新潟直送計画からのお知らせ

2024年度大型連休期間の営業スケジュールについて

豆腐・大豆加工品豆腐・大豆加工品

新潟で豆といえば、枝豆。「黒埼茶豆」や「湯上り娘」など沢山種類がありますが、新潟の枝豆の美味しさは別格です。そんな豆を利用した豆腐は、昔は各農家で手作りしていたそう。栃尾の油揚げを代表とした、新潟の豆の加工品文化は独特。どれも絶品です。

長岡市栃尾地区で約100年にわたって油揚げを作り続ける佐藤豆腐店から「栃尾の油揚げ」を直送!外はパリッと中はフワッとした食感はまさに新潟が全国に誇るご当地グルメ!

新潟市で約100年にわたって愛されてきたご当地納豆「山ノ下なっとう」。ふっくらとやわらかな食感の納豆は、多くのファンを抱える看板商品です。ぜひ、個性豊かなオリジナル商品とセットでどうぞ。

外はかりっと中はふんわり!「丸大豆」と「守門岳の伏流水」、「天然100%のニガリ」を使用した、なめらかな舌触りの自慢の栃尾の油揚げ!

油屋久助商店が手掛ける「栃尾の油揚げ」は、厳選した素材とこだわりの製法によって、外はパリッと、中はふんわりとした食感に仕上げました。香ばしい風味と、しっかりとした食べごたえが好評です。

黒埼茶豆に並ぶ美味しさで知られる、枝豆の晩生品種「肴豆」の大豆を使用した納豆です。納豆に加工した後も、豆自体の旨みとまろやかさが感じられ、食べ応え満点。食卓のおかずやお酒のお供にどうぞ!

自家栽培米の稲藁から採取した「天然の納豆菌」で手作りしている納豆。じっくりと発酵させることで、大豆の旨味を引き出しています。ごはんにかけずに、主役の一品として食べてみてください!

栃尾豆庵は生地作りにこだわりを持つ、栃尾の油揚げ専門店です。新潟県産大豆をたっぷり使い、伝統の製法でじっくりと仕込みました。優しいうま味と十二分の食べごたえが人気を集めています。

新潟名物「栃尾油揚げ」を新潟県産純米酒で漬けこみ、白みそ・白醤油を加え、柔らかに仕上げました。噛むたびにじゅわっと染み出る旨味がたまらない!新感覚の「新潟の味」としてギフトで大好評の一品です。

新潟市江南区の「あけぼのクラブ」が企画した納豆とお米のギフトセット。大粒な大豆を使用した「カメヨコなっとう」は、大豆の風味が豊かなやさしい味わいです。母の日や父の日の贈り物にもどうぞ!

大豆焼きかりんとうは、新潟産のおからで作ったヘルシーなお菓子。ノンフライで焼き上げ、ザクザクとした軽い食感に仕上げました。プレーン・生姜・そば・ピリ辛・ココア・味噌・甘酒の7種類をご用意。

豆腐・おから・豆乳を原料に作られた身体にやさしく、美味しいスイーツ♪豆腐と聞くとヘルシーでちょっと物足りないのでは?と感じますか?いえいえ、豆ノ助はしっかり美味しさにもこだわっています♪

ほど良い甘さと、ほくほく食感はご飯のお供にぴったり!旨味が詰まった3種類の煮豆を缶に入れてお届けします。どれも大粒で食べごたえ抜群。缶詰だから常温保存ができるのも嬉しいですね。

揚げ正の手掛ける新潟県産大豆を100%使用した「栃尾の油揚げ」は、素材の持つ優しい甘味と深いコクを堪能できます。厚い豆腐にしっかり火を通す二度揚げ製法で、中はふんわり外はパリッと仕上げました。

栃尾豆庵が生地作りにこだわった栃尾の油揚げを、手軽に美味しく食べられるようアレンジした惣菜の詰め合わせです。味付けは全6種類。幅広い世代から愛される、マイルドでうま味のある味わいです。

長岡市栃尾地区の名物「栃尾の油揚げ」。豆乳の濃度にこだわった油揚げは、きめ細かなしっとり食感で、大豆の旨味たっぷり!サッと焼くだけで、お酒のアテにも、ごはんのおかずにもなりますよ。

栃尾の油揚げの名店が手がける「おぼろ豆腐」。豆乳の濃度にこだわり、大豆の甘みとコクを感じる濃厚な味わいに仕上げています。なめらかでとろけるような口当たりに、思わずうっとりしちゃいます!

長岡市で100年以上親しまれる、「長岡黒いなり」。特製タレでじっくり煮詰めて作られています。真っ黒な見た目と、濃厚で甘じょっぱい味わいは、一度食べたら忘れられません!

やさしい大豆の甘さとなめらかな食感が大人気の魚長名物「ゆば豆腐」です。さっぱりとお召し上がりいただける特製ダシ汁と、デザート感覚で楽しめる黒蜜を選べる詰め合わせでお届けします。

ささかみ産の大豆と五頭の水を使用。なめらかな口あたりの中に大豆の風味がしっかりと感じられる豆腐です。充てん製法により日持ちがよく、買い置きにもピッタリ。よ〜く冷やした冷奴がおすすめです!

上越市にある豆腐店の人気商品を、3種詰め合わせました。新潟県産の青大豆を100%使用した青豆豆腐、ふっくら仕上げの油揚げ、カリッと香ばしい厚揚げ。手作りならではの濃厚な旨味と甘みが味わえます!

新潟県産大豆と天然にがりを100%使った、加熱調理用の水切り豆腐・三角油揚げ・薄揚げの3種セット。特徴の異なる大豆をブレンドしたこだわりの豆腐や油揚げは、大豆の風味や旨みをまるごと味わえます。

お豆腐屋さんの豆腐で作った「ほんのり甘いおとうふ氷菓」。とろけるような口当たりで、豆腐の甘みや旨みをそのまま感じられるジェラートです。意外にも柚子胡椒や塩と相性抜群!

嘉平豆腐店が満を持してお届けする「船越豆のおぼろ豆腐」。大豆の甘みと旨みを存分に感じられる贅沢な味わいとなめらかな食感は、まるで「スイーツ」です。まずは何もかけずに一口どうぞ!