醤油おこわ
お客様の声 6件| 販売元 | 市川屋 |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
江戸時代から続く餅菓子店が作る、新潟名物「醤油おこわ」
醤油の香りにほっこり 
取材担当：加部新潟の郷土料理「醤油おこわ」を、餅菓子の老舗「市川屋」が手作りしました。県内産のこがねもちと国産の金時豆を使用。冷凍でお届けするため、いつでも作りたての美味しさを楽しめます！
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
角中株式会社の社員として、飲食業界で働く。2024年、惜しまれつつ閉店した餅菓子店「市川屋」の事業を角中が継承。市川屋の七代目・市川匡さんの思いを受け継ぎ、八代目としてのれんを掲げる。「新潟で生まれ育った私たちにとって、市川屋の味は、唯一無二のものでした。新潟の誇るべき歴史や美味しさを、絶やさず未来につないでいきたい。そんな思いから、私たちは後継者として名乗りをあげました」と、小林さん。市川屋の歴代店主が受け継いできた味わいを届けていく。
もちもち＆ホクホク食感が魅力です 新潟県産こがねもちを使用。老舗こだわりのおこわ
新潟で170年以上愛される餅菓子店「市川屋」。こちらが手作りする、自慢の醤油おこわをご紹介します。使用するもち米は、もち米の王様とも言われる品種「こがねもち」。一日水に浸した県内産こがねもちをセイロで丁寧に蒸し、醤油で味付けして、大粒の国産金時豆を混ぜ込みました。もちもち、ホクホクとした食感に、香ばしい醤油の香りがほっとする味わい。冷凍庫に常備しておけば、老舗の味をいつでも手軽に楽しめます。
茶色い見た目が特徴的 新潟県民には馴染み深い郷土料理「醤油おこわ」
実は新潟県の一部の地域では、「赤飯」といえば、醤油で味付けしたものが一般的。茶色く色付いた「醤油赤飯」「醤油おこわ」がよく食べられています。特に、お祝い事や家族が集まる時に重宝されてきました。今ではスーパーの惣菜売り場にも通年陳列されるほど、新潟県民の郷土料理として定着しています。市川屋の醤油おこわは、食べ慣れた県民でも舌つづみを打つ美味しさ。新潟のふるさとの味を、ぜひ味わってみてください！
「県内最古の餅菓子店」と言われています 江戸時代から続く、昔ながらの製法を守る
市川屋は、江戸時代・弘化4（1847）年に創業しました。初代・市川吉蔵は、江戸の生まれ。「米どころ・越後のお米で作った団子は、さぞかし美味しいだろう」と、江戸で食べ慣れていた団子を作ったことがはじまりです。新潟市の東堀通に店舗を構え、たくさんの地元民から愛されてきました。2023年、多くの人に惜しまれつつ閉店しましたが、新潟で飲食事業を展開する角中株式会社が2024年に事業継承。代々受け継がれる製法を守りながら、「市川屋の味」を届けています。
お祝い事から日々の食卓まで、さまざまなシーンに
家族や親戚、みんなでお楽しみください！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部餅菓子の老舗が作る、新潟の郷土料理「醤油おこわ」。今回はセイロで蒸して試食します！製法にも素材にもこだわったおこわに、心まで満たされました。
醤油の香ばしい香りが漂います市川屋が手作りする「醤油おこわ」。できたてを冷凍してお届けします。常温で1〜2時間ほど解凍した後、セイロや電子レンジで温めて食べるのがおすすめとのこと。今回はよりできたてに近い美味しさを再現するため、セイロで蒸して試食してみます！
蒸し上がったおこわからは、ふんわりと醤油の良い香りが……。それではいただきます。もぐもぐ……う〜ん！やっぱり、美味しい！お米がもっちもちで、噛むほどに旨味が出てきます。金時豆の素朴な甘みも良いですね。ちょっと懐かしさもある味わいに、お腹も心も大満足です！
お届けについて
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梱包イメージ
新潟県新潟市中央区
新潟の郷土料理「醤油おこわ」を、餅菓子の老舗「市川屋」が手作りしました。県内産のこがねもちと国産の金時豆を使用。冷凍でお届けするため、いつでも作りたての美味しさを楽しめます！
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醤油おこわ
新潟の郷土料理「醤油おこわ」を、餅菓子の老舗「市川屋」が手作りしました。県内産のこがねもちと国産の金時豆を使用。冷凍でお届けするため、いつでも作りたての美味しさを楽しめます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟県産こがねもちを使用。老舗こだわりのおこわ
- 新潟県民には馴染み深い郷土料理「醤油おこわ」
- 江戸時代から続く、昔ながらの製法を守る
- お祝い事から日々の食卓まで、さまざまなシーンに
新潟県産もち米「こがねもち」を使用！老舗和菓子舗「市川屋」が作るこだわりの醤油おこわです。北海道産金時豆の甘みと、もち米本来の豊かな旨味、ほのかな醤油の風味が香る優しい味わいが特徴。加熱水蒸気で一気に蒸し上げることにより、みずみずしさを閉じ込め、ふっくらもちもちの食感を生み出しました。
| ページ番号 | 0002-006 |
|---|---|
| 販売元 | 市川屋 |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1パックあたり約260g |
| 賞味期限 | 冷凍で出荷日より30日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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もちもちしててとっても美味しかったです。しょうゆおこわが大好きなので大満足でした。また頼ませて頂きます！
美樹さん、新潟産のモチゴメの横綱 コガネモチのモチモチ食感 甘さを味わっていただきありがとうございます
醤油おこわが大好きで、引っ越してからも食べることが出来てとても嬉しいです。美味しくいただきました。
もちごめ21さん、ありがとうございます。おかずなしでも食べれるところがミソですね。
初めて食べましたが、もっちりとして、とても美味しかったです。また利用させて頂きます。
ご注文ありがとうございます。新潟産もち米（コガネモチ）のみを使用していますのでモチモチ感はしっかり味わえると思います。
またのご注文お待ちしております。
この醤油おこわを東京に住む息子家族に送って頂き感謝します。
このお盆に帰省できずに寂しい思いしてたそうです。そんなところに故郷の味がサプライズで届いたので嬉しかったそうです。赤い赤飯もいいけど新潟はやっぱりこれだよねって電話が来ました。また利用させて頂きます。
コメントありがとうございます。息子さんたちも喜んでくださり、なによりです。
新潟ふるさとの味ですね。またのご利用お待ちしております。
上京してからまったく食べる機会がなかった醤油おこわが、通販できると知って思わず注文してしまいました。冷凍でもモチモチ感が損なわれず美味しくて、届いたその日に２パック食べてしまい、もっと注文しておいても良かったかな、と思いました。
急速冷凍ですので、あまり品質が損なわれずに冷凍できます。
私自身も2パック平らげます。
母の日プレゼントとして購入しました。ギリギリのタイミングでの注文でしたが、要望に応えていただき、母の日当日に渡すことができました。新潟出身の母が、美味しい❗️と喜んで食べてました。
たかともさん、正月の餅製造繁忙期の12月はお休みしております。
年間一応発送しておりますので、今後ともよろしくお願いいたします。