新潟直送計画からのお知らせ

2024年度大型連休期間の営業スケジュールについて

漬物漬物

醸造の町、と言われるほど、新潟は発酵食品の文化が育っています。美味しいお米と一緒に、お酒のアテに、新潟の美味しい漬物を。

鮮やかな紅色が食欲をかき立てる!こだわりの「かおりうらしそ」で漬け込んだ梅干しです。ご飯と一緒に食べるも良し、お酒のアテにするも良し。梅の酸っぱさと、さわやかなしその風味をご堪能ください。

野菜や漬物を細かく刻んだ魚沼の伝統食「きりざい」を納豆とのセットでお届け!定番の「きりざい丼」にはもちろん、おにぎりやチャーハンの具材として、料理のアレンジもお楽しみいただけます。

シャキシャキ食感と程よい塩加減にリピーター続出!雪国魚沼で40年以上変わらない製法にこだわった昔ながらの野沢菜漬です。煮干し醤油、塩、わさび風味の3種類の味付けを工場から直送でお届けします♪

老舗のお味噌屋さんが作る、地元産新鮮野菜の味噌漬けです。約1年かけてじっくりと漬け込むことで、野菜の旨みを引き出し「豊潤な風味と口当たりのまろやかさ」に仕上げました。ご飯がすすむ味わいです。

地元・上越市吉川区で育てた十全茄子を使用した浅漬け。収穫してすぐに漬け込むことで、色艶が良く、みずみずしい食感に仕上げています。ほど良い漬かり具合で、十全茄子の甘みを感じられますよ。

契約農家から届く朝採りの茄子だけを使用!リピーターが、毎年心待ちにしている夏季限定の「なす漬」を産地直送でお届け♪定番の十全茄子とジューシーな紫水茄子から選べるセットをご用意しました!

越後名産!”味噌屋のみそ”でしっかりと漬けこまれた本格みそ漬!その味、ズバリ本格辛口!あったかいご飯と共に味わうべし!

厳選した新鮮野菜を全国各地から仕入れ、食感や風味にこだわった漬物詰め合わせです。大根、十全なす、野沢菜、きゅうりの4種類セット。程よい塩気でとても美味しく、お茶請け・箸休めとしても大人気です!

完全手練りの「PONPONこんにゃく」を食べやすい一口サイズにして新潟県産野菜と共に酢漬けにしました。毎日の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも最適!カラフルでおしゃれな一品です♪

緑豊かな山里で育てた自家製野菜を、酒粕を贅沢に使って漬け込んだ、その名も「黄金漬(おうごんづけ)」です。酒粕の香りとコクがあと引く美味しさ♪きゅうりや八石なすなど、人気の漬物を詰め合わせでお届けします。

毎年大人気の「十全なす」のあさ漬け。八石ヘルシーフード生産組合では、長岡市小国町特産の「八石なす」と呼ばれるブランドなすを使用しています。みずみずしさがたまらない「夏の大定番」をご賞味下さい。

自家栽培の水茄子だけを使ったなす漬け!美味しさを追求して栽培した茄子で漬けたなす漬けは、みずみずしさ・旨み共に抜群!芯まで染み渡る塩味は、地元の直売所で大人気です。

魚沼市だけで作られている「深雪なす」を使ったなす漬け。しっかりとした塩味が好評で、地元の直売所で大人気の商品です。夏はもちろん、甘みがのった秋なすは特に絶品。新米との相性も抜群です!

長岡市の「三十六 長谷川農園」が自家栽培している「梨茄子」を使った茄子漬け。一口かじると、じゅわっと漬け汁があふれるジューシーさ。皮が薄く、やわらかい梨茄子をたっぷり味わってください!

「巾着なすのからし漬け」は、長岡で昔から食べられている家庭料理。長岡やさい耕房で栽培した、長岡野菜「巾着なす」をじっくり漬け込み、ピリッとした辛さに仕上げました。ナスの甘みも楽しめます。

小千谷市若栃集落産の山菜と野菜を使用した漬物です。食の安全に配慮し、保存料・着色料不使用にこだわりました。ラインナップは、菊みだれ・ぱりっこ胡瓜・山菜のしょうゆ漬け。どれもご飯と相性抜群です。

小千谷市若栃集落で穫れた山菜と野菜を使用した、漬物・惣菜セットです。一定の基準をクリアした山菜と野菜を、保存料・着色料不使用で加工しました。どの漬物・惣菜も、ご飯との相性抜群です。

貴重な十全茄子をじっくり漬け込みました。水分たっぷりで、とってもみずみずしい!一口かじると、ジュワ〜っと漬け汁があふれ出ます。ホカホカ白ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもどうぞ。

和風だしが効いた、まろやか風味のキムチ。ピリ辛の中にも、コクと甘みをしっかり感じます。白ご飯がすすむこと間違いなし!定番の豚キムチ炒めや、心も体も温まるキムチ鍋にしても美味しいですよ。

手作りにこだわる漬物工房の人気商品を詰め合わせました。ほどよいしょっぱさと果肉の甘みのバランスが絶妙な十全茄子漬けと、和風だしを効かせた旨辛キムチ。どちらもお箸がとまらない美味しさです。

上越市吉川区の「川谷生産組合」のいとかぼちゃの粕漬けです。シャキシャキとした食感が独特。酒粕はクリーミーな甘口が、いとかぼちゃの歯ざわりを引き立てます。ご飯のおかずやお茶請けにどうぞ!

ザワークラウトは、ドイツで生まれた発酵食品。八百屋 半吾兵衛では、日本人の味覚に合うよう、酸味や香辛料を抑えたやさしい味わいに仕上げています。ソーセージやフライの付け合わせにどうぞ!

十全茄子の生産から加工まで、地域のお母さんたちが手作りしている粕漬け。酒粕の芳醇な香りと甘み、十全茄子のジューシーな食感がたまりません!お茶請けやお酒のつまみにぴったりです。

こだわり味噌2品と、美味しさ詰まったみそ漬の豪華3種詰め合わせ!みそ漬は選べる2種類!あなたは本格”辛口”派?まろやか”甘口”派?

伝統的な農法で栽培された赤カブの甘酢漬け。村上地区の冬を代表する郷土料理で、鮮やかなピンク色と、甘酢っぱい味わいが特徴です。分厚くカットされており、食べ応えも満点です。

山焼きの赤かぶを収穫したその日に塩漬け。美味しさを閉じ込めた上で、酢・砂糖・焼酎のみでシンプルに味付けした「赤かぶ漬け」です。無添加・無着色で仕上げた昔ながらの味をお届けします。

上越市の十全なすを積極的に使用し、一晩仕込んだ浅漬けです。キュッと引き締まった肉質でありながらも柔らかく、爽やかな風味とほのかな甘みが特徴です。新潟では定番の「夏の味覚」。お中元に大人気です!

自家栽培のネギから作った「無添加ピクルス」です。名産地から学んだ方法で栽培したIkeIkeファーム自慢のネギを使用。本来の「シャキシャキ感」と「優しい甘味」を活かした一品に仕上がっています。

新潟の夏の味覚、「黒十全茄子」と「えんぴつ茄子」の漬物。一口かじると、じゅわっと漬け汁があふれ出ます。みずみずしさと、ほどよい塩分が美味しく、白ご飯が進むこと間違いなし!

デザート感覚で食べられる!国産果物をふんだんに使用した、フルーツピクルスです。果実の甘みと酢のほのかな酸味が美味しい!お好みで、水や炭酸で割って、サングリア風にしてお召し上がりください。

昔ながらの製法で丁寧に作られた、酸っぱい梅干しをご紹介します。どこか懐かしさを感じる素朴な味わいは、無添加ならでは。ご飯のお供にも、お酒のアテにも、大活躍間違いなしの一品です。

佐渡市で農業を営む「farmEASE」が、梅の栽培から自家で手掛けた、昔ながらの梅干です。シンプルに「塩のみ」で漬け込んだ完全無添加!塩分20%の「塩っぱさ」と、3年熟成の「まろやかさ」が自慢です。