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【2019年11月】臨時休業について

シュトーレン

【発送日目安】5~7日後
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販売元 アフリカパン ナミテテ
カテゴリ スイーツ・お菓子 洋菓子 パン・ジャム パン
注文受付販売中
発送時期11月~1月中旬

もう一度食べたい味!誰かに伝えたいシュトーレンにこだわりました

シュトーレン いちじくとアーモンドをふんだんに使いローマジパン・発酵バターが入る本格派!
取材担当:大塚 取材担当:大塚

個性豊かなパンを手掛けるベーカリー「ナミテテ」が、世界一のシュトーレンを目指して作り上げた逸品。レシピは本場ドイツのマイスターからの直伝で、素材を厳選して個性的で二つとないシュトーレンを実現。

アフリカパン ナミテテ

つくり手紹介

取締役・マネージャー:工藤知子 取締役・マネージャー:工藤知子 新潟県新潟市西区

新潟市西区出身。臨床検査技師を取得後、関東の総合病院に就職する。異文化の中で仕事がしたいと考え、1988年に青年海外協力隊へ参加。以来東アフリカのマラウイそしてザンビアで国際協力の仕事を経験する。アフリカで出逢ったパートナーと新潟の地でアフリカ理解を広めたいとの考えからパン屋を始め、「アフリカンベーカリーカフェ ナミテテ」の取締役に就任する。「食材の乏しいアフリカに比べて新潟は食材の宝庫」と語る工藤さん。さまざまな食材から生き生きとしたパンを作り、エネルギッシュでたくましいアフリカの精神を感じてもらうべく挑戦している。

世界中のシュトーレンを取り寄せ試食 ローマジパン入りは「しっとりほろっ」と解けるような食感

世界中のシュトーレンを取り寄せ試食

新潟市西区にある「アフリカンベーカリーカフェ ナミテテ」は、全粒粉やライ麦粉を積極的に使い個性豊かなパンを提供し注目を集めています。店主は、海外移住した経験を持つ工藤さん。お店のシュトーレンは、世界一を目指してきたといいます。国内はもちろん世界中のシュトーレンを取り寄せ試食し、それ以上の物を作ろうと10年の時間をかけて作ってきたのがナミテテの「世界一」の本格派シュトーレンです。

ドイツのマイスターから教わったレシピで製造 高級なナッツ・フルーツがふんだんに入っています

ドイツのマイスターから教わったレシピで製造

シュトーレンはドイツ発祥のイースト菓子です。クリスマス前後から新年が開けるまでの間に、少しずつスライスして食べます。本場のシュトーレンの特徴は、中に「ローマジパン」が入っていること。アーモンドと砂糖を練り合わせたペーストで、生地に風味を加えてしっとりとした食感に仕上げています。

添加物や保存料・植物油は使わず体に優しい

添加物や保存料・植物油は使わず体に優しい

ナミテテのシュトーレンは、本場のレシピに加えて素材の品質を追求しました。添加物や保存料・植物油は使っておらず、食後のむかむかはないと思います。材料は安全なものを厳選し、ドライ白いちじく・クランベリー・アーモンド・カシューナッツ・オレンジピール・レモンピールを使用しています。焼き上がったシュトーレンには、香り高いとされる発酵バターをたっぷりかけ、日持ちするように仕上げました。スライスして口に運んだ時に芳醇な香りと、シュトーレン全体のハーモニーが口いっぱいに広がる美味しさです。

クリスマスのギフト・家族団らんに人気のシュトーレン

クリスマスのギフト・家族団らんに人気のシュトーレン 甘く味わい深い美味しさは幅広い世代から好評です

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

世界一の美味しさを目指して作ったシュトーレンを試食。厳選した食材の味・香り・食感一つ一つが引き立ちつつ、全体のハーモニーが整った味わいに感動です。

シュトーレン – ナミテテ 本場の証「ローマジパン」入りでしっとりほろっと解けます

「アフリカンベーカリーカフェ ナミテテ」は、素材の良さを最大限に引き出すことをコンセプトに商品を作っています。アフリカにてパン作りの修業をした経験を生かし、一つ一つの食材と真剣に向き合います

今回試食するシュトーレンは、ナッツやドライフルーツをふんだんに入れた菓子パン。発祥地ドイツのマイスターから直接教わったレシピを元に、厳選した食材を使っています。

さっそく箱を開けてみると、雪のようにふんわりと砂糖がかかったシュトーレンが表れました。スライスして手に取ると、洋酒とフルーツの芳しい香りが漂います。うーん、すでに美味しそうです。では、一口いただきます。

ぱくっ。うん、美味しい!生地に包まれているのは、ドライ白いちじく・クランベリー・アーモンド・カシューナッツ・オレンジピール・レモンピール・ローマジパン。各素材の味・食感・香りのハーモニーがたまりません。

しっかりとした甘味を引き立てるほのかな酸味や、フルーツの柔らかさ、ナッツの食感、ローマジパンの風味など、素材一つ一つの良さが際立っているのに、バランスの整った美味しさはまさに至福。年に一度のクリスマスを飾るにふさわしい逸品です。

お届けについて

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シュトーレン

個性豊かなパンを手掛けるベーカリー「ナミテテ」が、世界一のシュトーレンを目指して作り上げた逸品。レシピは本場ドイツのマイスターからの直伝で、素材を厳選して個性的で二つとないシュトーレンを実現。

シュトーレン高級なナッツ・フルーツがふんだんに入っていますオリジナルセレクトのナッツ・フルーツに本場のローマジパン入り!本場の証「ローマジパン」入りでしっとりほろっと解けますクリスマスのギフト・家族団らんに人気のシュトーレン

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 高級なナッツ・フルーツがふんだんに入っています高級なナッツ・フルーツがふんだんに入っています
  • オリジナルセレクトのナッツ・フルーツに本場のローマジパン入り!オリジナルセレクトのナッツ・フルーツに本場のローマジパン入り!
  • 本場の証「ローマジパン」入りでしっとりほろっと解けます本場の証「ローマジパン」入りでしっとりほろっと解けます
  • クリスマスのギフト・家族団らんに人気のシュトーレンクリスマスのギフト・家族団らんに人気のシュトーレン

新潟市西蒲区にあるナミテテは、「世界一」を目指してシュトーレンを製造。素材一つ一つの品質に加え、全体のハーモニーを大切にしています。レシピは発祥地ドイツのマイスター直伝。本場の証とされる「ローマジパン」に加え、オリジナルセレクトのナッツ・ドライフルーツを使い生地で包み焼き上げ、発酵バターをしみ込ませ粉糖をたっぷりかけて熟成させました。

ページ番号0417-002
販売元 アフリカパン ナミテテ
注文受付販売中
発送日目安5~7日後
発送時期11月~1月中旬
内容量ホール:730g
ハーフ:360g
賞味期限製造より2ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
商品サイズホール:28cm×10cm
ハーフ:18cm×8cm
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商品番号 : 0417-002-01 発送日目安:5~7日後
シュトーレン ハーフ 1本入り
『シュトーレン ハーフ 1本入り』
販売価格¥3,100(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)31pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0417-002-02 発送日目安:5~7日後
シュトーレン ハーフ 2本入り
『シュトーレン ハーフ 2本入り』
販売価格¥5,550(税込・送料込)
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※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

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商品番号 : 0417-002-03 発送日目安:5~7日後
シュトーレン ホール 1本入り
『シュトーレン ホール 1本入り』
販売価格¥4,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)48pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0417-002-04 発送日目安:5~7日後
シュトーレン ホール 2本入り
『シュトーレン ホール 2本入り』
販売価格¥8,730(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)88pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: