ツルツル食感と薄荷の清涼感！暑い夏にぴったりのスイーツ
嬉しい食べきりサイズ 
取材担当：中村江戸時代に食べられていたとされる「薄荷葛きり」を再現。葛きりのツルツルとしたのどごしと薄荷の清涼感の相性は抜群で、暑い夏にぴったり。食べきりサイズなので、手土産にもオススメです！
つくり手紹介
新潟県南魚沼市
南魚沼市（旧塩沢町）で代々続く青木商店（アオキ菓子店）の長男として生まれる。学生時代、せんべい屋でのアルバイト経験を機に、「はっか糖作りを一生の仕事にしたい」と店を継ぐことを決意した。大学卒業後は、村上市の老舗和菓子店で3年間修行。あんこの練り方、火加減など、五感を使って和菓子を作る技術を叩き込んだ。26歳で実家に戻り、はっか糖と向き合い続ける日々を送る。はっか糖は気温、湿度、天候などの条件が仕上がりに影響する繊細な菓子。20年以上の経験とデータ、そして「はっか糖と会話をしながら」という感覚を頼りに、60度以上ある飴を素手で練る。「20年以上やってきて、ようやく少し分かってきました。本当に一生かかる仕事ですよ」と照れ笑い。極上のはっか糖を目指し、さらに腕を磨き続ける。
職人が手づくりしています 夏の暑さを和らげる爽快感
江戸時代に三国街道塩沢宿が整備されたころ、雪国ならではの技術を活用して製造が始められた「薄荷」。アオキ菓子店は、その薄荷を使った和洋さまざまなお菓子を販売しています。今回ご紹介するのは、塩沢の夏の風物詩として親しまれている「薄荷葛きり」。薄荷を混ぜ込んだ葛きりが甘いシロップに漬けられています。ツルッとした食感と、スーッとした薄荷の清涼感が、夏の暑さを和らげます。冷やしてからお召し上がりください。
江戸時代の「薄荷圓」の看板 古文書の記録を再現したスイーツ
江戸時代、薄荷圓（薄荷の結晶）を作る際、純度を高めるために、葛粉を使ったとされています。古文書には、「夏になると、薄荷の香りがついた葛粉を水に溶いて飲んだ」と伝えられています。この記録を再現しようと、12代目・青木則昭さんが2年がかりで商品化しました。「三国街道を旅した人がこれを飲んで疲れを癒やしたのでしょう」と思いをはせる青木さん。薄荷葛きりは、宿場町の歴史を伝えるスイーツなのです。
甘いシロップたっぷり
よく冷やすと清涼感もアップ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村古文書の記録を再現した薄荷葛きり。スーッとした薄荷の爽やかさに癒やされます。江戸時代ににぎわった宿場町の情景が浮かんでくるようでした。
暑さを和らげるアイテム古文書の一節から再現された、アオキ菓子店の薄荷葛きり。夏向けのスイーツですが、青木さんによると、春先の花粉症の辛さを緩和するために、薄荷葛きりの清涼感を求めるお客さんがいるのだそう。いったいどんな味なのでしょう？
青木さんから「冷蔵庫でよく冷やすと美味しいですよ」とオススメされたので、冷えるまで冷蔵庫に入れておきます。透明のパッケージから、清涼感が伝わってきます。小皿にあけると、たっぷり入ったシロップと葛きりが出てきました。それでは一口。シロップの素朴な甘みに、ツルッとしたのどごしが良いですね。薄荷の清涼感で口の中が満たされていきます。喉や鼻がスーッとして、体の疲れが取れていくような感じがします。昔の人もこれを食べて癒やされていたのでしょうね。そんな情景が浮かんでくるようなスイーツでした！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
薄荷葛きり
江戸時代に食べられていたとされる「薄荷葛きり」を再現。葛きりのツルツルとしたのどごしと薄荷の清涼感の相性は抜群で、暑い夏にぴったり。食べきりサイズなので、手土産にもオススメです！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 職人が手づくりしています
- 古文書の記録を再現したスイーツ
- 甘いシロップたっぷり
- 暑さを和らげるアイテム
三国街道塩沢宿（現在の南魚沼市塩沢）で、江戸時代に食べられていたとされる「薄荷葛きり」。古文書の記録を基に、アオキ菓子店の青木則昭さんが2年がかりで商品化しました。葛きりのツルツルとした喉越しと薄荷の清涼感の相性は抜群で、暑い夏にぴったり。宿場町の歴史を伝えるスイーツです。食べきりサイズなので、手土産にもオススメです！
| ページ番号 | 0820-003 |
|---|---|
| 販売元 | アオキ菓子店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 製造日より3か月 |
| 保存方法 | 常温保存 よく冷やしてお召し上がりください。 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
去年購入させていただき、また今年も購入させていただきます。
昔ながらの薄荷くずきりを友人に贈り物として送ったところ、大変喜んでいただき、また、私も薄荷が好きなのでおいしくいただきました。
薄荷好きな方ならこのすっきりした味を堪能できるのではないかと思います。
今年は特に暑いので、この薄荷くずきりを食べて涼しく過ごしたいと思います。