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シャキシャキ切干大根×ピリ辛からし!ご飯やお酒のお供にどうぞ!

切干大根からし巻 「秘密のケンミンショ―」や「白熱ライブ ビビット」で紹介!
取材担当:入澤 取材担当:入澤

秘密のケンミンショ―で紹介!ピリ辛からしを自家栽培・減農薬の切干大根で巻き、漬けこんだ地域特産お漬物!ご飯のおかわり急増進!

岩崎食品

つくり手紹介

代表:岩崎 修 代表:岩崎 修 新潟県新潟市西蒲区

新潟市西蒲区出身。長岡造形大学で「写真」を学び、東京にて農業と関係のない仕事をしていた。しかし、代々受け継いできた、畑・技術・機械が失われることを寂しいと感じ、承継することを決意。農業未経験から就農し、2019年に祖父母から農業、食品加工業「岩崎食品」を経営移譲された。「祖父母の想いを引き継ぎ、子どもの頃から育ってきた西蒲区で、自慢できる新潟の商品を作っていきたいと思っています」と、精力的に活動する岩崎さん。「県特産品の米や日本酒だけでなく、私たちの作った大根や漬物を通じ、新潟の魅力ある食文化を多くの方に知ってもらえたら嬉しいです」と、商品に対する想いを語ってくれた。

田植えのごちそう、自家栽培にこだわった切干大根で シャキシャキ食感に「つーん」とくる辛味が最高!

田植えのごちそう、自家栽培にこだわった切干大根で

「切干大根からし巻」は、新潟市西蒲地区の特産お漬物です。冬の間、雪によって甘みを増した自家製大根をじっくりと乾燥させ、中にからしを入れて巻いたもの。つくり・見た目はシンプルですが、一口食べれば、その見た目とは裏腹な味のパンチ力に驚かされます。
一口一口で、シャキシャキ音のなる切干大根のしっかりとした歯ごたえに、中のからしの確かな辛味、白米との相性。うん、からしはやっぱり、つーんとくるのが”味”ってものです。

岩崎食品さんの”こだわり”

普通、漬け物の状態となると、辛味が次第にぼやけていきそうなものですが、岩崎食品さんのものは大根・漬け汁からは甘み、けれど、からしからはしっかりとした辛味を感じます。秘密は岩崎食品さんのこだわりにあります。

1. 自家栽培の野菜
1. 自家栽培の野菜

平成6年に創業した岩崎食品さんですが、それまでは大根・にんじん・スイカなど幅広い農産物を扱う専業農家でした。農家として長らく培われてきた腕で、商品に使われる野菜も自家栽培の美味しいものにこだわっているそうです。

2. 辛味の”抜けにくい”からし
2. 辛味の”抜けにくい”からし

岩崎食品として創業した当初、からし巻に使う「からし」で頭を悩ませていたそうです。それは普通のからしだと時間が経ってしまうとからしの辛味が抜けていくから。
これではダメだ!と、厳選を重ね、今の「粉からし」にたどり着きました。単に辛味の多いのではなく、”辛味の抜けにくいからし”というのがポイントです。
より遠方のお客さんにも、作りたての味わいを十二分に味わってほしいというこだわりから、このからし巻が生まれているのです。

3. 一つ一つが手巻き・手作り
3. 一つ一つが手巻き・手作り

岩崎食品さんの「切干大根からし巻」は一つ一つ丁寧に手作りしています。野菜作りからパックまで、お客さんがより安心に美味しく食べれるように手作業にこだわっているのだそうです。

ラインナップ

1. 切干大根からし巻き
1. 切干大根からし巻き

実は今の味になるまでに5年程かかっているとか。こだわり尽くした贅沢な一品です。

2. 切干大根しそ生姜巻
2. 切干大根しそ生姜巻

しそのさっぱりとした風味に生姜の独特の香りと辛味。パクパク食べれます!

3. 切干大根柚子からし巻
3. 切干大根柚子からし巻

ピリッとさわやか柚子のからし巻!

シンプルながら、レベルの高い味のバランス・整合性

シンプルながら、レベルの高い味のバランス・整合性 素朴な味付けながらピリッと辛味が舌を駆け抜ける瞬間。
それがよりご飯の美味しくなる瞬間です!
是非食卓にお試しで味わってみてください!

お客様の

19
萬田さん

所さんの番組で紹介されていたのを拝見して、いいなぁと思い購入しました。寒い地域の大根は美味しいのでそれを使ったピリ辛なお漬物、間違いなさそうです!到着が楽しみにです!

2023年12月16日 / 萬田さん より
岩崎食品

萬田様
コメントありがとうございます!所さんの番組で知っていただけてご縁に感謝いたします。
手作業のためお時間いただきますが、順次製造発送して参りますので、少々お待ちくださいませ。
ご期待に応えられたら嬉しいです。今後ともよろしくお願いいたします。

2023年12月17日 / 岩崎食品 より
みーさん

新潟出身ですが
この商品は知りませんでした。
新潟は旨い物が沢山あるので出身者としてはとても誇らしいです。

この商品は勿論ごはんにも良いが
私はもっぱらつまみとしていただいてますよ。

直ぐになくなってしまうのが 残念。

2023年11月05日 / みーさん より
岩崎食品

みー様
この度はお買い上げありがとうございます!新潟でもまだまだ認知度の低い漬物ですので、今回知っていいただけてとても嬉しいです♪
おっしゃる通りおつまみにも合う漬物です!喜んでいただけて大変嬉しく思います!!
今度ともご贔屓いただければ幸いです。

2023年11月06日 / 岩崎食品 より
サンさん

所さんのテレビを拝見し、ぜひ食して見たいと思って注文いたしました

2023年11月04日 / サンさん より
岩崎食品

サン様
コメントありがとうございます!所さんの番組きっかけで新潟の漬物を知っていただきとても嬉しいです。お口に合えば幸いでございます!

2023年11月06日 / 岩崎食品 より
パンダさん

丁寧な対応で、心あるストア様です。
やっぱり最終的にいき着くのは、シンプルなのに、どこか懐かしい感じのする食べ物です。
大根とからしのバランスがよく、ご飯にとても合う味付けで、特に仕事終わりに食べたときは、さらに美味しく感じます。
リピート決定です。

2023年11月01日 / パンダさん より
岩崎食品

パンダ様 このたびはお買い上げいただきまして、ありがとうございます!また、嬉しいコメントありがとうございます!
懐かしさを感じていただけたようで、よかったです。またお仕事終わりのお供にしていただいて大変嬉しく思います♪
パンダ様からのお言葉を励みに、これからも喜んでいただけるよう、スタッフ一同頑張ります!

2023年11月02日 / 岩崎食品 より
よっちゃんさん

色々な味でさっぱりと頂くことができ、美味しかったです!上司にも評判が良く、喜んで頂きました。
ありがとうございました!

2021年12月21日 / よっちゃんさん より
岩崎食品

よっちゃん様 こちらこそお買い上げありがとうございます!喜んでいただけて、とても嬉しいです!
同じ切干大根巻でも、中身によっていろんな味が楽しめます♪これからも喜んでいただけるように励み頑張ります!

2021年12月21日 / 岩崎食品 より
e6さん

ご飯のお供に最高の逸品を見つけました!干した大根の歯応え!

2021年09月09日 / e6さん より
岩崎食品

e6様 コメントありがとうございます!励みになります!
切干大根のコリコリした歯ごたえを感じていただけて嬉しいです。
これからもごはんのお供に最高と言っていただけるよう頑張ります!

2021年09月10日 / 岩崎食品 より
まるさん

ご飯に合います。歯ごたえがたまらない。

2019年05月12日 / まるさん より
Keiさん

自分が以前、食べたことがあり
とっても美味しかったのでギフト使いをしました。
なかなか他には無い味だと送り先の皆さんにも喜んで頂けました。
一回食べたらヤミツキになる味と歯応えの漬物だと思います。ご飯のお伴にピッタリです。

2019年04月16日 / Keiさん より
Keiさん

自分が以前、食べたことがあり、とっても美味しかったのでギフト使いをしました。
こういう味と歯応えの漬物は出会った事が無いので送り先の方々にも喜んで頂けました。
一回でも食べるとヤミツキになりますね

2019年04月16日 / Keiさん より
ぎゅうちゃんさん

内祝いで実家に贈りました!お漬け物が大好きなのできっと喜んでくれると思います!

2017年01月05日 / ぎゅうちゃんさん より
ぎゅうちゃんさん

テレビで見てずっと気になっていました!内祝いで両親、親戚に送ります。新米も贈ったので合わせて食べてもらいたいです。

2017年01月05日 / ぎゅうちゃんさん より
藤沢さんさん

本日届き、早速しそ生姜巻きを食べました。
しそと生姜の風味と大根のポリポリが、御飯にあっていて、美味しく頂きました。
明日は、とっておいた、からし巻きを頂きます。

2016年02月06日 / 藤沢さんさん より
購入者さん

思ったより、からしがきいてて、おいしい☆昨日、届きました。さっそく試食!!普通のたくあんより歯ごたえがあり、噛んでいくうちに、からしがでてきました。めっちゃ、ツーンときますが、くせになるおいしさでした。また、購入したいと思います。1つは知人にあげる予定です。辛いのが好きなので、きっと喜んでくれると思います。

2014年11月28日 / 購入者さん より
mofuさん

美味しかったです。くせのない自然な味で、後でくる辛さが良かったです。

2014年08月30日 / mofuさん より
40代/男性さん

5個全部からし巻。150g入りからし巻を5パック注文しました。価格差からして、100gのものよりこちらのほうがお得だと思いまして。以前、新潟の友人に何種類かこの「巻」をもらったのですが、からし巻が一番気に入ったので全部からし巻で。からし巻は基本のもののようですが、ピリッ、ツーンとくるのがたまりません。ご飯によく合って最高ですよ!食事が楽しみです(^ω^)

2014年03月26日 / 40代/男性さん より
さささん

いつも贈答用に利用しています。
つまみに最高です。

2013年12月05日 / さささん より
さささん

県外のお客様に送りました。お酒のつまみに最高だ!と喜ばれました。田舎の贈り物には最高です。

2012年12月02日 / さささん より
みゆき隊長スペシャルさん

ご飯がすすみます~♪辛すぎず甘すぎず、歯ごたえもあってクセになる触感です。ごはんがすすんで困りますね~。 なんだか懐かしい味で家族も喜んでいます。 美味しい漬物、ごちそうさまでした☆

2012年11月02日 / みゆき隊長スペシャルさん より
レインボーさん

辛いけど、ゴハンが止まらない!「ポリポリ」とした大根の食感と、鼻にツーンとくる辛さが、なんだかクセになります。 いろんな種類が入っているので、楽しみながら味わえました。

2012年10月31日 / レインボーさん より
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スタッフレポート!

取材担当:入澤 取材担当:入澤

炊きたて新潟米と喰らう、あるようでなかった新感覚お漬物。芯の通った歯ごたえ・美味しさと、からしのパンチ力!

切干大根からし巻 – 岩崎食品新潟の美味しい地酒やお米と相性抜群

炊きたて新潟米と喰らう、あるようでなかった新感覚お漬物。芯の通った歯ごたえ・美味しさと、からしのパンチ力!同じ切干大根巻でも、中に巻くものが変わると味わいもまた変わります。特に、私のオススメ「切干大根しそ生姜巻」。内容はその名前の通りではありますが、しそ好きな私にはもうたまらない切干大根巻達です。

カリカリ、シャキシャキという切干大根の新鮮な歯ごたえに、ほのかな甘みを感じながら、一際の美味しさを添えます。

炊きたて新潟コシヒカリと食べてみたら目がもうぱちくり。美味しいお米に美味しい漬物。そら美味しいじゃないですか。皆さんも是非、新潟のうまいコシヒカリ・こしいぶきと併せて、お試しくださいね。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 切干大根からし巻3種 切干大根からし巻3種
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白10本結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白5本結びきり) / 御祝(紅白10本結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白5本結びきり) / 内祝(紅白10本結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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切干大根からし巻

秘密のケンミンショ―で紹介!ピリ辛からしを自家栽培・減農薬の切干大根で巻き、漬けこんだ地域特産お漬物!ご飯のおかわり急増進!

切干大根からし巻ご飯との相性抜群芯の通った歯ごたえ・美味しさあるようでなかった新感覚お漬物梱包イメージ切干大根からし巻3種自家栽培の野菜

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ご飯との相性抜群ご飯との相性抜群
  • 芯の通った歯ごたえ・美味しさ芯の通った歯ごたえ・美味しさ
  • あるようでなかった新感覚お漬物あるようでなかった新感覚お漬物
  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 切干大根からし巻3種切干大根からし巻3種
  • 自家栽培の野菜自家栽培の野菜

大根からし巻は、新潟市西蒲区巻地域の特産お漬物です。甘みを持ち歯ごたえ抜群の自家栽培大根で、時間が経っても辛味の抜けにくい厳選からしを巻いています。「切干大根からし巻」・「切干大根しそ生姜巻」・「切干大根柚子からし巻」の3種類から、お好みで4品選んで頂けます。特製箱入りなので、ギフト利用にも。

ページ番号0024-001
販売元岩崎食品
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発送目安2~3日後
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配送指定お中元時期(7月1日~7月15日)の配送時期指定可
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内容量1袋 70g/150g
賞味期限切干大根からし巻:3週間
切干大根しそ生姜巻:2週間
切干大根柚子からし巻:2週間
保存方法要冷蔵 5℃以下
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白10本結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白5本結びきり) / 御祝(紅白10本結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白5本結びきり) / 内祝(紅白10本結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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商品ラインナップの一部品切れについて - 2024年3月19日
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商品番号 : 0024-001-07 発送日目安:2~3日後
切干大根からし巻(70g)×4点セット
『切干大根からし巻(70g)×4点セット』
販売価格¥3,980(送料込)
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切干大根しそ生姜巻(70g)×4点セット
『切干大根しそ生姜巻(70g)×4点セット』
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切干大根からし巻(70g)2種4点セット
『切干大根からし巻(70g)2種4点セット』
商品内容:切干大根からし巻、切干大根しそ生姜巻 各2袋
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切干大根からし巻(70g)選べる4点セット
『切干大根からし巻(70g)選べる4点セット』
標準:切干大根からし巻×2・切干大根しそ生姜巻×1・切干大根柚子からし巻×1
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切干大根からし巻(150g)×4点セット
『切干大根からし巻(150g)×4点セット』
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切干大根しそ生姜巻(150g)×4点セット
『切干大根しそ生姜巻(150g)×4点セット』
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切干大根からし巻(150g)2種4点セット
『切干大根からし巻(150g)2種4点セット』
商品内容:切干大根からし巻、切干大根しそ生姜巻 各2袋
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商品番号 : 0024-001-10 発送日目安:2~3日後
切干大根からし巻(150g) 選べる4点セット
『切干大根からし巻(150g) 選べる4点セット』
標準:切干大根からし巻×2・切干大根しそ生姜巻×1・切干大根柚子からし巻×1
販売価格¥5,900(送料込)
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購入区分:通常購入