新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

「一刃鍛」セミステンレス鋼包丁

【発送日目安】3~5日後
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販売元一刃鍛 刃物本舗
カテゴリキッチン用品
注文受付販売中
発送時期通年

鋼とステンレスの良いとこどり「高級セミステンレス包丁」

「一刃鍛」セミステンレス鋼包丁 サビにくい鋼、お手入れも簡単です
取材担当:小日山 取材担当:小日山

燕市の業務用刃物問屋が包丁メーカーと共同企画。「切れ味の良さ」と「メンテナンス性」を追求した包丁です。黒い「焼栗柄」が和の趣を感じます。地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」にも認定されました。

一刃鍛 刃物本舗

つくり手紹介

一刃鍛 刃物本舗 代表:長谷川 栄 一刃鍛 刃物本舗 代表:長谷川 栄 新潟県燕市

燕市出身。大学卒業後、包丁以外の業界を3年間経験。父が営む「有限会社新潟刃物」に入社。営業をはじめ、業務全般に携わってきた。特に営業では、日本全国の市場を回り、包丁の卸を行ってきた。さらに、自身の市場回りの経験を生かし、本物志向の一般向けブランド「一刃鍛 刃物本舗」の立ち上げを企画。メーカーとの協同企画で高品質な製品を手掛けている。立ち上げの背景には「一般のお客様にも、高品質な包丁を伝えていきたい」という想いがあったという。「今後も、価格競争の多いネット通販の中で、間違いのない包丁選びをしていただきたい」と強く意気込む。

包丁のプロフェッショナルこだわりの「和包丁」 焼栗柄の和の趣

包丁のプロフェッショナルこだわりの「和包丁」

「一刃鍛 刃物本舗」は、業務用専門の刃物問屋「有限会社新潟刃物」が展開する、本格志向の一般向け包丁ブランド燕三条屈指の包丁のスペシャリストである、長谷川さんの父のアドバイスを基に、素材からこだわった一品を企画・販売しています。今回ご紹介する「一刃鍛 セミステンレス鋼包丁」は、サビにくさと切れ味の両方を追求した「セミステンレス鋼」の包丁。焼いた栗の木の柄も特徴の一つで、見た目が美しいだけでなく、くさり難く、硬くてとても丈夫で、高性能な木材の柄です。その高い品質が認められ、地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」に認定されました。

鋼でもステンレスでもない「セミステンレス鋼」 包丁のプロフェッショナルとっておきの素材

鋼でもステンレスでもない「セミステンレス鋼」

一刃鍛の焼栗柄シリーズに使っている鋼材は「セミステンレス鋼」ステンレスと鋼の両方のいいとこどりの特性を持っています。そのため、鋼のようによく切れ、ステンレスのようにサビにくい包丁です。実はこれ、食肉加工業のプロ用によく使われている、とっておきの材料なんです。

「本刃付け」で切れ味を高める

「本刃付け」で切れ味を高める

一刃鍛シリーズの製造は、燕市の協力工場に委託しています。包丁の切れ味を生み出すのは「刃付け」という工程。この作業は、繊細な切れ味を出すために、すべて水砥石での手作業で行っています。

ラインナップ

1. 三徳包丁
1. 三徳包丁

家庭用の万能包丁「三徳包丁」。肉・魚・野菜と「三徳」に使えます

2. 菜切り包丁
2. 菜切り包丁

四角い形状が特徴的な「菜切包丁」。野菜をザクザクと、最後までつながらず、しっかりと切れます

地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」認定品

地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」認定品 世界が認める「メイド・イン・ツバメ」の刃物

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

「一刃鍛」セミステンレス鋼包丁の一つ、菜切り包丁を試し切りしてみました。切れ味が抜群のため、力を入れずともザクザクと野菜を切れる包丁です。

「一刃鍛」セミステンレス鋼包丁 – 一刃鍛 刃物本舗キャベツの千切りがとっても楽しい!

「一刃鍛 刃物本舗」こと、新潟刃物さんが展開する一刃鍛シリーズは、素材から商品企画まで、包丁のスペシャリストである、長谷川さんの父のこだわりが詰まった包丁です。

セミステンレス鋼包丁は、切れ味の良さ、メンテナンス性の良さの両立を実現した包丁。また、柄に焼栗を使っており、木のぬくもりを感じるデザインです。「温故知新」をコンセプトに、昔ながらの鋼の菜切り、三徳包丁を現代の材料で、今風に作り直した包丁です。

中でも、今回試し切りした菜切り包丁は、昔ながらの「和包丁」の雰囲気を醸し出しています。この包丁を使って、キャベツの千切りをしてみました。持つと、見た目よりも軽めな菜切り包丁。キャベツに置いたとたん、ストンと一瞬で切ることができました。軽さと切れ味良さのおかげで、長く調理をしても疲れを感じませんでした。

また、鋼の包丁のように、砥ぎ直しも簡単!長く愛用できる包丁です。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 商品イメージ(1本入) 商品イメージ(1本入)
  • 商品イメージ(三徳包丁) 商品イメージ(三徳包丁)
  • 商品イメージ(菜切り包丁) 商品イメージ(菜切り包丁)
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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「一刃鍛」セミステンレス鋼包丁

燕市の業務用刃物問屋が包丁メーカーと共同企画。「切れ味の良さ」と「メンテナンス性」を追求した包丁です。黒い「焼栗柄」が和の趣を感じます。地域ブランド「メイド・イン・ツバメ」にも認定されました。

「一刃鍛」セミステンレス鋼包丁抗菌作用のある焼栗柄錆びにくくて硬い「V銀鋼」「刃付け」で切れ味を高める千切りがとってもスムーズ!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 抗菌作用のある焼栗柄抗菌作用のある焼栗柄
  • 錆びにくくて硬い「V銀鋼」錆びにくくて硬い「V銀鋼」
  • 「刃付け」で切れ味を高める「刃付け」で切れ味を高める
  • 千切りがとってもスムーズ!千切りがとってもスムーズ!

「一刃鍛 刃物本舗」は、業務用専門の刃物問屋「有限会社新潟刃物」が展開する、本格志向の一般向け包丁ブランド。燕三条屈指の包丁専門家の長谷川さんが、素材からこだわった一品を企画・販売しています。今回ご紹介する「一刃鍛 セミステンレス鋼包丁」は、サビにくさと切れ味の両方を追求した「一枚刃」の包丁。焼栗柄も特徴の一つで、和包丁のような趣がある一品です。

ページ番号0632-001
販売元一刃鍛 刃物本舗
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

商品について
※錆びにくい素材ですが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。使用方法によっては錆が生じますのでご注意ください。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0632-001-01 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」セミステンレス鋼 三徳包丁 170mm
『「一刃鍛」セミステンレス鋼 三徳包丁 170mm』
販売価格¥5,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)55pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0632-001-02 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」セミステンレス鋼 菜切り包丁 170mm
『「一刃鍛」セミステンレス鋼 菜切り包丁 170mm』
販売価格¥5,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)55pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0632-001-03 発送日目安:3~5日後
「一刃鍛」セミステンレス鋼 三徳包丁と菜切り包丁 各1本入
『「一刃鍛」セミステンレス鋼 三徳包丁と菜切り包丁 各1本入』
商品内容:三徳包丁 170mm, 菜切り包丁 170mm
販売価格¥11,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)110pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入