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和菓子「新発田づくし」

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販売元正和
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子
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新発田の魅力をぎゅっと詰め込んだ、可愛らしい和菓子

和菓子「新発田づくし」 個性豊かな6種類を楽しめます
取材担当:廣川 取材担当:廣川

金魚台輪・菖蒲・越後姫など、新発田らしいモチーフを和菓子で表現した「新発田づくし」。白餡のなめらかな口当たりが美味しい、ほっと落ち着く味わいです。目で見て、食べて、お楽しみください!

正和

つくり手紹介

社長:高橋辰也 社長:高橋辰也 新潟県新発田市

聖籠町出身。「正和」に入社後は、生産管理や営業の経験を積む。2013年には、3代目社長に就任。「弊社では、和菓子職人から受け継いだ技術を駆使して上生菓子を製造をしています。上生菓子の知名度を上げていきたいですね」と、自社の強みについて語る高橋さん。現在は「新発田づくし」や「加治川マカロン」など、自社商品の開発にも注力している。「創業当時から製造していた『料理菓子』の軸を残しながら、地元のお土産品になるような商品を作っていきたい」と、目標を掲げる。

新発田ならではのモチーフを和菓子で表現 お茶請けにぴったり!

新発田ならではのモチーフを和菓子で表現

新発田市の食品会社「正和」が手掛ける「新発田づくし」新発田市のお土産品として誕生した商品です。箱を開けると、金魚台輪や菖蒲など、新発田らしいモチーフを表現した6種類の和菓子が入っています。中には、越後姫や枝豆といった地元の特産品を中餡に練り込んだ和菓子も。目で見ても、食べても楽しめる、とっても可愛らしい和菓子です。来客時のお茶菓子にはもちろん、お盆やお彼岸の手土産にもおすすめです。

受け継いだ技術を活かして、一つ一つ手作業で仕上げる 丁寧で繊細な技が光ります

受け継いだ技術を活かして、一つ一つ手作業で仕上げる

正和は、創業時からホテルや旅館で提供される「業務用の和菓子」を製造してきた会社。和菓子屋に勤めていた和菓子職人から受け継いだ技術を活かして、繊細で美しい和菓子を作っています。社長の高橋さんは、「量産するために機械化している工程はありますが、練り切りの細工や絵描きなどは、すべて手作業で行っています」と教えてくれました。手仕事ならではの美しい和菓子は、見ているだけでうっとりします。

ラインナップ

1. 桜
1. 桜

加治川の堤防をはじめ、桜の名所が多い新発田市。桜の花びらを表現した和菓子です。中餡に桜の葉を練り込んだ、ほんのりと塩気を感じる味わいです。

2. 菖蒲
2. 菖蒲

新発田市は菖蒲(あやめ)の名所でもあります。新発田城は、周りに菖蒲が咲いていたことから、別名「あやめ城」と呼ばれています。菖蒲の美しいグラデーションを表現しました。

3. 金魚台輪
3. 金魚台輪

金魚の形をしたぼんぼりがのった小さな引き車、「金魚台輪(きんぎょだいわ)」を表現した和菓子。古くから新発田市で作られていた郷土玩具です。

4. 月うさぎ
4. 月うさぎ

新発田市の温泉地「月岡温泉」の象徴である、月とうさぎを表現。秋の夜長を感じさせる、風情ある和菓子です。中餡には、小豆の餡子を包んでいます。

5. 苺(越後姫)
5. 苺(越後姫)

新発田市の特産品である越後姫を表現。中餡には、新発田産越後姫のジャムを練り込んでいます。越後姫の香りと甘さを感じる和菓子です。

6. 枝豆
6. 枝豆

新発田市は枝豆の栽培が盛んです。枝豆を模った和菓子の中には、枝豆のペーストを練り込んだ「ずんだ餡」がたっぷり。枝豆の風味豊かな味わいです。

中餡にこだわって、味わいにも変化を持たせています

中餡にこだわって、味わいにも変化を持たせています 桜餡やずんだ餡など、個性豊か!

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

どれも可愛らしくて、何から食べようか迷ってしまう「新発田づくし」。今回は、新発田産「越後姫」を中餡に練り込んだ和菓子をいただきます。

和菓子「新発田づくし」 – 正和断面の層が美しい~!

新発田の魅力がぎゅっと詰まった「新発田づくし」。箱を開けると、カラフルでキュートな和菓子が入っていて、乙女心をくすぐられます。どれを食べようか悩んでしまいますが、気になっていた「苺(越後姫)」の和菓子をいただきます!

越後姫を模った和菓子は、種の部分までしっかりと表現されています。半分に割ってみると、外餡と中餡の層が美しい~!それでは、ぱくり……。う~ん、白餡がとってもなめらかほんのりと越後姫の風味を感じますね。緑茶にも良く合います~!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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和菓子「新発田づくし」

金魚台輪・菖蒲・越後姫など、新発田らしいモチーフを和菓子で表現した「新発田づくし」。白餡のなめらかな口当たりが美味しい、ほっと落ち着く味わいです。目で見て、食べて、お楽しみください!

和菓子「新発田づくし」断面の層が美しい~!新発田ならではのモチーフを和菓子で表現丁寧で繊細な技が光ります桜餡やずんだ餡など、個性豊かな中餡

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 断面の層が美しい~!断面の層が美しい~!
  • 新発田ならではのモチーフを和菓子で表現新発田ならではのモチーフを和菓子で表現
  • 丁寧で繊細な技が光ります丁寧で繊細な技が光ります
  • 桜餡やずんだ餡など、個性豊かな中餡桜餡やずんだ餡など、個性豊かな中餡

新発田市のお土産品として誕生した「新発田づくし」。箱を開けると、金魚台輪や菖蒲など、新発田らしいモチーフを表現した6種類の和菓子が入っています。中には、越後姫や枝豆といった地元の特産品を使ったものも。目で見て食べて楽しめる、とっても可愛らしい和菓子です。来客時のお茶菓子にはもちろん、お盆やお彼岸の手土産にもおすすめ!

ページ番号0990-001
販売元正和
注文受付注文受付中
発送目安2~3日後
発送時期通年
内容量1箱あたり200g(6個)
賞味期限冷凍で製造日より1年
※解凍後はお早めにお召し上がりください
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • 代引きOK
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0990-001-01 発送日目安:2~3日後
和菓子「新発田づくし」1箱
『和菓子「新発田づくし」1箱』
販売価格¥3,000(送料込)
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※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0990-001-02 発送日目安:2~3日後
和菓子「新発田づくし」4箱
『和菓子「新発田づくし」4箱』
販売価格¥7,500(送料込)
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のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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購入区分:通常購入