新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」7月のプレゼント

プラリネケーキプラリネケーキ

一般的に「プラリネ」といえば、焙煎したナッツ類を煮詰めた砂糖に和えてカラメリゼしたものを指します。しかし、新潟で「プラリネ」というと「プラリネケーキ」のことを呼ぶことが多く、新潟名物でもあります。代表的な店舗は新潟市の「念吉」で、念吉のプラリネは新潟で50年以上愛される引き菓子の大定番。お店ごとに製法は異なりますが、スポンジ生地の間に層状に杏ジャムを挟み、全体をチョコレートでコーティングしたものの天面にキャラメリゼしたナッツをのせたものが多いです。新潟の懐かしいふるさとの味としてのお取り寄せや、ギフトとして選ばれる方が多いです。

新潟引き菓子の定番!甘いチョコレートとスポンジにカリカリで香ばしいアーモンドがたまらない!どこか懐かしい味わいで、お土産としてもお子様からご年配の方まで喜ばれます。

「高田公園通りの石畳み」は、しっとりとしたココア生地に杏ジャムをサンドしたプラリネケーキ。コーティングしたチョコレートの甘さと杏の酸味が絶妙です。女性人気が高く、贈答用にも喜ばれます。