新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」11月のプレゼント

レンコンレンコン

「穴が開いていて先の見通しが良い」とお祝い料理には欠かせない食材のレンコン。新潟県では長岡市大口地区で栽培される「大口れんこん」が有名です。肥沃な土の中で栽培され、堀りとった後に直ちに箱詰め・出荷を行うため新鮮です。収穫時期は、7月中旬頃から翌年の5月頃。夏のあっさりした酢の物から秋冬の煮物や天ぷらまで、季節を越えて様々な料理で大活躍です。

桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。白くて大きな傷のない見栄えのいいものを出荷します。