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「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

ツボエの極上おろし金 箱 -hako-

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販売元ツボエ
カテゴリキッチン用品
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抜群の使い心地。110年培った技術の結晶です

ツボエの極上おろし金 箱 -hako- プロの料理人も絶賛
取材担当:野崎 取材担当:野崎

燕市のおろし金専門メーカーが開発した優れもの。切れ味や耐久性はもちろん、抜群の使い心地で、数々のデザイン賞に輝きました。まるで料亭の料理のような、ふわふわの大根おろしが自宅で作れます!

ツボエ

つくり手紹介

4代目:笠原伸司 4代目:笠原伸司 新潟県燕市

燕市出身。1992年、ツボエの4代目を継ぐ。もともとノコギリ刃を研ぐためのヤスリ製造がメインだったが、笠原さんの意向でおろし金製造へ路線変更。「大根・ワサビ・しょうが・ゆずなど、おろす食文化って日本だけなんですよ。面白いですよね。だから、おろし金に可能性を感じたんです」と笑顔で語る。新商品開発時には、必ず自身の手で試作品を作るという。「いくら製造マシンが充実しても、やっぱり昔ながらの手作業が大事。まずは自分の手で納得のいくものを作ってから、量産するんです」とこだわりを見せた。その技術が認められ、2021年、史上最年少で県央マイスターに認定される。「オンリーワンの製品で、日本の食文化を世界に広める」ことを目標に掲げ、おろし金作りに日々精を出す。

軽い力でおろせる、大根専用おろし金 補強用のカール部分がないため、汚れがたまりません

軽い力でおろせる、大根専用おろし金

金物のまち・燕市にあるツボエは、創業110年のおろし金専門メーカー。家庭用から業務用まで、200種類以上のおろし金を製造しています。今回はその中でも絶大な人気を誇るアイテムをご紹介。大根おろし専用「ツボエの極上おろし金 箱 -hako-」です。その名の通り、極上の使い心地を追求した逸品。傾斜が付いているため、軽い力で簡単におろすことができます。結婚祝いや引っ越し祝いなど、贈答用としても喜ばれますよ。

切れ味と耐久性の秘密は、伝統技法「本目立て」 一目ずつ丁寧に掘り起こす

切れ味と耐久性の秘密は、伝統技法「本目立て」

ツボエが手掛けるおろし金の最大の特徴は、伝統技術「本目立て」を施していること。鋭利な鏨(たがね)を打ち込んで、一目ずつ丁寧に掘り起こす技法です。これこそ、抜群の切れ味と耐久性の秘密。さらに、「ツボエの極上おろし金 箱 -hako-」は、4方向から構成される刃により、滑りを軽減。安定した使い心地を実現しました。大根の繊維を引きちぎることなく、綺麗におろせます。

「ツボエの極上おろし金 箱 -hako-」の使い方

「箱」という名前の通り、さまざまな機能が詰まっています。合計4つのパーツで構成。おろし方から収納方法までの使い方をご紹介します。

1. 敷板を敷いて食材をおろす
1. 敷板を敷いて食材をおろす

使う時は、シリコンの板を敷きます。滑り止めの役割があり、安定しておろすことができます。

2. 水切り
2. 水切り

水切り用のザルは、斜めの容器とピッタリのジャストサイズ。底面は水切れを良くするために上げ底にしています。

3. コンパクトに収納
3. コンパクトに収納

使い終わった後、シリコン板はおろした食材を保存する蓋としてどうぞ。また、収納時のカバーとしてもご利用いただけます。

一般のおろし金と比べると、「きめ細かさ」が一目瞭然!

一般のおろし金と比べると、「きめ細かさ」が一目瞭然!

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

「ツボエの極上おろし金 箱 -hako-」を使って、和風おろしハンバーグを作ってみました。使い心地がとっても軽い!ふわふわ食感の大根おろしに感激です。

ツボエの極上おろし金 箱 -hako- – ツボエ料亭で食べている気分です

「ツボエの極上おろし金 箱 -hako-」はグッドデザイン賞のベスト100に選ばれたアイテム。4代目の笠原伸司さんは、「おろし金がベスト100に選ばれるなんて快挙なんです!」と嬉しそうに語っていました。ミシュラン一つ星の料亭でも使用されているそうですよ。

では、使ってみましょう。シャリシャリ。うわぁ、軽いですね!傾斜になっているおかげで、全然力が要りません。おろすのが楽しい!見るからに粒が細かいです。

今回は、ハンバーグにたっぷりのせて、和風おろしハンバーグにしてみました。パクリ……うん、ふわふわ!きめ細かいですね。大根の味をしっかり感じるとともに、ハンバーグの旨味も引き立てています。

まるで料亭で出てくるような大根おろし。美しい見た目も味わいも大満足です。ごちそうさまでした!

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ツボエの極上おろし金 箱 -hako-

燕市のおろし金専門メーカーが開発した優れもの。切れ味や耐久性はもちろん、抜群の使い心地で、数々のデザイン賞に輝きました。まるで料亭の料理のような、ふわふわの大根おろしが自宅で作れます!

ツボエの極上おろし金 箱 -hako-軽い力でおろせる、大根専用おろし金切れ味と耐久性の秘密は、伝統技法「本目立て」ふわふわ食感の大根おろしに感激です一般のおろし金と比べると、「きめ細かさ」が一目瞭然!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 軽い力でおろせる、大根専用おろし金軽い力でおろせる、大根専用おろし金
  • 切れ味と耐久性の秘密は、伝統技法「本目立て」切れ味と耐久性の秘密は、伝統技法「本目立て」
  • ふわふわ食感の大根おろしに感激ですふわふわ食感の大根おろしに感激です
  • 一般のおろし金と比べると、「きめ細かさ」が一目瞭然!一般のおろし金と比べると、「きめ細かさ」が一目瞭然!

金物のまち・燕市にあるツボエは、創業110年のおろし金専門メーカー。今回ご紹介するのは、大根おろし専用「ツボエの極上おろし金 箱 -hako-」です。その名の通り、極上の使い心地を追求した逸品。傾斜が付いているため、軽い力で簡単におろすことができます。結婚祝いや引っ越し祝いなど、贈答用としても喜ばれますよ。

ページ番号0956-001
販売元ツボエ
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全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

商品について
ツボエの極上おろし金 箱 -hako-(商品番号:0956-001-01)
サイズ おろし金:107mm×188mm×9mm
容器:107mm×188mm×55mm
ザル:92mm×170mm×43mm
シリコン蓋:114mm×193mm×8mm
材質おろし金:18-0ステンレス鋼
容器:18-8ステンレス鋼
ザル:18-8ステンレス鋼
シリコン蓋:シリコンゴム

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商品番号 : 0956-001-01 発送日目安:約1週間後
ツボエの極上おろし金 箱 -hako-
『ツボエの極上おろし金 箱 -hako-』
販売価格¥11,000(送料込)
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購入区分:通常購入