新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

ごま八珍柿(種なし)

【発送日目安】収穫後、受付順に出荷
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販売元BIG BRIDGE FARM
カテゴリ果物
注文受付売り切れ
発送時期11月中旬~11月下旬

種なしで食べやすい!さっぱりとした甘さの「ごま八珍柿」

ごま八珍柿(種なし) 渋抜き済みで、届いてすぐにいただけます!
取材担当:廣川 取材担当:廣川

樹に実らせたまま渋抜きをすることで、果肉にごまのような黒い斑点が生まれる「ごま八珍柿」。サクサクとした食感とさっぱりとした甘みが特徴です。新潟の秋の味覚は、贈り物にもぴったりですよ!

BIG BRIDGE FARM

つくり手紹介

3代目:大橋人仁 3代目:大橋人仁 新潟県新潟市西蒲区

新潟市西蒲区出身。祖父の代から続く、柿農家の3代目として生まれる。子どもの頃から家業を手伝っていたという大橋さんは、中学卒業後、すぐに就農することを決意した。「昔から跡継ぎとして育ってきたので、とりあえずやってみようかと。当時は農家の泥っぽいイメージが嫌でしたが、最近では農家ってカッコイイ職業だと思っています」と、大橋さんは笑う。2019年には、農園名を「BIG BRIDGE FARM」に改め、カッコイイ農家のイメージ発信にも注力している。「若い世代に農業の面白さを発信して、後継者を増やしたいという思いがあります。結果的に、地域の農地を守ることにつながったらうれしいですね」と、大橋さんは期待を胸にする。

ごまのような黒い斑点が特徴の「ごま八珍柿」 カットしてびっくり!

ごまのような黒い斑点が特徴の「ごま八珍柿」

新潟市西蒲区で、さまざまな柿を栽培している「BIG BRIDGE FARM(ビックブリッジファーム)」。今回は、代表の大橋人仁さんイチオシの「ごま八珍柿(ごまはっちんがき)」をご紹介します。八珍柿とは、新潟市秋葉区に原木がある「平核無(ひらたねなし)」という品種の渋柿のこと。渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱりとした甘さが美味しい」と評判です。

樹の上で完熟してから収穫した、旨味たっぷりの柿 丁寧に袋掛けして、樹の上で渋抜きをします

樹の上で完熟してから収穫した、旨味たっぷりの柿

ごま八珍柿の黒い斑点は、「樹上脱渋(じゅじょうだつじゅう)」することで生まれるのだそう。通常の柿は、完熟する少し前に収穫し、まとめて渋抜きをします。しかしBIG BRIDGE FARMでは、樹に実っている柿一つ一つに固形アルコールを入れた袋を掛けて渋を抜いていきます。まだ柿が青いうちから、じっくりと時間をかけて渋抜きすることで、渋の成分であるタンニンが固形化し、ごまのような黒い斑点になるそうです。「うちでは渋抜き後も樹に実らせておき、完熟してから収穫しています」と、大橋さん。完熟するまで樹に実らせて、旨味たっぷりの柿をお届けしています。

角田山の麓の丘陵地で栽培

角田山の麓の丘陵地で栽培

柿の栽培をしているのは、角田山の麓に広がる丘陵地丘の斜面に沿って柿の木を植えているため、太陽の光をたっぷりと浴びることができます。そのため、BIG BRIDGE FARMの柿は、大玉で鮮やかなオレンジ色。見た目の美しさから、贈り物としても喜ばれています。

大玉で美しいオレンジ色の柿は、ギフトにもどうぞ!

大玉で美しいオレンジ色の柿は、ギフトにもどうぞ! 手間ひまかけて育てました

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取材担当:廣川 取材担当:廣川

樹の上で渋抜きをして、完熟してから収穫する「ごま八珍柿」。カットすると、本当にごまのような黒いつぶつぶが!種なしで食べやすいのもうれしいですね。

ごま八珍柿(種なし) – BIG BRIDGE FARMパリッと食感が美味しい!

ごまのような黒い斑点が特徴の「ごま八珍柿」。「いったいどんな柿なの?」と思いつつカットしてみると、本当にごまのようなつぶつぶがありました!渋の成分であるタンニンが黒く変化するなんて不思議ですね~。それではいただきます!

ぱくり……。サクサクとした食べごたえのある食感ですね!ジュワ~っと溢れる果汁は、さっぱりとしたやさしい甘さで、クセになる美味しさ。噛むほどに柿の旨味を感じられます。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
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ごま八珍柿(種なし)

樹に実らせたまま渋抜きをすることで、果肉にごまのような黒い斑点が生まれる「ごま八珍柿」。サクサクとした食感とさっぱりとした甘みが特徴です。新潟の秋の味覚は、贈り物にもぴったりですよ!

ごま八珍柿(種なし)樹の上で完熟してから収穫した、旨味たっぷりの柿角田山の麓の丘陵地で栽培大玉で美しいオレンジ色の柿は、ギフトにもどうぞ!カットすると、本当にごまのような黒いつぶつぶが!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 樹の上で完熟してから収穫した、旨味たっぷりの柿樹の上で完熟してから収穫した、旨味たっぷりの柿
  • 角田山の麓の丘陵地で栽培角田山の麓の丘陵地で栽培
  • 大玉で美しいオレンジ色の柿は、ギフトにもどうぞ!大玉で美しいオレンジ色の柿は、ギフトにもどうぞ!
  • カットすると、本当にごまのような黒いつぶつぶが!カットすると、本当にごまのような黒いつぶつぶが!

新潟市西蒲区の柿農家「BIG BRIDGE FARM」から、「ごま八珍柿(ごまはっちんがき)」をご紹介します。渋抜きの過程で、果肉に「ごま」のような黒い斑点が生まれることから、ごま八珍柿と呼ばれています。一風変わった柿は、「果肉のパリッとした食感と、さっぱりとした甘さが美味しい」と評判です。美しく色付いた大玉の柿は、秋ギフトにもおすすめです。

ページ番号0971-001
販売元BIG BRIDGE FARM
注文受付売り切れ
発送目安収穫後、受付順に出荷
発送時期11月中旬~11月下旬
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がりください
保存方法到着後は箱を開け、冷蔵庫または冷暗所で保管
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
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  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0971-001-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
ごま八珍柿 2kg
『ごま八珍柿 2kg』
出荷時期:11月中旬~11月下旬
販売価格¥3,000(送料込)
獲得ポイント(会員時)30pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0971-001-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
ごま八珍柿 4kg
『ごま八珍柿 4kg』
出荷時期:11月中旬~11月下旬
販売価格¥5,000(送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入