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「#新潟直送計画で買ったよ」3月のプレゼント

洋食店のミックススープ

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販売元洋食レストランChez NoA(シェノア)
カテゴリ惣菜・即席食品 汁物・スープ
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手間暇を惜しまず丁寧に作ったスープが、湯煎で手軽に食卓に!

洋食店のミックススープ 素材の美味しさが溶け込んだコクのある味わい
取材担当:小日山 取材担当:小日山

有名レストランで修行を重ねたシェフのお店「Chez NoA (シェノア)」のとびきりのスープ!地元の野菜とコシヒカリの旨味を堪能できる、とろりとなめらかなスープをご自宅でご堪能ください!

洋食レストランChez NoA(シェノア)

つくり手紹介

オーナーシェフ:姉崎伸昭 オーナーシェフ:姉崎伸昭 新潟県見附市

長岡市(旧栃尾市)出身。東京の調理師専門学校を卒業。東京・群馬・フランスの有名三ツ星レストランで修行を重ねた。東京のレストランで修行していた際は、日本の料理史に名を残す村上信夫元帝国ホテル総料理長の孫弟子に。地元に戻り、長岡の結婚式場と老舗洋食レストラン「フロリダキッチン」を経て独立。本格フレンチの味を気軽な雰囲気の店内で楽しんでほしいという想いで、2006年に見附市に洋食レストラン「Chez NoA (シェノア)」をオープンした。2018年には、取得が困難で新潟県内でも数人しかいない「西洋専門調理師・調理技能士」に国から認定された。一期一会の食材との出会いを楽しみながら、日々目の前の食材と向き合い、素材の味を生かす様々な調理法を試している。

コシヒカリが溶け込んだ甘くてコクのあるスープ お店の味をそのまま閉じ込めました

コシヒカリが溶け込んだ甘くてコクのあるスープ

見附市にある洋食レストラン「Chez NoA(シェノア)」は、数々の有名レストランで修行を重ねたシェフが腕をふるう名店。「安心・安全・ヘルシー」をモットーに、地元産の食材をふんだんに使った料理を、時間と手間を惜しまず、すべて手作りで提供しています。今回ご紹介するのは、お店でも人気のスープ2種。特徴は、「野菜」に加えている「炊いたコシヒカリ」がしっかり溶け込んでいること。素材の美味しさをそのまま堪能できるような、まろやかでコクのある優しい味わいです。

素材の美味しさをまるごと溶け込ませる 地元産の新鮮な野菜をたっぷり使用

素材の美味しさをまるごと溶け込ませる

シェノアのスープは、今回ご紹介のレトルトも、すべて「シェフの手作り」です。味のベースとなるブイヨンは、鶏ガラと野菜をじっくり煮込んで作ったもの。中でも「野菜」は、じっくりと炒めることで、甘みを十分に引き出します。素材の旨味がたっぷり溶け出したら完成。スープの「舌触り」にもこだわり、手で2回しっかり濾して「なめらか」に仕上げています。また、素材には、地元産の農作物を積極的に使用。特にお米は、シェフの実家で育てたコシヒカリを使っています!

ラインナップ

1. 七彩の野菜とコシヒカリのミックススープ
1. 七彩の野菜とコシヒカリのミックススープ

人参・かぼちゃ・トマト・セロリ・玉ねぎ・ジャガイモ・キャベツの7つの野菜に、コシヒカリをプラス。旨味がぎゅっと詰まった、優しい味わいのスープです。また、旬の野菜が生み出す、わずかな味の変化も楽しめます。その美味しさが評価され、「見附ブランド」に認定されました。

2. スイートコーンとコシヒカリのミックススープ
2. スイートコーンとコシヒカリのミックススープ

スイートコーンの豊かな香りと、自然で上品な甘味が人気。地元産の牛乳や生クリームをふんだんに使っています。お店でも老若男女問わず大人気の味です。

シェフのこだわりが詰まったレトルトパック

シェフのこだわりが詰まったレトルトパック 湯煎だけでお店の味を再現!

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取材担当:小日山 取材担当:小日山

「7種の野菜とコシヒカリのスープ」は、野菜の旨味がたっぷり溶け込んだスープでした。舌触りはとってもなめらかで、口当たりも優しくて美味しい!

洋食店のミックススープ – 洋食レストランChez Noa(シェノア)朝食に嬉しい優しい味わい

洋食レストラン「Chez NoA(シェノア)」の料理は、すべてシェフの手作りです。レトルト商品も、厨房で作ったものを美味しさそのまま真空パック。家庭では湯煎するだけで、お店の味を再現できます!

「7種の野菜とコシヒカリのスープ」は、野菜の旨味がトロトロに溶け出した美味しさでした。トロみがありながら、舌触りはとてもなめらか。口当たりはとっても優しい味わいで、コクがあって豊かな風味を感じます。

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洋食店のミックススープ

有名レストランで修行を重ねたシェフのお店「Chez NoA (シェノア)」のとびきりのスープ!地元の野菜とコシヒカリの旨味を堪能できる、とろりとなめらかなスープをご自宅でご堪能ください!

洋食店のミックススープ地元産の新鮮な野菜をたっぷり使用湯煎だけでお店の味を再現!朝食に嬉しい優しい味わい商品イメージ

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  • 湯煎だけでお店の味を再現!湯煎だけでお店の味を再現!
  • 朝食に嬉しい優しい味わい朝食に嬉しい優しい味わい
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見附市の洋食レストラン「Chez NoA(シェノア)」で人気のスープ2種をご紹介。数々の有名レストランで修行を重ねたシェフ自ら、腕をふるって一つ一つ手作りした一品です。最大の特徴は、お米の「コシヒカリ」を野菜と一緒に、溶け出すまで煮込んでいること。上品なトロみと優しい甘味があり、まろやかでコクのある味わいに仕上がっています。

ページ番号0535-001
販売元洋食レストランChez NoA(シェノア)
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保存方法冷凍保存
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商品番号 : 0535-001-01 発送日目安:約1週間後
ミックススープセット 6パック入り
『ミックススープセット 6パック入り』
商品内容:七彩の野菜とコシヒカリのミックススープ3パック, スイートコーンとコシヒカリのミックススープ3パック
販売価格¥6,980(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0535-001-02 発送日目安:約1週間後
七彩の野菜とコシヒカリのミックススープ 5パック入り
『七彩の野菜とコシヒカリのミックススープ 5パック入り』
販売価格¥6,250(税込・送料込)
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0535-001-03 発送日目安:約1週間後
スイートコーンとコシヒカリのミックススープ 5パック入り
『スイートコーンとコシヒカリのミックススープ 5パック入り』
販売価格¥6,250(税込・送料込)
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