新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

五泉産 里芋

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販売元ファームみなみの郷
カテゴリ農産物・野菜 里芋
注文受付中
発送時期10月上旬~2月下旬

ねっとりとした舌触りがたまらない!五泉産の里芋

五泉産 里芋 絹のように、きめ細かく美しい里芋です
取材担当:廣川 取材担当:廣川

県内有数の産地として知られる五泉産の里芋をお届け。絹のように美しい白さと、ねっとりと濃厚な口あたりで、見た目も味わいも絶品!煮物やポテトサラダなど、さまざまな料理で味わってみてください。

ファームみなみの郷

つくり手紹介

2代目:阿部一哉 2代目:阿部一哉 新潟県五泉市

「ファームみなみの郷」初代代表・阿部良夫さんの息子さん。現在は、併設の直売所「オアシス」の経営やイチゴ狩りハウスの運営を行う、「株式会社 オアシス」の代表を務めている。高校卒業後から上京していたが、27歳の頃に地元・五泉市にUターン。一度故郷を離れたことで、そのすばらしさに気づいたという。帰郷してからは、父・良夫さんの背中を見ながら米作りに挑戦。「失敗から学ぶことが多くありました。失敗しても見守ってくれた父に感謝です」と阿部さんは当時を振り返る。現在では、紫にんじん・黄にんじん・サボイキャベツといった、スーパーでは見かけないような珍しい野菜の栽培も行っている。今後の目標を尋ねると、「管理する農場を、さらに増やしていきたいです。イチゴハウスも増やして、たくさんの方に来てもらえるような場にしたい。いずれは五泉の観光名所になればいいですね」と語ってくれた。

県内トップの生産量を誇る、五泉市の特産品 コロンと可愛らしい姿の里芋

県内トップの生産量を誇る、五泉市の特産品

新潟県1位の生産量を誇る、五泉市の里芋。市内の飲食店では里芋を練り込んだ「里芋麺」の提供を行い、地元の特産品として親しまれています。今回ご紹介する里芋は、「大和早生(やまとわせ)」という丸芋系品種。江戸時代から絹織物の産地として栄えてきた五泉市では、皮をむいた里芋の真っ白できめ細かな様子を「絹のような美しさ」と例えるほど!見た目も味わいも最高品質の里芋です。

五泉市の豊かな自然環境で育った里芋 火を通すと、ねっとりした舌触りに

五泉市の豊かな自然環境で育った里芋

五泉市は、菅名岳・大蔵山・護摩堂山などに囲まれた扇状地で、豊かな水源に恵まれています。クリアで良質な「阿賀野川の水」を使って育てた里芋は、強い粘り気がありながらも、なめらかな口あたりに仕上がります。身がギュッとしまっていて煮崩れしにくいため、新潟の郷土料理「のっぺ」や煮っ転がしなど、煮物に最適。また、五泉産里芋特有の強い粘り気を楽しむには、ポテトサラダやコロッケなど、ペースト状にしていただくのがおすすめです。

大ぶりで形がきれいなものを厳選してお届け シーズン中は社員総出で選別作業!

大ぶりで形がきれいなものを厳選してお届け

五泉市の土壌は肥沃で粘土質。栄養価の高い土の中で育った里芋は、粘り気と旨味が強くなるそうです。収穫後は、手作業で芽を取り除きながら選別。直送計画で販売する里芋は、収穫した中でも特に形が丸く揃っているものを厳選してお届けします。県外の方へ贈っても喜ばれること間違いなしの逸品です。

煮崩れしにくいため、煮物にぴったりです!

煮崩れしにくいため、煮物にぴったりです! 長時間煮込んでも、形が崩れません

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

五泉産の里芋は、なめらかな口あたりと強い粘り気が自慢。今回は、里芋の食感をダイレクトに堪能できるという「ポテトサラダ」にしていただきます!

五泉産 里芋 – ファームみなみの郷ねっとりとした食感を楽しめる!

煮っ転がしやイモ味噌にするのも良いですが、今回は生産者さんに教えていただいた「里芋のポテトサラダ」にしていただきます。里芋をペースト状にして、マヨネーズ・塩コショウ・白だしで味付けしました。白だしを入れることで、少し和テイストになるそうです!

それでは、いただきます~~!やっぱり、いつものポテトサラダとまったく別物!ねっとりと弾力のある食感は、新感覚のポテトサラダです。美味しい~~!ペースト状にすると、五泉の里芋のなめらかさや粘り気がより一層感じられますね。味付けは控えめにして、里芋本来の甘みを味わうのが良いと思います。

県内でも有名な、五泉産の里芋。ぜひ、さまざまなアレンジレシピで楽しんでみてください。ジャガイモの代わりに里芋を使った「里芋コロッケ」や、ペーストした里芋を素揚げする「ポテトフライ」もおすすめ!

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

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五泉産 里芋

県内有数の産地として知られる五泉産の里芋をお届け。絹のように美しい白さと、ねっとりと濃厚な口あたりで、見た目も味わいも絶品!煮物やポテトサラダなど、さまざまな料理で味わってみてください。

五泉産 里芋県内トップの生産量を誇る、五泉市の特産品大ぶりで形がきれいなものを厳選してお届け火を通すと、ねっとりした舌触りに長時間煮込んでも、形が崩れませんねっとりとした食感を楽しめる!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 県内トップの生産量を誇る、五泉市の特産品県内トップの生産量を誇る、五泉市の特産品
  • 大ぶりで形がきれいなものを厳選してお届け大ぶりで形がきれいなものを厳選してお届け
  • 火を通すと、ねっとりした舌触りに火を通すと、ねっとりした舌触りに
  • 長時間煮込んでも、形が崩れません長時間煮込んでも、形が崩れません
  • ねっとりとした食感を楽しめる!ねっとりとした食感を楽しめる!

「絹のように真っ白で美しい」と評判の五泉産里芋。県内でもトップクラスの生産量を誇ります。五泉市の肥沃で水はけの良い土壌で育った里芋は、粘り気が強くねっとりとした口あたりで、濃厚な味わい。新潟県の郷土料理「のっぺ」、煮っ転がし、ポテトサラダ……など、さまざまなアレンジで楽しめます。

ページ番号0735-002
販売元ファームみなみの郷
注文受付中
発送日目安収穫後、受付順に出荷
発送時期10月上旬~2月下旬
賞味期限商品到着後お早めにお召し上がりください
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
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訳あり商品について
※変形しているもの(俵型・しずく型)や、凹み・くぼみがあるものなどの規格外品です。美味しさに差はありません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0735-002-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
五泉産 里芋 3kg
『五泉産 里芋 3kg』
出荷時期:10月上旬~
販売価格¥4,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)40pt

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0735-002-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
五泉産 里芋 5kg
『五泉産 里芋 5kg』
出荷時期:10月上旬~
販売価格¥5,600(税込・送料込)
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数量:
購入区分:通常購入

訳あり商品

商品番号 : 0735-002-41 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
【訳あり】五泉産 里芋 3kg
『【訳あり】五泉産 里芋 3kg』
出荷時期:10月上旬~
販売価格¥3,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)32pt

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0735-002-42 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
【訳あり】五泉産 里芋 5kg
『【訳あり】五泉産 里芋 5kg』
出荷時期:10月上旬~
販売価格¥4,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)48pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入