと凝縮された旨味が特徴です。

10年もの研究期間を経て誕生した魚沼ブランド「魚沼美雪ます」。魚沼市の清らかな水で伸び伸びと育ちました。鮮やかな身に、もっちりとした食感と奥深い旨味が特徴です。池揚げ直後に加工するため鮮度抜群!

厳選した国産フルーツを使用!砂糖不使用・保存料無添加でじっくりと果実本来の甘さと香りを引き出したドライフルーツです。品種の食べ比べができる詰め合わせセットは女性へのギフトにもぴったり♪

farmEASEの手掛ける「かきリン」は、子どものおやつにぴったりな無添加・手作り・栄養豊富なカット干し柿。ほどよい柔らかさと優しい甘さが人気です。一口サイズ・チャック付袋で食べやすいのも魅力。

有名酒造「吉乃川」の吟醸酒を使用!フルーティーな吟醸香が優しく香る、新潟らしいショコラです。厳選したベルギーチョコレートが、口の中で上品にほろ苦くほどけます。ギフト・手土産にぴったり。

アフリカ・ルワンダ産の大粒マカダミアナッツは、美容と健康にうれしい成分がたっぷり!天然由来のパウダーで一粒一粒丁寧にコーティングした食べる宝石「ジュエリーナッツ」は、女性へのギフトにオススメ!

アフリカ・ルワンダ産の大粒マカダミアナッツは、美容と健康にうれしい成分がたっぷり!コクのあるスパイスで一粒一粒丁寧にコーティングした食べる宝石「ジュエリーナッツ」は、女性へのギフトにオススメ!

匂いの少ない発芽にんにくを、まるごとオイルに漬けて瓶詰めにしました。「オリーブオイル」と「ごま油」の2種類。どんな料理にも合う「万能調味料」として、大活躍すること間違いなしの一品です!

昆布巻き専門の食品会社が作る「こぶまきヌーボー」。スープジュレで食べる新感覚の昆布巻きです!レモン・オレンジの風味とスパイスが効いた、洋風仕立てのアンティパストのような味わいに驚きました。

新潟県が誇るブランド牛とブランド豚を贅沢に使用!黄金比率の絶品合い挽きハンバーグです。お肉の旨みとコクがぎゅっと詰まった美味しさで、食べたら笑顔が咲くこと間違いなしです!

新潟県産の牛肉・豚肉を使用した合挽きと大豆ミートで作ったハンバーグです。低カロリー・低脂質・高タンパクで、ダイエット中の方にもぴったり!「ヘルシーで美味しい」が嬉しいですね。

ワインに合う料理をテーマに提供する「金石の音」で、大人気のハンバーグです。使用するお肉は老舗精肉店から仕入れた新潟県産のみ!肉汁と旨みを、プロの料理人の技でハンバーグの中に閉じ込めました。

新潟市の人気洋食店「ティオペペ」のシェフ渡辺さんが、一つ一つ丁寧に作り上げる「佐渡産あわびのやわらか蒸し」です。ぷりっとした柔らかな食感とともに、アワビのうま味が広がります。

お米で育てたブランド豚「夢味豚」を100%使用!米どころ新潟ならではの熟成生ハムです。口の中であふれるナッツやチーズ、お米のような深い風味と、それを引き立たせる優しい塩気がたまりません。

新潟の人気フランス料理店「80万人のためのフレンチOV」が手掛ける、お米との相性が抜群のビーフストロガノフです。本格的な味わいに、ワインはもちろん日本酒も進みます。

自家栽培のネギから作った「無添加ピクルス」です。名産地から学んだ方法で栽培したIkeIkeファーム自慢のネギを使用。本来の「シャキシャキ感」と「優しい甘味」を活かした一品に仕上がっています。

温泉地で育ったサーモンを「湯」の「宝」と書いて「ゆたからサーモン」 地域が豊かになればとの思いを込めて、名付けました。透明感のあるサーモンピンクが美しく、ほどよい脂ともちもちの食感が特徴です。

自家栽培した魚沼産ソバを石挽きし、新潟県産小麦と混ぜ合わせて平麺パスタにしました。濃厚な味わいの洋風ソースに絡めても、ソバの強く芳醇な風味を感じます。料理研究家考案のレシピ付き。

さっぱりとした味わいのトルコ産オリーブオイルをベースに、旨味がギュッと詰まった味噌たまりを配合。和洋どちらにもぴったりの万能オイルソースです。ひと回しするだけで料理の味をグッと引き立てます。

搾りたて新鮮な生乳を使用したヨーグルトから、ゆっくりと時間をかけて作ったクリーム状のナチュラルチーズ!柔らかい口当たりにさわやかな後味と豊かな風味。ジャムと合わせてパンや果物とご一緒に!

ヤスダヨーグルトがこだわりの搾りたて生乳と自社製クリームで作った「モッツァレラチーズ」と、焼いて食べる「モッツァレラのこんがりチーズ」!そのままでももちろん、お好みの料理に合わせてお召し上がり下さい!

米粉100%で作った太田農園のこだわり三色米粉麺。小麦アレルギーでも美味しく食べられる米粉パスタが作れます!

全て手作りの完全限定生産品!高級西洋梨ル・レクチェに華やかなバラ型カービング!特別な日に大切な人への心を込めた贈り物に最適です!

テーブルワインとして造った「ミリュ」シリーズは、ぶどうのフレッシュ感を味わえる華やかなワインです。「越後もちぶた」の旨味が凝縮されたハム・ソーセージと合わせてお楽しみください!

こだわりの新潟産葡萄を醸し、雪室貯蔵で低温貯蔵・熟成したフレッシュな高品質ワインです!異なる味わいを持つ「赤」と「白」をご用意しました!

角田山と日本海に囲まれた「カーブドッチワイナリー」。テーブルワインとして造った「ミリュ」シリーズは、ぶどうのフレッシュ感を味わえる華やかなワインです。和食とも洋食とも相性ぴったり!

アトランティックサーモンやブリカマ・サバを、桜のチップでスモークしました。安心安全な無添加の自家製。「ワイナリーレストラン金石の音」で人気の味わいを、ご家庭でもお楽しみください。

新潟市にあるイタリア料理店の人気メニューがレトルトになりました!トスカーナ州で修行したシェフこだわりのボロネーゼ。赤ワインで煮込んだ、肉感たっぷりの本格的なソースをご家庭で味わえます。

新潟市の西部・角田浜に位置する地域密着のワイナリー「カンティーナ・ジーオセット」から、地域での栽培歴史の長い「ツヴァイゲルト」を使用した果実味豊かな赤ワインをお届け。 ぜひ毎日の食卓にどうぞ。

新潟ディップは、大栄魚類が手掛ける「おかず味噌」のシリーズ商品です。新潟県特産の食材から、うま味の強い4種類を厳選して混ぜ込みました。甘味と辛味を感じられる越後味噌は、身体に優しい乳酸菌入り。

新潟県産小麦「ゆきちから」を100%使用!香り高くモチモチな全粒粉パスタと素材の味を大切にした完熟トマトソースをセットでお届けします。本格的なパスタをご家庭でお楽しみください♪

香り高いイチジクの風味を活かしたグラッセが誕生!素材の甘さとしっとりやわらかい食感をお楽しみください。コーヒーや紅茶・赤ワインと相性抜群なので、来客時のお茶菓子や手土産におすすめ♪

しっかりとした酸味を持つ辛口スパークリングワイン。「日本ワイン応援団女子部総選挙」でスパークリングワイン部門第二位を受賞した女性に人気の一本です。

ル・レクチェの濃厚な甘みを凝縮しつつ、滑らかな食感を大切に残した贅沢「ドライフルーツ」!無添加でこの美味しさはなんですか!