新潟直送計画からのお知らせ

2024年度夏季連休期間の営業スケジュールについて

料理用飾り花・葉料理用飾り花・葉

料理に添えたり、料理の下に敷くことで、食卓を彩り、季節感を演出できる名脇役。菊や花紫蘇などの飾り花や、飾り葉として笹や柏の葉などが、特に和食で用いられています。飾るだけではなく、そのまま食べることもできるエディブルフラワーもあります。新潟では、名物の「笹団子」や「三角ちまき」、郷土料理「笹寿司」を包むのに、笹の葉が欠かせません。食材に移る笹の爽やかな香りも食欲をそそります。料理や和菓子などに添える以外にも、お弁当の仕切りとしても、ぜひご活用ください。

村上市・関川村・新発田市などの山で採取した笹の葉を真空パックでお届け。料理に敷くだけで、食卓を華やかにしてくれます。スゲがセットになっているため、笹団子やちまき作りにも活用できます!

笹の葉の専門店から、12ヶ月それぞれの季節を感じられる飾り笹をお届けします。料理にそっと添えるだけで、日々の食卓を華やかにする名脇役!大福や羊羹など、和菓子と合わせても様になりますよ。

三条市旧下田村産の「笹の葉」は、大きくてツヤがあり、色鮮やかだと評判です。料理の飾り付け、お弁当の仕切り、「笹団子」や「笹の葉寿司」を作る際など、さまざまな場面で大活躍します!