微生物と自然の力を活用して育てた特別栽培米コシヒカリ
アミノ酸をたっぷり吸収！甘くてもちもち！ 
取材担当：大塚上越市の自然に恵まれた環境で「久比岐の里」が育てたコシヒカリは、ギュッと詰まった旨味と強い甘みが特徴です。有機質肥料を使い、手間暇かけて栽培した「特別栽培米」を産地直送！
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市大潟区出身。柳澤家の長男として生まれる。高校は普通科に通うが、実家の跡を継ぐべく、東京農業大学農学部に進学した。在学中、「堆肥」に興味を持ったことから、「堆肥研究室」に所属。堆肥製造や微生物の面白さに気づく。現在、農業では農薬と化学肥料をなるべく使用せず、主に「有機質肥料」を使用した栽培に取り組んでいる。久比岐の里では、自らも餅の製造や営業を担当。餅のこだわりは、自家生産のこがねもちを使用していること。また、水を使わずにつきあげることで、伸びやコシがでてお米の味がする餅の製造を心がけている。
霊峰米山とほくほく線が見える田んぼ 自然の中で育てたあま～いコシヒカリ
久比岐の里（くびきのさと）がある上越市の頸城（くびき）区は、三方を米山や妙高山、黒姫山に囲まれ、日本海にも近い自然豊かな平野部。山からはミネラル豊富な雪解け水が流れ、海からの風通しが良いため稲が病気になりにくい、お米作りに最適な土地です。久比岐の里が作るコシヒカリは、強い甘みと旨味、もっちりとした食感がとても評判です。今回は、その中でも安心安全な「特別栽培米」をご用意いたしました。
特別栽培米とは
健康志向や環境意識の高まりを受け、農林水産省が策定した基準に沿って栽培されたお米のことです。農薬と化学肥料の使用を、地域の慣行栽培と比べて半分以下に抑えています。人間の身体にも、環境にも優しいお米です。
アミノ酸をたっぷり吸収した稲穂 微生物の力を活用する「土ごと発酵」
久比岐の里が行う新米作りは、前年の稲を収穫してすぐに始まります。稲刈り後の田んぼに「牡蠣の粉末」や「堆肥」「米ぬか」を散布し、土と混ぜ合わせます。有機質肥料のミネラル分によって微生物たちが爆発的に繁殖。アミノ酸を作り出し、甘みと旨味がギュッと詰まった美味しいお米を作ってくれるのです。
美味しいコシヒカリを作る仲間たち 広大な田んぼでの安心安全なお米作り
「久比岐の里」は農場を営む2件の農家が、約50町歩（50万平方メートル）の田んぼを管理しています。安心安全なお米のために、種もみ消毒は薬剤を使わず温湯消毒で行います。また、田んぼ周りの雑草にも除草剤は使わず、広大な土地を草刈り機で年4回も草刈りを行います。とても大変な作業ですが、代表の峯村さんは「これも美味しいお米を作るためだ」と笑顔で語ります。私たちが安心して食べることのできるお米、中でも特別栽培米は、こうした地道で大変な労力が土台となって育まれています。
上質なお米はギフトにも喜ばれます！
精米と玄米から選べます お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚久比岐の里さんオススメの「おにぎり」でいただきます。炊き上がりのツヤや香りから期待が膨らむ。食べれば想像以上の味わいに、満足すること間違いなしです！
ツヤツヤして大粒のお米は食べ応え満点今回は、久比岐の里自慢のコシヒカリを、アッツアツのおにぎりでいただきます。
炊き上がった時のツヤ、お米の香り。炊飯器からよそったときに分かる、もっちりとした粘り気。食べる前から、美味しいって分かっちゃいますね。では、さっそくいただきましょう。
ぱくっ。あっつい！そして、美味しい！！
食べた瞬間から口の中に広がる甘みが、おにぎりの塩気に引き立てられて、より強く感じられます。お米と塩だけなのに、なんと贅沢な味わい！
みなさんもぜひ、お試しください。
お届けについて
-
梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし / 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 新潟産コシヒカリ（特別栽培米）
上越市の自然に恵まれた環境で「久比岐の里」が育てたコシヒカリは、ギュッと詰まった旨味と強い甘みが特徴です。有機質肥料を使い、手間暇かけて栽培した「特別栽培米」を産地直送！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 精米と玄米をご用意しました
- 強い粘りと甘みが自慢♪
- 冷めても美味しい久比岐の里のコシヒカリ
- 減農薬減化学肥料の認証を受けた特別栽培米
上越市の自然と、微生物の力を活用して作られた特別栽培米コシヒカリ。久比岐の里自慢のお米を、上越市頸城区から産地直送します。もっちりとした食感と甘い味わいが、地域でも評判です。お求めやすい2kgと5kgで、精米と玄米をご用意しました。美味しくて安心安全なお米は、ギフトにもぴったり。ぜひお取り寄せください。
| ページ番号 | 0289-003 |
|---|---|
| 販売元 | 農業法人久比岐の里 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし / 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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全品送料無料
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