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「#新潟直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

瞽女もなか

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販売元相川菓子店
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子 もなか
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自家製あんこがたっぷり入った、絶品もなか

瞽女もなか 皮があんこの甘さを引き立てます
取材担当:野崎 取材担当:野崎

江戸末期創業の老舗和菓子店で、長年愛される看板商品です。サクサク食感のもなかの皮と、北海道産小豆を使った自家製あんこの濃厚な甘さが相性抜群で美味しい!ほどよいサイズで、ペロリと食べられます。

相川菓子店

つくり手紹介

7代目:相川郁子 7代目:相川郁子 新潟県上越市

上越市出身。東京の大学を経て、出版社にて3年間務める。結婚を機に退職し、1992年、Uターン。当時は、子育ての傍ら繁忙期のみ実家の家業を手伝っていた。しかし、夫の他界を機に、少しでも母親の傍にいてあげたいという思いが芽生え、手伝いを本格化。そして、その母親が他界した2021年、7代目を継ぐ。同じく、将来継ぐことを目指して店に入った長男とともに切り盛りしている。「相川菓子店が長年続けてこられたのは、お客さんの支えがあってこそ。美味しいお菓子を作って、ただただ地域に貢献していくことが私の責務です」と微笑んだ。

老舗菓子店の人気もなか 「一度食べたら忘れられない」と評判です

老舗菓子店の人気もなか

江戸末期から続く上越市の相川菓子店は、創業当時からとにかく「あんこ」に定評があるお店です。素朴ながらも、しっかり小豆の旨味を感じる味わいで、「相川の美味しいあんこ」として長年親しまれてきました。今回ご紹介する商品は、そんな自慢のあんこがギッシリ詰まった「瞽女(ごぜ)もなか」。同店を代表する看板商品です。サクサク食感のもなかの皮と、濃厚なあんこの相性が絶妙!昔から変わらない懐かしい味は、地域の贈り物として喜ばれています。

上越市の高田に伝わる瞽女文化 丸みのある四角形は、誕生以来変わりません

上越市の高田に伝わる瞽女文化

「瞽女もなか」は、相川菓子店の4代目が戦前に考案したお菓子です。「瞽女」とは、人家の門口で三味線を弾き語る女芸人のこと。上越市高田では、かつて約100人の瞽女が活躍していました。「瞽女もなか」の形は、そんな彼女たちが弾いていた三味線の胴の形がモチーフになっています。今はなき瞽女文化を後世に伝えるお菓子として、地域で愛されています。

北海道小豆を用いた自家製あんこ

北海道小豆を用いた自家製あんこ

相川菓子店の最大の魅力は、北海道産小豆を使った自家製あんこ。お菓子に合わせて砂糖や寒天、練り加減を変えています。7代目の相川さんは、「より肝心なのは、その前段階の小豆の煮方。小豆の煮方が違うと、最終的な甘みや旨味といった味わいが変わるんです」と語ります。

ほど良いサイズで食べやすい!

ほど良いサイズで食べやすい! 甘さと量のバランスがちょうど良いです

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取材担当:野崎 取材担当:野崎

「瞽女もなか」をホットミルクに入れてみました。牛乳に溶かしながら食べると、もなかの味変が楽しめます。おしるこ感覚で美味しく、心も体も温まりました。

瞽女もなか – 相川菓子店もなかの皮がとろ~り食感に変身

相川菓子店7代目の相川さんに、「瞽女もなか」の食べ方を聞いてみたところ、「ぜひホットミルクに入れてみてください!」と満面の笑みでオススメしてくれました。へー、意外な食べ方ですね。試してみましょう!

温めた牛乳の上にプカリと浮かべます。まずは、皮がふやける前にパクリ。うん、サクサク食感!濃厚なあんこの甘みがたまりません。今度は、皮がふやけて、あんこも溶けてきたタイミングでパクリ。お、美味しい!牛乳のまろやかさとあんこの相性がいいですね〜。

最後は、くずして完全に混ぜます。おしるこみたいになった牛乳を……ゴクリ。あ〜、温まりますね。あんこが、濃厚な甘さからやさしい甘さに変わりました。この味変は楽しいですね。腹持ちも良く、いいおやつになりました。

お届けについて

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瞽女もなか

江戸末期創業の老舗和菓子店で、長年愛される看板商品です。サクサク食感のもなかの皮と、北海道産小豆を使った自家製あんこの濃厚な甘さが相性抜群で美味しい!ほどよいサイズで、ペロリと食べられます。

瞽女もなか「一度食べたら忘れられない」と評判です北海道小豆を用いた自家製あんこほど良いサイズで、甘さと量のバランスがちょうど良いですホットミルクに入れると、もなかの皮がとろ~り食感に変身

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 「一度食べたら忘れられない」と評判です「一度食べたら忘れられない」と評判です
  • 北海道小豆を用いた自家製あんこ北海道小豆を用いた自家製あんこ
  • ほど良いサイズで、甘さと量のバランスがちょうど良いですほど良いサイズで、甘さと量のバランスがちょうど良いです
  • ホットミルクに入れると、もなかの皮がとろ~り食感に変身ホットミルクに入れると、もなかの皮がとろ~り食感に変身

「瞽女(ごぜ)もなか」は、上越市にある相川菓子店の看板商品。江戸末期の創業から伝わる製法で作った「自家製あんこ」がギッシリ入っています。サクサク食感のもなかの皮と、濃厚なあんこの相性が絶妙!ほどよいサイズで食べやすく、後を引かない甘さです。昔から変わらない懐かしい味は、地域の贈り物として喜ばれています。

ページ番号0857-001
販売元相川菓子店
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 0857-001-01 発送日目安:3~5日後
瞽女もなか 8個入り
『瞽女もなか 8個入り』
販売価格¥2,800(送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt
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商品番号 : 0857-001-02 発送日目安:3~5日後
瞽女もなか 12個入り
『瞽女もなか 12個入り』
販売価格¥3,600(送料込)
獲得ポイント(会員時)36pt
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商品番号 : 0857-001-03 発送日目安:3~5日後
瞽女もなか 16個入り
『瞽女もなか 16個入り』
販売価格¥4,200(送料込)
獲得ポイント(会員時)42pt
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