もっちり食感と「濃厚な香り・甘さ」が自慢のコシヒカリ
一度食べればその味の虜 
取材担当：内山県内では珍しい「乾田直播（かんでんちょくは）栽培」で育ったコシヒカリ。通常よりも長い期間をかけてじっくりと成長するため、「濃厚な旨みと甘み」が格別です。お米本来の味わいをご堪能ください。
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。農業高校を卒業後、当時の農業者大学校に進学。入学時から、農業への強い思いと明確なゴールを持つ同級生に囲まれ刺激を受ける。在学中に研修先として訪れた静岡の農家が人生の転機。「農家というより農業経営者。1億円経営をしていて、かっこいいと感じた。自分の将来を考えるべきと気付かされた」。卒業後は家業を継ぎ、久保さんが経営に加わってからは収入が激的に増加。「天候が悪い年に、天気のせいにするのは簡単。けれど、それを理由に商品を届けられないのは農家として失格」という言葉からも強いプロ意識を感じる。今後の目標は「全てにおいてNOと言わない農業」。お客さんからの要望に応え、さらなる高みを目指したいと語る。
日々研究を重ねて栽培に取り組む コシヒカリ「本来の味」が際立つ米作り
久保農園のコシヒカリは、県内でも珍しい「乾田直播（かんでんちょくは）栽培」で作られています。水を張る前に種をまく「乾田直播栽培」では、稲が土に根付いている期間が通常より長くなるため、穂により多くの栄養が蓄えられ、良質なお米が育ちます。また、稲が完熟する頃と寒暖差が大きくなる頃のタイミングがばっちりと合い、収穫直前に「甘さ」と「うま味」がさらにアップ。コシヒカリ本来が持つ美味しさが色濃く引き出されたお米に育つのです。
米本来の力が発揮できる土作り 稲の生育に最適な土壌作り
「乾田直播栽培」で美味しいお米を作るためには、土作りが重要です。久保農園の土作りへのこだわりは、土を耕すことから始まります。「家が買えるほどの価格」の大きなトラクターを導入し、土を深く耕し、稲がしっかりと根を張ることができる豊かな土壌を形成します。稲本来の力が十分に発揮できる環境を整えることが、お米本来の美味しさに繋がるからです。日々研究と挑戦を重ねて栽培に取り組む、久保農園ならではの「こだわり」がここにあります。
枯れることのない豊かな水資源 豊富な水と肥沃な大地で育つお米
久保農園の水田が広がる長岡市は、信濃川が上流から運んだ「粘土質で肥沃な土壌」が広がっています。この土壌に含まれる栄養素は、米作りに最適！その恩恵を受け、良質なお米が育ちます。また、久保農園では、信濃川の豊富な水をポンプで汲み上げてたっぷりと使用。ミネラル豊富な水が稲本来の力を最大限に引き出しています。人の手を極力加えずに育てることで、コシヒカリ本来の「粘りある食感」や「甘さ」が最大限に引き出されたお米が実るのです。
独自の栽培方法で育てた自慢のコシヒカリ
もう一度食べたくなる美味しさ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山乾いた土に「種まき」をして栽培した久保農園自慢の「コシヒカリ」。そんなお味がするんでしょうか……さっそく炊き立てを試食してみました！
お米の旨みと甘みを色濃く感じる「コシヒカリ」久保農園の久保さんは、とにかく「農業に対する想いが熱い！！」。昔からの慣習や、人と同じことを「良し」とせず、常に「自らが一番良いと思える農業」を追求しています。コシヒカリの栽培に「乾田直播（かんでんちょくは）栽培」を取り入れているのもその一つ。一般的には10センチほどに成長させた稲を、水を張った田んぼに「田植え」をして栽培しますが、久保さんは乾いた田んぼに米の「種」を直接播く方法を採用。この方法でうまく育てるのはなかなか難しく、取り組む農家は少ないといいますが、「この方が土に根付いている期間が長く、おいしいコシヒカリになる！」と、久保さんは敢えて挑戦しています。
さっそく、炊き立てを試食してみると……「ん～お米が、甘い！！」一口頬張った瞬間にコシヒカリ特有の甘みが口いっぱいに広がりました！そして、噛むごとに感じられる旨みがとっても濃い！！しっかりとした粘り気もあり、もちもち食感も最高！新潟のお米はどれも美味しいと思って食べていますが、久保さんのコシヒカリは、これまた格別ですよ～！
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令和5年度米 新潟県産コシヒカリ
県内では珍しい「乾田直播（かんでんちょくは）栽培」で育ったコシヒカリ。通常よりも長い期間をかけてじっくりと成長するため、「濃厚な旨みと甘み」が格別です。お米本来の味わいをご堪能ください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 日々研究を重ねて栽培に取り組む
- 大きなトラクターを導入し稲の生育に最適な土壌作り
- 豊富な水と肥沃な大地で育つお米
- しっかりとした粘り気もあり、もちもち食感も最高！
長岡市で野菜や米の栽培を手掛ける久保農園。中でも自慢のコシヒカリは、県内でも珍しい乾田直播栽培で作られています。信濃川の恵みを受けた肥沃な大地と豊富な水資源を使い、自然に近い形で米本来の力を使いじっくり大切に育てています。もっちりした食感と濃厚な味・甘さが特徴で、コシヒカリ本来の美味しさが色濃く感じられるお米です。
| ページ番号 | 0641-002 |
|---|---|
| 販売元 | 久保農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、お早めにお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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