全国有数の豪雪地帯として知られる十日町市や津南町の名産品「雪下にんじん」。にんじんを畑に植えたまま、雪の下で越冬させることで、にんじんの持つ甘さを引き出します。秋に収穫した人参を、雪室などで低温貯蔵し甘さを引き出したものも「雪熟成にんじん」として販売しています。雪と寒さの力で熟成されたにんじんは、えぐみや臭みが抑えられ、フルーツのような甘みが生まれます。野菜スティックやサラダにはもちろん、ジュース、スムージーなどにもおすすめです。
『雪下にんじん』の商品一覧
日本有数の豪雪地帯、魚沼津南町で採れた熟成にんじん!厳しい自然環境の中、完全無農薬栽培でフルーツのような甘みを引き出しました!雪下にんじんジュースとセットでお届けします。
日本有数の豪雪地帯・津南町の特産品「雪下にんじん」。秋に収穫時期を迎えるにんじんを、春になるまで雪の下でじっくりと熟成。寒い冬を乗り越えた雪下にんじんは、みずみずしくフルーティーな味わいです!
日本有数の豪雪地帯、魚沼津南町で採れた熟成にんじんと雪下にんじん!厳しい自然環境の中、完全無農薬栽培でフルーツのような甘みを引き出しました!
厳しい冬の寒さを乗り越えた、甘みたっぷり魚沼産の雪下にんじんと雪熟成にんじん!えぐみが抑えられるので、ニンジン嫌いの方でも食べやすいです!
十日町市産の甘くて美味しい「雪下にんじん」を、まるごとミキサーにかけてジュースにしました。さらに、1ヶ月間も「氷温」で熟成!リンゴ・レモン・梅エキスを加えてスッキリ飲みやすく仕上げています。
魚沼津南の深い雪の下で熟成されたブランドにんじん。人参独特のえぐみなし。まずは生でそのまま。ぎゅっと凝縮された甘味に一口で驚きます。