新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」7月のプレゼント

おけさ蟹おけさ蟹

佐渡でカニと言えば紅ズワイガニが主流ですが、本ズワイカニも多く流通しています。佐渡産のブランド蟹である「おけさ蟹」とは、佐渡海洋深層水分水施設を利用して一定期間養畜した雄の本ズワイカニのこと。水深332mからパイプラインで引き上げた海水は、年間を通して水温が1℃前後に安定しているため、カニが不純物を排出し、雑味のないまろやかな味に育ちます。