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新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」2月のプレゼント

令和元年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ

【発送日目安】2~3日後

もっちり芳醇!濃厚な味わいの極上塩沢産コシヒカリ

令和元年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ 段違いの高品質!ギフトにも人気の塩沢産米
取材担当:大塚 取材担当:大塚

お米の名産地「魚沼地区」でも格別に美味しいお米を収穫できる、南魚沼市塩沢地区のコシヒカリです。一口食べれば濃厚なうま味がガツン!もっちり食感を味わっていると、優しい甘味がじんわりあふれます。

高村ファーム

つくり手紹介

17代目:高村智也 17代目:高村智也 新潟県南魚沼市

南魚沼市塩沢地区出身。生まれたときから、父が毎日田んぼへ行く姿を見ており、自然と農家を継ぐ意思を固めていた。新潟県農業大学校にて稲作を学んだ後、村上市にある稲作・園芸複合農場にて研修し、農業全体の知見を広める。その後、実家へ戻って就農。父の指導を受けながら、現在は10年以上の経験を持つ。自然に触れることが好きで、農作業がとても好きだという高村さん。こだわりをもって育てた米をもっと多くの人に味わってほしいと、販売についても挑戦中だ。

日本トップクラスに美味しい塩沢産コシヒカリ 濃厚なうま味と優しい甘味が格別です

日本トップクラスに美味しい塩沢産コシヒカリ

南魚沼市塩沢地区は、米の名産地として全国的に有名な魚沼地区の中でも、最も美味しいお米を作れる土地として知られます。高村ファームは設立以前から、代々この地域で200年近く米を栽培してきました。長年積み重ねた知見を元に、毎日稲の様子を観察することで、ストレスをかけない農法を実践しています。生産米の中でも、今回ご紹介するコシヒカリは特上の美味しさ。濃厚な味わいと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

高村ファームを取り巻く雄大な自然

1. 山間地特有の激しい寒暖差
1. 山間地特有の激しい寒暖差

南魚沼市は八海山・巻機山・魚沼丘陵に挟まれた山間地にあります。昼夜の寒暖差が激しいという特有の気候下にあり、夏場になんと10℃~15℃も気温が変化します。この厳しい環境は稲にとって最適で、日中にたっぷりと生産した栄養を夜に米へと蓄えます。

2. 豪雪がもらたす豊富な雪解け水
2. 豪雪がもらたす豊富な雪解け水

南魚沼市を含む新潟県南部一帯は、国から特別豪雪地帯の指定を受ける地域です。例年2m以上の雪が積り、春~夏にかけて豊富な雪解け水が流れます。山間地にあって豊富かつ冷たい雪解け水は、大量の水を吸収する稲の健全な成長に不可欠です。

3. 日照時間が長くなる塩沢地区の地形
3. 日照時間が長くなる塩沢地区の地形

お米の名産地中の名産地として知られる塩沢地区。その秘密は地形にありました。山間地の南魚沼市にあって、東側が開けた平野になっており、日の出が早く稲が長時間光合成できるのです。そのため、稲は栄養たっぷりの美味しいお米を実らせます。

稲の健康を第一に考えた栽培方法 つぶさに観察することで肥料・水を与える時期を判断

稲の健康を第一に考えた栽培方法

高村ファームは稲にストレスをかけない農法を実践する農家です。稲の成長は「根を伸ばす」「茎を伸ばす」「穂を実らせる」の3段階あります。それぞれに多くの力を使うため、「各タイミングに肥料・水を切らさないことで、稲が安心して成長できる」と高村さんは言います。また、稲の体に馴染みやすい有機肥料や、体作りに欠かせない天然鉱石砕いたケイ酸肥料を与えることで、健康かつたくましい稲を育て上げます。

味わいの深さに誰もが虜になる絶品米です

味わいの深さに誰もが虜になる絶品米です 指導農業士・青年指導農業士の高村親子が丹精込めて育てました

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

最高の産地「南魚沼市塩沢地区」にて、一級の技術力を持つ高村ファームが育てた極上のコシヒカリを試食です。芳醇な香りと濃厚な味わいの虜になりました。

令和元年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ – 高村ファーム 炊きたての香り・輝きが食欲をかきたてます

魚沼地域は押しも押されもせぬ全国トップクラスの米の名産地として有名です。では、広いこの地域において、一番美味しい米を栽培できる地域はどこでしょうか。それは、南魚沼市塩沢地区です。

この土地にて栽培されたコシヒカリは、まさに全国指折りの美味しさ。中でも高村ファームは、200年間蓄積したノウハウと、指導農業士として県から認められる高い栽培技術を持ちます。生産米の味わいに期待せざるを得ません。

さっそく炊きたてを口に運ぶと、濃厚なうま味が口いっぱいに広がりました。鼻から抜ける芳醇な香りがたまりません。食感はもっちりと粘り気が強く、噛みしめるごとに甘味があふれます。うーん、幸せ。大切な人に食べてもらいたいと思える美味しさでした。

お届けについて

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令和元年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ

お米の名産地「魚沼地区」でも格別に美味しいお米を収穫できる、南魚沼市塩沢地区のコシヒカリです。一口食べれば濃厚なうま味がガツン!もっちり食感を味わっていると、優しい甘味がじんわりあふれます。

令和元年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ誰もが虜になる味わい深さの絶品米塩沢地区の気候条件がコシヒカリの生育に最適豪雪がもらたす豊富な雪解け水が稲の生育をサポート魚沼の中でも他の地域にはない日照時間の長さが美味しさのポイント

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 誰もが虜になる味わい深さの絶品米誰もが虜になる味わい深さの絶品米
  • 塩沢地区の気候条件がコシヒカリの生育に最適塩沢地区の気候条件がコシヒカリの生育に最適
  • 豪雪がもらたす豊富な雪解け水が稲の生育をサポート豪雪がもらたす豊富な雪解け水が稲の生育をサポート
  • 魚沼の中でも他の地域にはない日照時間の長さが美味しさのポイント魚沼の中でも他の地域にはない日照時間の長さが美味しさのポイント

南魚沼市塩沢地区は米の名産地「魚沼地区」の中でも、一番美味しいお米を作れる土地として有名です。高村ファームはこの地域で、200年近く農家を続けてきました。長年積み重ねた知見を元に、毎日田んぼの様子を観察し、稲にストレスをかず栽培しています。生産米の中でも、コシヒカリは特上の美味しさ。濃厚な味わいと芳醇な香りがたまりません。

ページ番号0423-001
販売元高村ファーム
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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商品番号 : 0423-001-01 発送日目安:2~3日後
塩沢産コシヒカリ「カカシ米」精米2kg
『塩沢産コシヒカリ「カカシ米」精米2kg』
販売価格¥2,850(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)29pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
商品番号 : 0423-001-02 発送日目安:2~3日後
塩沢産コシヒカリ「カカシ米」精米5kg
『塩沢産コシヒカリ「カカシ米」精米5kg』
販売価格¥5,580(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)56pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0423-001-03 発送日目安:2~3日後
塩沢産コシヒカリ「カカシ米」精米10kg
『塩沢産コシヒカリ「カカシ米」精米10kg』
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥10,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)100pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: