| 販売元 | 清雲亭 山重 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 12月29日（火）より順次発送 |
| 発送時期 | 12月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
天保年間創業、加茂市の老舗料亭が手作りする本格おせち
彩り豊かなおせち料理の数々 
取材担当：廣川老舗料亭の職人が一つひとつ丁寧に手作りした本格和風おせちです。新潟の海の幸や山の幸をはじめ、厳選した食材を使った彩り豊かな品々。ご自宅でゆったりと料亭の味をご堪能いただけます。
つくり手紹介
新潟県加茂市
鹿児島県出身。結婚を期に山重に入社。板前の修行を経て山重の板長に就任。1987年より携わる、ベテラン料理人だ。豊富な経験を持ちながら、「一生勉強」をモットーにしているという霜出さん。「日本料理のすばらしさを後世に伝えていくこと」を目標に、日々研鑽している。
料亭の味をご自宅で お正月の食卓を彩る、老舗料亭の本格おせち
今回ご紹介するのが、北越の小京都と呼ばれる加茂市で天保年間から続く老舗料亭「清雲亭山重」の本格和風おせちです。「ミシュランガイド新潟2020」にも掲載された名店の味を、職人が心を込めてお作りしています。新潟の海の幸や山の幸をはじめ、厳選した食材を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出した、味わい豊かな料理の数々。一年に一度の特別な日に、手作りにこだわった名店の繊細な味わいをぜひお楽しみください。
一つひとつ、丁寧に仕込みます 手作りへのこだわり。職人の技と心が宿る美味しさ
山重のおせちの最大の魅力は、既製品を使わず、職人の手作りで仕上げられていること。それぞれの料理に最適な調理方法を選び、一品ごとに仕込みを行っています。食材本来の旨みを最大限に引き出すため、手間暇をかけて丁寧に調理しています。また、味はもちろん、彩りや盛り付け、そして新年に相応しい縁起も考え抜いて構成したお重には、料亭として培った「おもてなしの心」が随所に込められています。長年の技術と心をお重に詰め込んだ、山重ならではのおせちです。
豪華食材を使ったお祝い料理 縁起ものと美味しさを詰め込んだお品書き
山重のおせちは、「子孫繁栄」や「健康長寿」の願いを込めた伝統的なお祝い料理です。車海老や鮑含煮、真鯛西京焼といった豪華な海の幸から、黒豆蜜煮や栗きんとんのようなおせち定番の甘味まで、縁起の良いお料理が隙間なく詰められています。また、幅広い世代が楽しめる工夫として、和風ローストビーフやキングサーモン西京焼など、若い世代からご年配の方まで幅広く楽しんでいただけるメニューも。伝統の心を受け継ぎつつも現代の食卓にも合わせた、「美味しさ」と「彩り」の絶妙なバランスです。
ミシュラン掲載店が贈る、こだわりの手作りおせち
名店の味を心ゆくまで楽しむ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川「ミシュランガイド新潟2020」掲載の老舗料亭のおせち。お重を開けると豪華食材がとっても華やか！繊細に作られた料理の数々に心が躍ります。
新年を迎える特別な食卓既製品を使わず、職人さんが手作りで仕込んでいく山重のおせち。
色鮮やかな車海老や、ツヤツヤと輝く黒豆など、お重を開けた時の見た目の美しさも抜群です。
素材の旨みを引き立てる上品な味付けはもちろん、一つひとつのお料理から、名店の職人さんが時間をかけて丁寧に手作りしてくれた温もりが伝わってきます。
何かと慌ただしい年末年始。フタを開けるだけで本格的な味わいが楽しめるなんて本当に贅沢ですよね。次のお正月は、ぜひこのおせちを囲んで、心温まる新年のひと時をお過ごしください。
お届けについて
※予約数量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
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包装イメージ
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包装イメージ
新潟県加茂市
老舗料亭の職人が一つひとつ丁寧に手作りした本格和風おせちです。新潟の海の幸や山の幸をはじめ、厳選した食材を使った彩り豊かな品々。ご自宅でゆったりと料亭の味をご堪能いただけます。
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予約注文：山重のおせち料理
老舗料亭の職人が一つひとつ丁寧に手作りした本格和風おせちです。新潟の海の幸や山の幸をはじめ、厳選した食材を使った彩り豊かな品々。ご自宅でゆったりと料亭の味をご堪能いただけます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟の海の幸や山の幸をはじめ、厳選した食材を使用
- お重を開けると豪華食材が華やかに出迎えます
- 職人の手作りで一つひとつ仕上げる
- 「ミシュランガイド新潟2020」掲載の老舗料亭
「ミシュランガイド新潟2020」にも掲載された料亭、新潟県加茂市の「清雲亭山重」がお届けする本格和風おせちです。職人が一つひとつ手間暇かけて手作りしました。車海老や鮑含煮など、縁起の良さと美味しさを詰め込んだ極上の味わいです。1〜3人前をご用意。ご自宅でゆっくりと料亭の味をお楽しみください。
| ページ番号 | 0552-301 |
|---|---|
| 販売元 | 清雲亭 山重 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 12月29日（火）より順次発送 |
| 発送時期 | 12月下旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 1月1日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| お重サイズ | 1人前：21×21×7cm 2人前：30×20×7.5cm 3人前：21×21×13.5cm（2段重ねた高さ） |
| お品書き | 車海老、鮑含煮、真鯛西京焼、身巻唐墨、数の子西京漬、若鳥味噌漬、鮭子醤油漬、キングサーモン西京焼、田作、錦玉子、黒豆蜜煮、栗きんとん、日の出温燻、子持ち鮎煮浸し、梅人参含煮、どんこ椎茸煮、慈姑含煮、銀杏大根、里芋含煮、絹サヤ、和風ローストビーフ、結び蒟蒻、蛸やわらか煮 ※内容は変更になる場合があります |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
| 注文受付期間 | 発送 | お届け | ||
|---|---|---|---|---|
| ～12月24日（木）9時迄 | → | 12月29日（火）より順次 | → | 12月31日（木） |
※お支払いは、受付期間内にご対応ください。
※発送日から、原則1日（届け先によっては2日）後の商品到着となります。
※個別の配送指定日は受け付けておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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