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新潟直送計画からのお知らせ

2018年度年末年始の営業スケジュールについて

糀

「塩糀」ブームによりすっかり身近な調味料として根付いた「糀」。麹(こうじ)の中でもお米を原料に作られたものを「糀」といいます。味噌や醤油、酒など日本の食を支える発酵食品の原料として古来より作られてきました。酵素や栄養素が多く含まれており、近年の健康ブームで糀を原料とする甘酒が大注目!万能調味料と言われる塩糀も然り♪買って飲んだり食べたりした後は、自分で作ってみるのはいかがでしょう?新潟の美味しいお米から作られた上質な糀なら、家庭でも美味しく発酵食品を作ることが出来ますよ。

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五ツ星お米マイスターが厳選した新潟県産コシヒカリを100%使用!昔ながらの製法で大切に育てられた新鮮な生糀です。発酵力が強いので、甘酒・味噌・塩麹などの発酵食品をご家庭でより美味しく作れます。

新潟県産コシヒカリと沖縄の天日塩「シママース」から作られた塩麹!塩の代わりに料理に加えれば、素材の旨みを引き出しコクをプラスします。和洋中どんな料理にも合うのでアレンジは無限大!