新潟郷土料理 詰め合わせ
お客様の声 1件割烹の板前が心を込めて手作りしました
素朴な味わいが懐かしい 
取材担当：野崎色とりどりの「のっぺ」に、鮭の旨味たっぷりの「昆布巻」。どれもハレの日や年中行事に振る舞われてきた、新潟の郷土料理です。調理済みのため、そのまま食べられますよ。日々の食卓の一品にどうぞ！
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。調理師専門学校を経て、朝日酒造の関連会社「朝日商事」に就職。10年以上にわたって、新潟や東京の割烹にて板前を務めた。「東京では6店舗をオープンして、統括店長を務めながら料理の腕を磨いてきました」と、振り返る。そして、2020年に食品OEMの会社を設立。「現在は、あさひ山惣菜ブランドの製造を請け負っています。」と、高橋さん。長年の経験で培った「余計なものは使わない」「素材の味を活かす」「手作りを大切にする」といったこだわりを貫き、日々、越後の料理と向き合っている。
湯煎で温めるとより美味しい！ 「新潟の味」を詰め合わせた贅沢セット
長岡市にある「酒楽（さら）の里あさひ山」は、蔵元「朝日酒造」の物販店。日本酒のほか、お惣菜、お酒のアテ、酒粕を活かしたスイーツを豊富に取り揃えています。今回ご紹介するのは、新潟の郷土料理を堪能できる贅沢なセット。のっぺ、鮭の昆布巻、鮭の焼漬け、車麩、煮菜、棒鱈煮の6種類を詰め合わせました。どれも調理済みのため、すぐに食べられます。故郷の味は、遠く離れたご家族への贈り物にもオススメですよ。
板前が手作りする「郷土の味」
「新潟郷土料理 詰め合わせ」は、割烹の板前が手作りしました。素材の味を活かすため、余計なものは加えていません。「煮込み」「漬け」など、じっくりと手間をかけて仕上げた惣菜は、「懐かしい味」「故郷を思い出す」と好評を得ています。
ラインナップ
1. のっぺ
色とりどりの具材が華やかな、新潟を代表する郷土料理。貝柱の出汁をベースにし、里芋やごぼう、れんこんなどの根菜類を煮ています。里芋から出るぬめりが効いた出汁が絶品！薄味で仕上げているため、素材の味をしっかり感じます。
2. 鮭の昆布巻
「鮭のまち」として知られる村上を中心に伝わる伝統食。国産の新巻鮭を肉厚昆布で幾重にも巻き上げ、じっくりと炊き上げました。ほど良いやわらかさで、切っても型崩れしません。口いっぱいに昆布の出汁と鮭の旨味が広がります。
3. 鮭の焼漬け
「焼漬け」は、新潟に古くから伝わる鮭の料理法。鮭を白焼きにしてから、熱いうちに特製醤油出汁に漬け込んでいます。ふっくらとしたやわらか食感！出汁が鮭によく染みていて、ほかほかご飯がもりもり進む美味しさです。
4. 車麩（えびしんじょ入）
手焼きした車麩を丁寧に煮詰めました。「うちは独自にえびしんじょを入れています」と、製造責任者の高橋さん。えびの旨味が麩にしっかり染み込んでいます。えびしんじょのふわふわ食感、お肉のようなもっちり食感をご堪能ください。
5. 煮菜
新潟ではごく一般的な家庭料理として親しまれてきました。塩漬けした菜っ葉を、打ち豆や油揚げと一緒に煮ています。素朴で心がほっこりする味わい。シンプルだからこそ、素材の旨味を感じます。
6. 棒鱈煮
古くから山間地で保存食として親しまれてきたお惣菜です。干した助宗鱈を水で戻し、特製の出汁で甘露煮風にじっくりと炊き上げました。骨までやわらかく仕上がっているため、まるごと食べられます。
素朴な味わいは、日本酒のアテにもぴったりです
自宅で割烹気分！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎大きな車麩を、ナイフとフォークでステーキ風に食べてみました。もっちり食感はまるでお肉のよう！えびの旨味が麩に染み込んでいて、とっても美味しいです。
えびの旨味がジュワッ車麩とは、鉄棒に巻きつけた生地をバームクーヘンのように2回、3回と重ねて焼いたもの。輪切りにすると、車輪に見えることが名前の由来だそうです。
さて、酒楽の里あさひ山の車麩は、一般的なものとはちょっと違います。なんと、車麩の中にえびしんじょが入っているんですよ！めずらしいですよね。しかも製造責任者の高橋さんは、「ぜひナイフとフォークを使って豪快に食べてください」とお話していました。面白い食べ方ですね！
では、ステーキ風にナイフで切って食べてみます。パクリ……うん、もっちり、肉厚！えびしんじょがふわっふわですよ。噛むとえびの旨味があふれて、とっても美味しい！食べごたえ満点ですね。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新潟郷土料理 詰め合わせ
色とりどりの「のっぺ」に、鮭の旨味たっぷりの「昆布巻」。どれもハレの日や年中行事に振る舞われてきた、新潟の郷土料理です。調理済みのため、そのまま食べられますよ。日々の食卓の一品にどうぞ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「新潟の味」を詰め合わせた贅沢セット
- 素朴な味わいは、日本酒のアテにもぴったりです
- えびの旨味が麩に染み込んでいて、とっても美味しいです
- のっぺは、色とりどりの具材が華やかな新潟の郷土料理
長岡市にある「酒楽の里あさひ山」は、蔵元「朝日酒造」の物販店。日本酒のほか、お惣菜、お酒のアテ、スイーツを豊富に取り揃えています。今回ご紹介するのは、新潟の郷土料理を堪能できるセット。のっぺ、鮭の昆布巻、鮭の焼漬け、車麩、煮菜、棒鱈煮の6種類を詰め合わせました。故郷の味は、遠く離れたご家族への贈り物にもオススメですよ。
| ページ番号 | 1030-001 |
|---|---|
| 販売元 | 酒楽の里あさひ山 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | のっぺ：1パックあたり約170g 鮭の昆布巻：1パックあたり約300g 鮭の焼漬け：1パックあたり約140g 車麩（えびしんじょ入）：1パックあたり約280g 煮菜：1パックあたり約150g 棒鱈煮：1パックあたり約140g |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より1ヶ月 ※賞味期限が3週間以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
出産内祝いで県外の友人に贈りました。友人も小さい子がいるため、大人の料理がゆっくりできないとのことで、調理の手間なく美味しいお料理が食べられたと喜ばれました！