新潟コガネモチ100％使用！老舗こだわりのモチモチ大福！
餅の「コシ」と「旨み」が際立つモッチモチの大福！ 
取材担当：谷新潟県産コガネモチ100%使用！江戸から160年以上続く老舗餅菓子屋さんが作るモチモチの大福！
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
いちかわただし。1953年生まれ。江戸の時代から160余年続く餅菓子店「市川屋」7代目店主。この道30年以上。新潟の老舗店舗の味・伝統を守り続ける上で、新潟県産の素材に対するこだわりがある。夏の年など、新潟でもち米が不作の年もあった。それでも、毎年年末には市川屋のお餅を食べることを楽しみにしているお客様に、「変わらない味」を提供する為に、新潟県産の「コガネモチ」をかき集めた。その素材選びと、手仕事に一切の手抜きはない。
「餅菓子は素材の味がしっかり味わえる。良い素材を使って、丁寧に作らないと、味に出てしまう。」老舗店舗の伝統を受け継ぐ7代目として、昔から利用するお客様に「変わらない味」を提供する為の努力を続けている。
つきたてのお餅を使い「食感」と「旨み」を引き出す 餅から作る大福は、コシが違う。旨みが違う。
もち米を挽いて粉にしてから、練って熱を加えて作る生地の事を「ぎゅうひ」と言い、扱いやすく保存がきくことから、現在市販されている多くの大福は、「ぎゅうひ」を使って作られています。しかし、餅菓子の老舗・市川屋は、つきたてのお餅を使って大福を作ることにこだわります。見た目に大きな差は生まれませんが、「食感」と、餅自体の「旨み」に、そのこだわりが確実に表れています！しっかりした食べごたえがあり、「これが餅屋の大福だ！」と言わんばかりのパンチが。一口食べれば誰もがその明らかな違いに気付くはず！モチモチの食感を、是非一度体感してみて！
もち米の王様、新潟産のコガネモチを贅沢に！ 少しでも良い素材を使い、とにかく丁寧に作る
「餅菓子は素材の味がしっかり味わえる。その分、良い素材を使って、丁寧に作らないと味に出てしまう。」と話す７代目社長・市川匡さん。市川屋の大福は、その年毎に最も出来の良いところから仕入れた、新潟県産のコガネモチを100%使って生地を作ります。あんこは北海道産の小豆の中でも、特に良いものを選び、さっぱりとした甘さに。青豆大福の豆には新潟県産の大豆を使い、草大福には県北・岩船産のヨモギをたっぷりと。一つ一つの素材にこだわりあり！そして、逆も然り。余計なものは一切入っていません。保存料はもちろん不使用！
作り立ての大福を急速冷凍でお届け！ 老舗のこだわりが詰まった大福
その日に食べてもらわないと硬くなり日持ちしないため、これまで遠方への発送ができず、県内のお土産屋さんや、百貨店などにも卸すことはなかった商品。今回できたてを急速冷凍してお届けしますので、食べる分だけ自然解凍してお召し上がり下さい。素材そのものの味を味わって欲しいという老舗のこだわりが詰まった大福を是非ご家庭で！
大絶賛の声！たくさんいただいてます！
「お餅もとてもやわらかくて美味しかったです」「なによりも餡が美味しかった。甘すぎず上品な味。」
「素朴で余計な味がしない。とてもおいしい！」
お客様の声
18件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：谷新潟・老舗餅屋の「大福」あなどるなかれ。思わず笑顔がこぼれます。あったかい日本茶と一緒に、家族みんなで食べたいね。
最高の一品を是非、家族みんなで召し上がってください！新潟県産コガネモチを100％使い、手間暇かけてつくられる市川屋の「おもち」。つきたてのこの「おもち」で作った大福は、食感・コシ・旨みが「ぎゅうひ」のそれとは明らかに違う。保存料を使っておらず、作ったその日に食べないと硬くなってしまうため、これまでは遠方への発送が出来なかった商品。百貨店や、新潟のお土産屋さんにも置いていない、ここだけでしか買えない逸品です。
お届けについて
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梱包イメージ
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熨斗イメージ
| 場所 | 内のし（箱内に同梱） |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
青豆大福・草大福
新潟県産コガネモチ100%使用！江戸から160年以上続く老舗餅菓子屋さんが作るモチモチの大福！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 県内産のコガネモチを贅沢に使用
- こだわりの豆大福
- 梱包イメージ
- 新潟老舗餅菓子店「市川屋」
江戸から160年以上続く老舗餅菓子屋さんが「コシ」と「餅自体の旨み」にこだわって作るモチモチの大福。保存料を使っておらず、作ったその日に食べないと硬くなってしまうため、これまでは遠方への発送が出来なかった商品。百貨店や、新潟のお土産屋さんにも置いていない、ここだけでしか買えない逸品です。できたてを急速冷凍でお届けします。食べる分だけ自然解凍してお召し上がり下さい。
| ページ番号 | 0002-002 |
|---|---|
| 販売元 | 市川屋 |
| 注文受付 | 一時停止中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 1ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存（食べる分だけ自然解凍してください） |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 場所 | 内のし（箱内に同梱） |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
とても美味しかったです。冷凍なので、もっちり感があるか心配でしたが、全く心配なかったです。友達にもお裾分けしましたが、大変喜んでくれました。また、購入したいと思います。
コメントありがとうございます。
当社の大福生地は餅から作っています。というより、餅そのものです。
そのためモチモチ感は冷凍でも十分楽しめます。
老舗の餅屋のお店で添加物なし、お餅はやわらかく、あんこは上品な甘さで、ほんのり塩味、青豆は香ばしくとてもおいしいです。もちろん、よもぎの草も大好きです。
祖先のことを思い出させる、懐かしい味です。ありがとうございました。父母は新潟生まれ、育ちです。今は住んでいませんが、一緒に食べておいしいと絶賛していました。
冷凍で食べたい分だけ解凍できるところもいいです。
投稿ありがとうございます。塩味はあまり感じないと思いますが、味わっていただき嬉しく思います。
今後ともよろしくお願いします
さすがに老舗の味。おもちもとてもやわらかくておいしかったですがなによりもあんが美味しかった。甘すぎずこれが上品な味だといえるのでしょう。最高でした。
くせになる味と口当たりこれで２度目の購入です。餅もおいしいのですが特に餡の味付けが言うことなし！塩味がきつかったり、甘すぎたりする大福が多い中、自然の味わいが堪能できる大福です。緑豆も口当たり良く何個でも食べたくなる。冷凍で送られてくるのですが、常温でしばらく置いておくと冷凍だったことを感じない口当たり・風味に戻り、さすが老舗の餅屋さんと感心させられます。くせになりそうです。
大福が大好きで、スーパーやコンビニのものではなくて美味しい大福が食べたくてたどり着きました。レビュー通り、とっても美味しかったです。素朴で余計な味がしないので、とても上品でした。一つ解凍方法を間違えて、冷蔵庫に入れて解凍したら皮が固くなってしまい食べられませんでした。(泣）自然解凍をしたものは、本当に冷凍されてたのか？と思うほど、もっちり柔らかくておいしかったです。笹団子も興味があるので次回はそれをオーダーしようかと思います！
ホントに美味しいです！さすがにお餅、これでなくっちゃというモチモチ感。アンコも甘すぎずちょうど良いです。配送も一回目は留守で連絡もしなかったのに、次の日にすぐに持ってきてくださいました。ありがとうございました。またリピします。
母の日用に。今回初めて利用させていただきました。贈ったのは豆とヨモギ20個セット。まず感想は、母と父が二人で絶賛してました！とにかく餅が柔らかくてつきたてのように美味しく、あんこは甘さが控えめで上品だし、今まで食べてきた中で一番美味しい！豆もヨモギもどちらも絶品！とのこと。やはり、食べたい分だけ解凍するという点も非常に便利だそうで。米農家の両親が言うなら間違い無いと思い、私も食べたくなったので自分用に注文しようと思います♪実家には定期的に贈ることになりそうです♪
ご購入ありがとうございました。
一般の大福は牛皮の皮ですが
市川屋の皮は餅生地からできています。
ですから本当の意味でモチモチ感が違ってきます。
また急速冷凍をかけておりますので、
解凍しても元の柔らかさで召し上がれます。
今後ともよろしくお願いします。
送り先満足です。ギフトで購入しました。送り先の方から「おいしい」の連絡をもらってます。
大福を届いて早速、解凍し食べました。美味しいの一言。また、食べたいだけ解凍し、残りは冷凍保存しとけば何時でも食べれるのが非常に良い。特に、草餅は風味がよく気に入ってます。また、注文したいです。
甘さ控えめの餡子がとても気に入りました。
喜んでいました。母の誕生日の日に無事に届きました。食べたい分だけ解凍できるのが、とても便利だと喜んでいました。味も大満足！だそうです！
もっちもちです。餅皮がとても美味しいです。ビョーンと伸びてもっちもちです。昔食べた大福みたいかな。餡子も甘さ控え目でこれが冷凍とはびっくり。
大満足。青豆大福をはじめて購入しました。おもちはやわらかくてあんこはしっかりとしていておいしかったです。食後に家族で頂きましたが、あっという間になくなってしまいました。ぜひリピートしたいです。
お中元用に購入しました。先様から「とても美味しかった」と言ってもらえました。今度は自分用に買ってみたいです。
評判がよかったです！父の日のプレゼントで注文しました。甘いものが好きな父が「本当に美味しい」と少しずつ少しずつ大事に食べていました。喜んでもらえてよかったです！今度は自分用に買いたいと思います。
父の日に何かないかと探してて、なんとなくこちらを選択。購入が遅かったのでちょっと遅れて実家に到着したようですが、父からは絶賛の声が届きました。良いものを贈れたようです。
すばやい対応で助かりました。商品が届くのが楽しみです。
よくコンビニなどで見かける大福とは全く違います。まず外の皮が全然違います。おもちでつくったことがよく分かる、食感と旨みがあります。一個だけ、冷蔵庫で三日ほど保管しようとしていたのですが、保存料が入っていないこととおもちで作っていることとで、すぐに固くなってしまいました。そのため、すぐ召し上がることをお勧めします！
あんは、しつこくなく上品な甘さでした。豆大福と草大福の両方を購入しました。草大福は口に含むとよい香りがしました。急速冷凍した状態で届くので、解凍にするのに少しだけ手間取りますが、とてもおすすめです。
また注文しようと思います。