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新潟直送計画からのお知らせ

2017年度大型連休期間での営業スケジュールについて

ぽっぽ焼き(蒸気パン)

【発送日目安】毎週木曜日に発送
同週火曜16時までのご注文分(前払いの場合は入金確認込)
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販売元こまち屋
カテゴリ 和菓子
注文受付販売中
発送時期臨時休業あり

新潟県民のソウルフード「ぽっぽ焼き」が遂に通販化!

ぽっぽ焼き(蒸気パン) お祭り屋台で圧倒的人気No1!新潟っ子「懐かしの味」
取材担当:谷 取材担当:谷

新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。

こまち屋

つくり手紹介

こまち屋:石坂宏則 こまち屋:石坂宏則 新潟県新発田市

こまち屋の石坂さんは、新潟ではお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」を作り続けてきた新発田市の職人。ぽっぽ焼き一筋30年以上。他では真似できない、並々ならぬこだわりがある。原材料をきちんと選んで添加物は使わず、とにかく丁寧に作っている。手間暇を惜しまない。食べるお客様に喜んでもらいたい、という石坂さんの想い。それが全ての原動力となっている。

新潟県民のソウルフード「ぽっぽ焼き」が遂に通販化! 「モチモチとした食感」と「黒砂糖の素朴な風味」

新潟県民のソウルフード「ぽっぽ焼き」が遂に通販化!

新潟のお祭りと言えば、「ぽっぽ焼き」!県内のイベントごとには必ず出店される、それは紛れも無い新潟県民のソウル・フードです。実際、新潟の人が東京のお祭りに来ると、必ず「なんでぽっぽ焼きが無いの!?」と言い出します。その屋台には、県外から来た僕らから見ると、びっくりするほどの大行列ができます。

驚くほどやわらかい「モチモチとした食感」と「黒砂糖の素朴な風味」で、老若男女問わず好まれる、どことなく「懐かしい味」。県外から来た僕らですが、イベントごとでぽっぽ焼きの屋台を見ると、黒砂糖の甘い香りに吸い寄せられ、ついつい並んでしまいます(笑)

ぽっぽ焼きとは

ぽっぽ焼きとは

そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。

その実態は、薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。

名前の由来は立ち上る蒸気から。「蒸気パン」と呼ぶ地域も。

名前の由来は立ち上る蒸気から。「蒸気パン」と呼ぶ地域も。 新発田周辺では蒸気パンと呼ばれます
数あるお店の中でも 一味違う「こまち屋」のぽっぽ焼き この道30年!手間を惜しまずこだわり抜いた味

数あるお店の中でも 一味違う「こまち屋」のぽっぽ焼き

一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。屋台となれば、どこのお店がおいしい!というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。

こまち屋のぽっぽ焼き「5つ」のこだわり!

1. 使う粉は、すべてふるいにかけています
1. 使う粉は、すべてふるいにかけています

ぽっぽ焼きの記事のベースは薄力粉。使う粉は全て一度ふるいにかけることで、ふんわり・もっちりに仕上がります。

2. 沖縄産黒糖を手作業で砕いて使います
2. 沖縄産黒糖を手作業で砕いて使います

生地に混ぜあわせる黒糖は、沖縄産の30kgのブロックを手作業で砕いたものを使います。粉末にされた物とはその風味がまったく異なるのだそう。

3. その日の気温、湿度で水分量を調整
3. その日の気温、湿度で水分量を調整

その日の気温、湿度で、生地の水分量を変えているのだそうです。30年の経験のなせる技です!

4. 焼き器は特別サイズで特注!
4. 焼き器は特別サイズで特注!

焼き器にいたっては、ふっくらと厚みを出すために、なんと特別サイズで特注!これによって厚み2cmまでふくらませて焼くことができます。

5. イーストフードや乳化剤は使いません
5. イーストフードや乳化剤は使いません

風味を活かす為、イーストフードや乳化剤などの添加物は使っていません。原材料は薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンのみ。

喜びの声多数!新潟を離れてしまった方へのギフトにも

喜びの声多数!新潟を離れてしまった方へのギフトにも 「もう一生食べられないんだろうな…と思っていた」
「新潟で若いころよく食べていたのとまったく変わらない味」
「30本なんて、あっという間に食べてしまいます」

お客様の

35
ななゆうりょうさん

恋い焦がれていた、久しぶりのぽっぽ焼き。
ネットで手に入るとは!
感動です!

2016年07月02日 / ななゆうりょうさん より
さくらこさん

春に転勤で新潟から引っ越し、懐かしくなり購入しました。出来立てにはちょっと負けちゃうけど、トースターで焼いたら美味しかったです。子供も他県でも食べれる事に大喜びでした。

2015年08月12日 / さくらこさん より
購入者さん

懐かしい味がいつでも・・・何回か購入させて頂いてますが、冷凍保存をするので、懐かしい味を何時でも好きな時に味わえて本当に幸せです!黒糖の蒸しパンとはまた異なる食感で一本ずつのサイズも手頃でつい進んで食してしまいます。地元の新潟に帰省する機会も殆どないため、このような通販は嬉しいですね。

2015年05月17日 / 購入者さん より
山本さん

子どもが2人居るんで試しにと送って欲しいとの事。
美味しいって言われたら嬉しいですね。

2015年02月06日 / 山本さん より
山本さん

新潟の味を県外の友人に伝える為に利用してます。
ぽっぽ焼きは好評だったのでリピート。
また県外の友人に送ります。

2015年02月04日 / 山本さん より
めじろ3454さん

美味しかったです♪どんなんだろう?と気になって気になって購入。はじめてでしたが食べ方も、親切に解説メモが添付されていたので簡単に調理ができました。トースターで焦げ目をつけた方が、香ばしくなりパリッとなって好きです。レンジでチンも楽ちんで、ふわふわになるので柔らかめが良い方にお薦め。一つ食べると、もう一つ・・くせになりそうです(^-^)

2015年01月25日 / めじろ3454さん より
るるっこるーりーさん

新潟名物のポッポ焼き(蒸気パン)30本で1990円。10本づつ密閉袋に入って到着します。木曜が発送日なので金曜に届きました。賞味期限は製造より5日。冷凍保存もできます。2袋冷凍庫に保管。味は黒糖味のパン。もっちり、ふっくら、こんがりの感触で素朴な印象を受けます。厚さ1.5-2センチで長さ15センチぐらいのもの。2-3本いっぺんに食べてしまえるぐらいのもの。仕事関係に富山出身の人がいてポッポ焼きを知らないと。本当に地域限定なんだと確信しました。この味は私の大好きなどら焼きを売っている浅草の亀十さんの松風の味に似ています。次回は栃尾の油揚げ、新潟タレカツ丼、笹団子などが気になる商品です。機会があったらまたチャレンジャーになってみたいです。

2015年01月10日 / るるっこるーりーさん より
空音さん

旧白根市が父親の実家で、小さい頃食べた記憶から20余年…もう一生食べられないんだろうな…と思っていたら、此方へ辿り着きました。
家族で頂きましたが、本当に懐かしくて、みんなが笑顔になりました。包装紙の萌黄色…一目見て、此方のぽっぽ焼きを頂いたんじゃないかと思うのですが、他店さんを頂いた事無いので定かではありません。
また、頂きたいと思うので、宜しくお願い致します。
ごちそうさまでした(^人^)

2015年01月08日 / 空音さん より
まーちっちさん

実家み帰省し、屋台で必ず購入していたのがぽっぽ焼きでした。つい、ひとりで何本も食べていました。今は帰省があまり出来ず、通販で購入できると知って早速注文、届いてすぐに懐かしい味を堪能しました。また是非購入したいと思います。

2014年10月03日 / まーちっちさん より
ichigoさん

新潟県新発田市に在住、小さい頃からお祭りの時によく買って食べてました。こちらでは蒸気パンと言ってます。
こちらのサイトは、自宅以外にも発送して貰えるので、
埼玉で暮らしてる叔母へ、お中元を頂いたお返しに「故郷の味」をと思い購入。
これから度々利用したいと思います。

2014年09月19日 / ichigoさん より
すだれさん

新潟ならではの味。懐かしい味もそのままで美味しくいただけました!

2014年09月14日 / すだれさん より
新潟県人さん

生まれも育ちも新潟です。26年前高校卒業とともに就職で名古屋に出てきました。両親が亡くなってからは、なかなか新潟に帰ることもなく、ネットで見つけた時には、とても懐かしく&無性に食べたくなり購入しました。お祭りの定番で、夏がくるとウズウズしてましたが、ようやく食べれました。本当、うんめばっか!子供たちも好評です。また、購入させていただきたいと思います。

2014年08月08日 / 新潟県人さん より
mi-tan1130さん

大変にポッぽ焼きは美味しい。黒糖の味が漂い、何ともふかふかで美味しいです。素朴な感じがいいです。アッと言う間に一袋食べてしまいました。また、お願いしたいです。

2014年07月14日 / mi-tan1130さん より
購入者さん

懐かしい!新潟出身です。ぽっぽ焼きはお祭りの定番でした。と言いつつも、子供の頃はこの味は苦手でした。しかし新潟を離れいい年齢になり、急に懐かしくなり探してみたら扱っているではありませんか!即、購入しました。味は子供の頃に食べたまんま。自分の味覚は大人になり、とても美味しく頂けました。いろんな食べ方に挑戦してみたいと思います。30本なんて、あっという間に食べてしまいますね!また、購入させていただきたいと思います。

2014年06月15日 / 購入者さん より
購入者さん

黒砂糖が効いている!焼かずにたべるとほんわりとした食感。焼いて食べると黒糖がさくさくとした食感。家族全員で頂きました。個人的には焼いたほうがすき。

2014年05月24日 / 購入者さん より
30代/女性さん

なつかしの味。以前新潟に住んでいた頃、お祭りの屋台で数百円で売っていたなつかしの味です!!!!ずっと食べたいと思っていたけどやはり、新潟にしかないのかずっと心のどこかにあったのですが、まさか通販で買えるとは!!焼きたての当時の味とは行かないけれど、オーブンできちんと焼くとさくっとしてほんのり黒糖の甘さが…。新潟にいた頃のことを思い出して切なくなりました。またそのうち購入します!ただ30本は多くて、食べきれないので小分けにして冷凍しました。次は少し量の多いやつにしたほうがコスパ的に良さそうですね。

2014年04月17日 / 30代/女性さん より
購入者さん

思い出の味は人それぞれ。こまち屋が通販でぽっぽ焼きをしているのは2年ほど前から知ってはいましたがやっぱり屋台の雰囲気の方が好きでちょっとためらいが。20年以上も新潟を離れてなかなかお祭りに行く機会もなく、どうしてもあの味が食べたくなり帰国の際に持ち帰るように購入しました。私にはとても懐かしくあたたかい味でした。やっぱりぽっぽ焼きは新潟屋台のピカイチです。

2014年02月05日 / 購入者さん より
30代/女性さん

新潟出身で小さい頃お祭りになるといつも食べていました。大好物でした。
でも東京では売ってないし・・・アンテンナショップでも扱ってないし、と・・・こちらのサイトを発見!やっと念願がかないました。なつかしい・・・・;;おいしい。。。
でもお祭りで買うものよりはとてもこぎれいで、ご丁寧に包装されていて。
屋台で買ってくると、焼き立てをわら半紙みたいな紙に入れるから、しわしわくたくたになっちゃうけど、それがまたよかったりしました。
レンジで温めると、黒糖の香りとふわもちの触感がでてあの頃の味です。。。
また利用したいと思います♪

2014年01月21日 / 30代/女性さん より
オードリーヒップボーンさん

最高においしかったです。新潟で若いころよく食べていたのとまったく変わらない味で懐かしさいっぱいです。

2013年12月11日 / オードリーヒップボーンさん より
さささん

お祭り一番人気ですね。
子供のおやつに最高です。

2013年12月05日 / さささん より
たまぽっぽさん

県外に住んでいる両親や友人にぽっぽ焼きのおいしさを教えてあげたいとずっと思っていたので、通販で買えると知って、とりあえず自分用に購入しました。
屋台で買うよりはちょっと味が落ちるのかな~って思っていましたが、全く変わらないおいしさで感激です。今度は両親や友人にも送ってあげようと思います。

2013年10月19日 / たまぽっぽさん より
購入者さん

新潟の燕三条には仕事の関係でよく行ってましたが、先日妻が友人にぽっぽ焼きと言う新潟のお菓子をもらい美味しかったと聞き、まてよ、私はここ10年
以上新潟は、越後湯沢・長岡・燕三条・佐渡等良く通っていたのに、知らないし聞いたここもない、おかしいと思い三条の友人に聞いたら、分かりました。
地元のお祭りなどの出店で売っている物だと。東京で言うベビーカステラみたいな感じらしいと知らされ、とても食べたくなり購入しました。黒糖の入った棒状のベビーカステラふうでした。 駅の売店のお土産屋さんにはない地元の
懐かしい駄菓子のようで、なぜか楽しく頂きました。トーストしてバターを付けると一段と美味しかったです。

2013年10月12日 / 購入者さん より
らいこさん

新潟のお祭って言ったらぽっぽ焼き((´∀`))
めちゃぽっぽ焼き食べたくて検索して此方のサイトに辿り着きました。
ぽっぽ焼き以外にもめちゃ食べたい物だらけで誘惑に負けますが。゚(ノ∀`*)゚。

2013年08月10日 / らいこさん より
匿名さん

新潟離れて数十年経ちました。ある日新潟のお祭りの名物何?相方に聞かれたのでぽっぽ焼き説明しましたが蒸しパン?お菓子?って微妙な口論になったので通販しました。
ぽっぽ焼き良くお祭りで大量購入してたのでめちゃ楽しみです。

2013年08月05日 / 匿名さん より
購入者さん

今は栃木にいる母が新潟出身でとても懐かしくておいしいと喜んでました。

2013年07月01日 / 購入者さん より
購入者さん

お祭りで食べたぽっぽ焼きをまさか家でいただけるとは思いませんでした。
匂いがたまらなくいいですね。
半分は冷凍して、いつでも楽しもうと思います。

2013年07月01日 / 購入者さん より
烏兔-utoさん

地元を離れて○十年、すっかりこちらの生活の方が長くなってしまいました。
子供の頃、夏休みの終わりのお祭りで母に買ってもらった蒸気パン。
前に新潟市内のお店からお取り寄せしたのですが、慣れ親しんだ味とはちょっと違うようでした。届いて早速食べると、お祭りの賑やかさと夏の終わりの寂しさ。そんな懐かしい味がしました。ほんとうに美味しい。

2013年07月01日 / 烏兔-utoさん より
NoNameさん

母が新潟生まれで、お祭りの味だそうです。が母が言うには「新潟育ち」でなければ、美味しさが分からないそうです?母の日に一緒に食べようと思います。購入できて、ありがとうございました。

2013年04月27日 / NoNameさん より
NoNameさん

新潟出身の89になる祖母と母がお祭りにしか食べられない蒸気ぱんを(ぽっぽやきですが。祖母はこうよんでます)何年か前に祭りで買ったのに食べそこねてたまに思いだしては話してました。祖母も高齢のため新潟にはなかなか帰れないから通販を知り頼んでみました。とっても喜ばれました!! ありがとうございます。

2013年04月18日 / NoNameさん より
のそのそのそちゃんさん

ぽっぽ焼きは子供達にも好評なので、お買い得の150本タイプを購入しました。こまち屋のぽっぽ焼きは、サイズが大きくて食べ応えがあります。10本ずつのパックになっているので、食べる分以外は冷蔵庫で眠らせておきます。さすがに10本食べるとお腹がいっぱいになりますが、病み付きになっているので、全然大丈夫です。

2013年04月10日 / のそのそのそちゃんさん より
マコさん

 ぽっぽ焼きを始めていただいたのは3年前のお祭りの屋台でした。どの屋台よりもひときわ目立って出来ている人の列!その長い列に興味津々に並び とりあえずと思い20本をゲット!出来たてのぽっぽ焼きを頂いて‘この人気わかる~!’と思いました。と同時に‘もっとたくさん買っておけばよかった~’と後悔。なかなか出会えなかったぽっぽ焼きがネットで手に入ることを知り 勿論 注文!以前頂いたときと変わらないぽっぽ焼きに感動しました。今ではぽっぽ焼きが冷蔵庫に入っていないと寂しさを感じてしまうほどはまっています。こまち屋さん いつも有難うございます。

2012年11月14日 / マコさん より
ゆぅちゃん♪さん

村上市(旧朝日村)出身です。
念願の「蒸気パン(ぽっぽ焼き)」食べました~♪
もう何年ぶりでしょうか・・・
懐かしい味がしました。
子供の頃、お祭りでは蒸気パンを買うのが、とても楽しみでした♪

関東近辺(全国的に?)では「ぽっぽ焼き」という言い方が浸透しているみたいですが、私の田舎では「蒸気パン」って呼び方をします。
普通は新潟のお祭りの露店でしか買えないのですが、今の時代は便利になったものだと感心しています。
昨日、蒸気パンをみなさんにお裾分けして食べました。
意外と新潟県人以外の人は、知らないんですねー。驚きです(笑)
また、時々、買おうと思います♪
懐かしい味の宅配便に感謝、こまち屋さんに感謝です♪

2012年11月08日 / ゆぅちゃん♪さん より
三匹のままさん

実家が新発田で小さい頃から大好きでした。地元のお祭りに行く事が少なくなり食べる機会が減っていたので、お取り寄せできると知り即刻注文しました。懐かしい味に大満足です。また注文させてもらいます。

2012年10月04日 / 三匹のままさん より
のそのそのそちゃんさん

初めてこまちのぽっぽ焼きを注文いたしました。ふっくら感と絶妙な甘さで虜になってしまいます。またリピートしようと思いますので、宜しくお願い致します!

2012年09月14日 / のそのそのそちゃんさん より
箱さん

黒糖特有の深い「コク」と「甘味」に加え、蒸しパン以上餅未満の程良い「もっちり」とした食感。
全てを一度に味わえる、ヤミつき必至の逸品です。

2012年04月26日 / 箱さん より
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取材担当:谷 取材担当:谷

スタッフレポート!

おうちでの、ぽっぽ焼きの美味しい食べ方!・・・スタッフオススメはバターで焼いてアイスと一緒に!変わった食べ方でぽっぽ焼きパーティなんていかが?

ぽっぽ焼き(蒸気パン) – こまち屋 食べ方は自由だ!ぽっぽ焼きパーティ♪

もちろん屋台で焼きたてを食べる!のが一番美味しいのはもちろんなんですが、お取り寄せしたものも、電子レンジで温めて美味しく召し上がれます。最後にオーブンで焼き目をつけると焼きたてのように香ばしくなりますよ。

でもせっかくおうちで食べるならちょっと贅沢に!スタッフのオススメは、軽くレンジで温めたぽっぽ焼きを、バターを引いたフライパンで焼き目をつけて・・・アイスと一緒に食べる!これはたまらない!他にも、生クリーム+あんこで食べるのもおすすめ。たまには変わった食べ方で「ぽっぽ焼きパーティ」なんていかが?

お届けについて

発送曜日 : 毎週木曜日に発送します。

※各発送の注文受付時間
∟木曜日発送→前々日、火曜日の16時まで
※銀行振込でのご注文の場合、同時刻までに入金確認が取れたものに限ります。

発送日から、原則1日(届け先によっては2日)後の商品到着となり、木曜日発送のため、最短で金(ないし土)曜のお届けとなります。商品到着希望日に関して火・水曜のお届けは、商品の消費期限上お断りさせて頂いております。
※火・水曜のご利用予定の場合は、最短でお受け取り頂き、「冷凍保存」して頂くことをお勧め致しますが、その場合でもお早目にお召し上がり下さい。

  • 懐かしの味を通販で!1袋30本入りです。 懐かしの味を通販で!1袋30本入りです。
  • 10本ずつ小分けしてパックにしています。 10本ずつ小分けしてパックにしています。
  • 梱包イメージ 梱包イメージ

ご注文

ぽっぽ焼き(蒸気パン)

新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。

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※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ぽっぽ焼き(蒸気パン)
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新潟っ子はみんな大好き!お祭り屋台の定番お菓子「ぽっぽ焼き」が通販で食べられるようになりました。しかもこまち屋のぽっぽ焼きは他の店とは一味も二味も違いますよ。ふっくらモチモチの生地と、沖縄産黒糖の素朴な香り。新潟を離れてしまってなかなか食べられない方には嬉しいですね。冷めたままでもおいしく食べられますが、おいしく食べるには電子レンジや、トースターで加熱してください。

ページ番号0020-001
販売元こまち屋
注文受付販売中
発送日目安毎週木曜日に発送
同週火曜16時までのご注文分(前払いの場合は入金確認込)
発送時期臨時休業あり
内容量1パック10本入り
賞味期限製造日より5日
保存方法直射日光、高温多湿をさけて保存してください。密封容器に入れて冷凍保存もできます。
宅配便ヤマト運輸(通常便)(夏季はクール冷蔵便:概ね6~9月)
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商品番号 : 0020-001-01 発送日目安:毎週木曜日に発送
同週火曜16時までのご注文分(前払いの場合は入金確認込)
ぽっぽ焼き30本セット
『ぽっぽ焼き30本セット』
販売価格 ¥2,300(税込・送料込)

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商品番号 : 0020-001-02 発送日目安:毎週木曜日に発送
同週火曜16時までのご注文分(前払いの場合は入金確認込)
ぽっぽ焼き60本(30本セット×2)
『ぽっぽ焼き60本(30本セット×2)』
販売価格 ¥3,250(税込・送料込)

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数量:
商品番号 : 0020-001-03 発送日目安:毎週木曜日に発送
同週火曜16時までのご注文分(前払いの場合は入金確認込)
ぽっぽ焼き90本(30本セット×3)
『ぽっぽ焼き90本(30本セット×3)』
販売価格 ¥4,200(税込・送料込)

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数量:
商品番号 : 0020-001-04 発送日目安:毎週木曜日に発送
同週火曜16時までのご注文分(前払いの場合は入金確認込)
ぽっぽ焼き150本(30本セット×5)
『ぽっぽ焼き150本(30本セット×5)』
ご好評につき、お得な増量パックをご用意しました!
販売価格 ¥6,150(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: