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のっぺのっぺい汁は全国各地に散見される家庭料理。特に新潟では「のっぺ」と呼ばれ、他地域のものと比べて煮物に近いのが特長の郷土料理です。お正月の定番料理ですが、冠婚葬祭の席でもよく振舞われ、季節問わず食されます。サトイモをメインに、ニンジン、レンコン、キノコ類、鶏肉、旬の食材などを煮たもので、「ととまめ（鮭の卵、イクラのこと）」を入れる家庭も。具材や味付け、とろみの出し方などには、各家庭独自のレシピがあります。新潟県内では、小中学校の学校給食にも採用され、おふくろの味として親しまれています。
新潟県民のふるさとの味！具だくさんの「のっぺい汁」と、ごま油と野菜の旨味たっぷりの「けんちん汁」、もちもち食感の「すいとん汁」です。レトルトのため、簡単調理で出来立ての美味しさが味わえます。
老舗割烹料亭「遊亀楼魚兵」が、新潟の食文化を伝えつづけるべく、あらためて郷土料理に向き合って作り上げた3品。料亭ならではの上品さと、どこか懐かしい素朴な美味しさを堪能してください。
新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。
東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。
＼お茶漬け、チャーハン、パスタなど、幅広いアレンジができる鮭ほぐし🐟／
新潟直送計画の通販でお届け！
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本造り 手ほぐし銀鮭
海産物ねだち（見附市）
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「海産物ねだち」は、本造り銀鮭に定評のある老舗海産物店。
脂がのった肉厚の銀鮭を厳選しています。今回ご紹介するのは、手ほぐし銀鮭。
旨味をダイレクトに感じられるよう、皮目と血合い肉を丁寧に取り除き、
香ばしさと旨味を最大限に引き出すために、強火でじっくり焼きました。
荒めにほぐしているから、食べごたえ満点！
噛めば噛むほど、鮭の旨味を感じます。
ほかほかご飯が進むこと間違いなし！
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#新潟直送計画 #新潟名物 #新潟産 #新潟県 #新潟直送計画にあるよ
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#鮭茶漬け #お茶漬け #チャーハン #パスタ #おにぎり #お弁当 #離乳食
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3月 26
＼人気の本造り銀鮭を荒ほぐしに！パパっと食べたい朝ごはんに◎／
新潟直送計画の通販でお届け！
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本造り 手ほぐし銀鮭
海産物ねだち（見附市）
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「海産物ねだち」は、本造り銀鮭に定評のある老舗海産物店。
脂がのった肉厚の銀鮭を厳選しています。今回ご紹介するのは、手ほぐし銀鮭。
旨味をダイレクトに感じられるよう、皮目と血合い肉を丁寧に取り除き、
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荒めにほぐしているから、食べごたえ満点！
噛めば噛むほど、鮭の旨味を感じます。
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3月 25
＼旨味がジュワッ！味わい深い絶品鮭フレークです🍚／
新潟直送計画の通販でお届け！
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本造り 手ほぐし銀鮭
海産物ねだち（見附市）
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「海産物ねだち」は、本造り銀鮭に定評のある老舗海産物店。
脂がのった肉厚の銀鮭を厳選しています。今回ご紹介するのは、手ほぐし銀鮭。
旨味をダイレクトに感じられるよう、皮目と血合い肉を丁寧に取り除き、
香ばしさと旨味を最大限に引き出すために、強火でじっくり焼きました。
荒めにほぐしているから、食べごたえ満点！
噛めば噛むほど、鮭の旨味を感じます。
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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3月 24
＼晩酌の相棒として、毎日使いたい！ギフトにぴったりのペアセットも🎁／
新潟直送計画の通販でお届け！
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秋葉硝子 ワイングラス
秋葉硝子（新潟市秋葉区）
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ガラス産地として栄えた新潟市秋葉区に工房を構える「秋葉硝子（あきはがらす）」。
今回は、日常使いにぴったりな、ワイングラスをご紹介します。
秋葉硝子のコンセプトは、「毎日使いたくなる、大切なプロダクツ」。
日々の暮らしの中で気軽に使えるように、グラスの足を短くデザインしています。
丸みを帯びたやさしいフォルムのグラスは、存在感がありながらも食卓にしっくりと馴染みます。
温かみのある風合いは、手づくりならではの味。
一つ一つに個性があり、「自分だけのグラス」という特別感がありますよね。
ワインに限らず、ビールを飲んだり、デザートグラスにしたり、自分なりの使い方でお楽しみください。
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#グラス好き #日々の暮らしを楽しむ
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3月 21
＼手づくりならではのやさしい風合いと、丸みを帯びたフォルムが魅力✨／
新潟直送計画の通販でお届け！
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秋葉硝子 ワイングラス
秋葉硝子（新潟市秋葉区）
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ガラス産地として栄えた新潟市秋葉区に工房を構える「秋葉硝子（あきはがらす）」。
今回は、日常使いにぴったりな、ワイングラスをご紹介します。
秋葉硝子のコンセプトは、「毎日使いたくなる、大切なプロダクツ」。
日々の暮らしの中で気軽に使えるように、グラスの足を短くデザインしています。
丸みを帯びたやさしいフォルムのグラスは、存在感がありながらも食卓にしっくりと馴染みます。
温かみのある風合いは、手づくりならではの味。
一つ一つに個性があり、「自分だけのグラス」という特別感がありますよね。
ワインに限らず、ビールを飲んだり、デザートグラスにしたり、自分なりの使い方でお楽しみください。
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3月 20
＼ガラス職人が一つずつ手づくりした、暮らしに馴染むグラス🍷／
新潟直送計画の通販でお届け！
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秋葉硝子 ワイングラス
秋葉硝子（新潟市秋葉区）
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ガラス産地として栄えた新潟市秋葉区に工房を構える「秋葉硝子（あきはがらす）」。
今回は、日常使いにぴったりな、ワイングラスをご紹介します。
秋葉硝子のコンセプトは、「毎日使いたくなる、大切なプロダクツ」。
日々の暮らしの中で気軽に使えるように、グラスの足を短くデザインしています。
丸みを帯びたやさしいフォルムのグラスは、存在感がありながらも食卓にしっくりと馴染みます。
温かみのある風合いは、手づくりならではの味。
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ワインに限らず、ビールを飲んだり、デザートグラスにしたり、自分なりの使い方でお楽しみください。
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3月 19
＼🍓つやつやと美しい大粒苺はインパクト大！ギフトに喜ばれます🎁／
新潟直送計画の通販でお届け！
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越後姫
北越いちば（新潟市西蒲区）
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越後姫は、新潟県が誇るブランド苺です。
新潟の寒冷な気候でも元気に発育し、粒が大きく色味の美しい果実を実らせます。
特徴は、とっても濃厚な甘～い味わい。
酸味はほとんど感じられないため、誰でも食べやすく、子供から大人まで広い世代に人気があります。
特に、「北越いちば」の越後姫は高品質・高糖度。
自動制御のビニールハウス内で栽培しており、すべての苺を美味しく育てています。
「甘くて美味しい」「酸味がなく食べやすい」「大粒でインパクト大」と三拍子そろった越後姫は、ギフトにもぴったり。
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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#いちご大好き #いちご好きな人と繋がりたい #フルーツ好きと繋がりたい
#いちごスイーツ #いちごのフルーツサンド #いちごパフェ
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3月 16
＼🍓蓋を開けば、甘～い香りが漂い、食べれば果汁がジュワっとあふれます✨／
新潟直送計画の通販でお届け！
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越後姫
北越いちば（新潟市西蒲区）
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越後姫は、新潟県が誇るブランド苺です。
新潟の寒冷な気候でも元気に発育し、粒が大きく色味の美しい果実を実らせます。
特徴は、とっても濃厚な甘～い味わい。
酸味はほとんど感じられないため、誰でも食べやすく、子供から大人まで広い世代に人気があります。
特に、「北越いちば」の越後姫は高品質・高糖度。
自動制御のビニールハウス内で栽培しており、すべての苺を美味しく育てています。
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3月 16
ジューシーな越後姫をふんだんに使ったアレンジレシピ 関西出身の野崎です。じつは、私、新潟に移住するまで越後姫を知りませんでした。どうやら非常に繊細で傷みやすいため、県外にはあまり出回らないそうです。どうりで見たことなかっ …
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新潟県民のソウルフード！新潟名物「みかづきのイタリアン」が遂に通販化！お店の味そのままに、ご自宅でお召し上がりいただけます！
水で戻さずともそのまま食べられる切干大根です。有機栽培で育て上げたオーガニック大根を使用。地域伝統の雪下貯蔵で甘味を強めました。スルメのような程よい柔らかさの食感がおやつにぴったり。
チューリップ切り花の出荷量全国1位の新潟県から、チューリップをお届け。鮮度を保つために、さまざまな工夫を施しました。単色の花束は凛とした美しさがあり、いつものお部屋を上品に彩ってくれます。
新鮮な極太アスパラガスを産地直送！肥料にこだわることで引き出された甘さは子供からも大好評！根本まで柔らかいので1本丸ごとご賞味ください。
開けた瞬間「紅はるか」の香りが広がる。甘さの秘密は二ヶ月寝かせること。蜜がたっぷりとついた「二ヶ月熟成干しいも」です。
三条市旧下田村の里山で採れた新鮮な山菜をお届け。雪の下でじっと春を待った山菜は、えぐみが少なく、山菜らしい風味豊かな味わいです。天ぷらやおひたしなど、さまざまな料理でお楽しみください！
村上市朝日地区で採れた山菜（フキノトウ・赤コゴミ・ワラビ）です。豪雪地帯で育った山菜は、エグミが少なく、強い香りと濃厚な旨味が特徴。生産者自ら山に入り、良質なものだけを厳選しました。
雪の下で旨みを増した天然山菜「ウド」を産地直送でお届け！地採りだから味わえるシャキシャキ食感と豊かな香りをお楽しみください。葉は天ぷら、茎は酢味噌和えなどお好みの調理方法でどうぞ♪
非常に綺麗なにんじんで、甘くて自然の味がしてとても良いにんじんでした。煮込み、炒め物、サラダにして頂きました。ころちさん
