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どこか懐かしい酸っぱさ!昔ながらの梅干しです

梅干し ほかほかご飯が進む、進む
取材担当:野崎 取材担当:野崎

鮮やかな紅色が食欲をかき立てる!こだわりの「かおりうらしそ」で漬け込んだ梅干しです。ご飯と一緒に食べるも良し、お酒のアテにするも良し。梅の酸っぱさと、さわやかなしその風味をご堪能ください。

農業法人久比岐の里

つくり手紹介

代表取締役:柳澤嘉孝 代表取締役:柳澤嘉孝 新潟県上越市

上越市大潟区出身。柳澤家の長男として生まれる。高校は普通科に通うが、実家の跡を継ぐべく、東京農業大学農学部に進学した。在学中、「堆肥」に興味を持ったことから、「堆肥研究室」に所属。堆肥製造や微生物の面白さに気づく。現在、農業では農薬と化学肥料をなるべく使用せず、主に「有機質肥料」を使用した栽培に取り組んでいる。久比岐の里では、自らも餅の製造や営業を担当。餅のこだわりは、自家生産のこがねもちを使用していること。また、水を使わずにつきあげることで、伸びやコシがでてお米の味がする餅の製造を心がけている。

昔ながらの素朴な梅干し キュンと酸っぱい!

昔ながらの素朴な梅干し

上越市の久比岐の里は、霊峰・米山や尾神岳、妙高山などの山々に囲まれた自然豊かな地域で農業に取り組んでいる農業法人。今回は、自家製のしそで漬け込んだ昔ながらの梅干しをご紹介します。食欲をかき立ててくれる、鮮やかに染まった紅色。どこか懐かしさを感じる、素朴な酸っぱさが美味しい!炊き立てご飯のお供や昔ながらの日の丸弁当はもちろん、うどんやそうめんのトッピングにしてもさっぱり美味しいですよ。

しそ栽培に最適な環境 青々しく育つしそ畑

しそ栽培に最適な環境

しそは湿気の多い場所を好みません。久比岐の里がしそ栽培に取り組んでいるのは、雄大な山々を望む平場地帯です。「風通しの良さ」と「日当たりの良さ」を兼ね備えた、まさにしそ栽培に最適な環境。また、水はけの良い土壌であることもポイントです。肥沃な土壌にて、適度に風を受け、太陽の光をたっぷり浴びるからこそ、風味豊かで健康なしそに育つそうです。

香り高い品種「かおりうらしそ」

香り高い品種「かおりうらしそ」

久比岐の里が栽培しているしそは、「かおりうらしそ」という品種です。葉っぱの裏側が赤紫色で、香り高く、色素が多いことが特徴。梅と一緒に漬け込むと、色鮮やかな紅色の梅干しに仕上がります。

さっぱり美味しい梅干しおにぎりは、夏場にピッタリ!

さっぱり美味しい梅干しおにぎりは、夏場にピッタリ! お米の甘みを引き立てます

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

昔ながらの酸っぱい梅干しをご飯にのせ、梅茶漬けにして食べてみました。旨味たっぷりの梅肉・お茶・ご飯が混ざり合って美味しい!さらさらっと完食です!

梅干し – 農業法人久比岐の里お茶漬けをかきこむ瞬間、幸せ

久比岐の里が手がける梅干しは、約1週間じっくり天日干ししています。しその色を染み込ませて、やわらかい食感を引き出しているそうです。

今回は、お茶漬けの上に梅干しをのせてみました。じつは私、お茶漬けの中でも特に梅茶漬けが大好きなんです。それでは、いざ、試食!

ズルズル……くぅ〜、酸っぱい!これぞ梅干し。そして、酸っぱさがご飯の甘みをしっかり引き立ててくれます。梅肉の旨味がお茶漬けに染み込んで、とっても美味しいですね。

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梅干し

鮮やかな紅色が食欲をかき立てる!こだわりの「かおりうらしそ」で漬け込んだ梅干しです。ご飯と一緒に食べるも良し、お酒のアテにするも良し。梅の酸っぱさと、さわやかなしその風味をご堪能ください。

鮮やかに染まった紅色が食欲をそそります。どこか懐かしい酸っぱさ!昔ながらの梅干しです雄大な山々を望む平場地帯。しそ栽培に最適な環境です香り高い品種「かおりうらしそ」旨味たっぷりの梅肉・お茶・ご飯が混ざり合って美味しい!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • どこか懐かしい酸っぱさ!昔ながらの梅干しですどこか懐かしい酸っぱさ!昔ながらの梅干しです
  • 雄大な山々を望む平場地帯。しそ栽培に最適な環境です雄大な山々を望む平場地帯。しそ栽培に最適な環境です
  • 香り高い品種「かおりうらしそ」香り高い品種「かおりうらしそ」
  • 旨味たっぷりの梅肉・お茶・ご飯が混ざり合って美味しい!旨味たっぷりの梅肉・お茶・ご飯が混ざり合って美味しい!

農業法人久比岐の里が自家製の「かおりうらしそ」で漬け込んだ、昔ながらの梅干し。どこか懐かしさを感じる、酸っぱくて素朴な味わいが美味しい!鮮やかに染まった紅色が食欲をそそります。炊き立てご飯のお供や昔ながらの日の丸弁当はもちろん、うどんやそうめんのトッピングにしてもさっぱり美味しいですよ。

ページ番号0289-007
販売元農業法人久比岐の里
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
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内容量1パックあたり200g
賞味期限製造日より6ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし / 短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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全品送料無料

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商品番号 : 0289-007-01 発送日目安:3~5日後
梅干し 3パック入り
『梅干し 3パック入り』
販売価格¥2,620(送料込)
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0289-007-02 発送日目安:3~5日後
梅干し 6パック入り
『梅干し 6パック入り』
販売価格¥4,580(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0289-007-03 発送日目安:3~5日後
梅干し 8パック入り
『梅干し 8パック入り』
販売価格¥5,990(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

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数量:
購入区分:通常購入