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2024年度夏季連休期間の営業スケジュールについて

さくさく、ほろほろ。米粉ならではの食感と風味が美味しい!

米粉クッキー ちょっとリッチなコーヒータイム
取材担当:野崎 取材担当:野崎

人気カフェ「ever.doichi cafe(エバードイチカフェ)」のクッキーです。魚沼産コシヒカリの米粉のやさしい甘みが魅力!個性豊かなフレーバーを、ギフトにぴったりなクッキー缶でお届けします。

ever.doichi cafe

つくり手紹介

代表:中島あす香 代表:中島あす香 新潟県十日町市

十日町市出身。東京の大学卒業後、アパレル店の勤務と海外留学を経て、2019年に地元へUターン。もともと建設会社だった建物を改装して、ever.doichi cafeをオープンした。「学生時代にカフェでアルバイトをしていました。お客さんの喜ぶ顔を間近で見られる仕事に魅力を感じたので、私もカフェ経営をやってみたいなと思ったんです」と、振り返る中島さん。「温かい気持ちになれる場所」をコンセプトに掲げ、こだわりのドリップコーヒーと米粉スイーツを提供している。季節のフルーツと米粉クッキーを盛り付けたパフェは中島さんの自信作だ。「訪れた人に少しでも癒しを感じてもらえるようなお店にしたいですね」と、やさしく微笑む。

一口サイズの米粉クッキー 食べやすい一口サイズ

一口サイズの米粉クッキー

十日町市のever.doichi cafe(エバードイチカフェ)は、大通りから外れた小路に佇む、隠れ家のようなカフェ。本格ドリップコーヒーと米粉スイーツが人気です。今回は、小麦粉を使わずに米粉だけで作ったクッキーをご紹介。さくさく食感とやさしい甘みが魅力です。パルメザンチーズ・レモンのアイシング・ココア山椒・アーモンドフロランタンをご用意しました。個性豊かなフレーバーが女子会やパーティーを華やかに彩ってくれます。

美味しさの秘密は「高温と低温の二度焼き」 一つ一つ手作りしています

美味しさの秘密は「高温と低温の二度焼き」

米粉クッキーを作る際のこだわりは、原材料と焼き方。一般的な上白糖ではなく、きび砂糖を使うことで、まろやかな甘さが生まれます。また、軽い食感について代表の中島さんに伺うと、「パルメザンチーズ・レモンのアイシング・アーモンドフロランタンは、二度焼きをしています」と、教えてくれました。180度の高温で焼いた後、130度の低温でじっくり焼くことで水分がほど良く飛び、さくさくの食感に仕上がります。ちなみに、ココア山椒はあえてしっとり食感を残すために、焼き工程は一回にしているそうです。

ラインナップ

1. パルメザンチーズ
1. パルメザンチーズ

パルメザンチーズを練り込んで、香ばしく焼き上げました。シンプルなさくさく食感が心地良い!チーズの塩気が米粉の甘みを引き立ててくれる上品な味わいです。

2. レモンのアイシング
2. レモンのアイシング

レモン風味の砂糖でデコレーションしたアイシングクッキーです。ほのかな酸味が良いアクセント。後を引かない、さっぱりとした甘みが美味しいです。

3. ココア山椒
3. ココア山椒

ココアをたっぷりと練り込んだ生地に山椒を少々加えました。甘みが濃厚ながらも、山椒効果で後味がさわやかです。しっとり食感、ちょっぴりリッチな大人のクッキー。

4. アーモンドフロランタン
4. アーモンドフロランタン

キャラメルコーティングしたアーモンドをたっぷりのせたフロランタンです。表面のザクザク食感と生地のさくさく食感の相性が絶妙!存在感抜群のクッキーです。

丁寧に詰めたクッキー缶でお届けします!

丁寧に詰めたクッキー缶でお届けします! プチギフトにどうぞ

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

パルメザンチーズのクッキーをワインのおつまみとして試食しました。心地良い軽い食感とほど良い塩気が美味しい!いつもとは違うリッチな晩酌に満足です〜。

米粉クッキー – ever.doichi cafe香ばしくてお酒が進む!

ever.doichi cafeは「温かい気持ちになれる場所」をコンセプトに掲げています。開放感のある大きな窓や手作りの棚が印象的で、癒されながら取材をすることができました。

そんなお店で人気の米粉クッキー。おやつとしてはもちろん、お酒のおつまみとして購入するお客さんも多いそうですよ。そこで、白ワインと一緒にパルメザンチーズのクッキーを試食してみます。

さくっ……うん、食感が軽い!食べた瞬間、ほろほろとほどけます。米粉のやさしい甘みが美味しい〜。チーズのほど良い塩気がワインとよく合いますね。食べやすい一口サイズで、ついつい手が伸びます!

お届けについて

  • 梱包イメージ(1缶入) 梱包イメージ(1缶入)
  • 梱包イメージ(2缶入) 梱包イメージ(2缶入)
  • 梱包イメージ(2缶入) 梱包イメージ(2缶入)
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
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ご注文

米粉クッキー

人気カフェ「ever.doichi cafe(エバードイチカフェ)」のクッキーです。魚沼産コシヒカリの米粉のやさしい甘みが魅力!個性豊かなフレーバーを、ギフトにぴったりなクッキー缶でお届けします。

米粉クッキー個性豊かなフレーバーをご用意しました米粉ならではのさくほろ食感!一口サイズのクッキーですクッキー缶のシールに施されたエンボス加工が美しい!おやつはもちろん、ワインのおつまみにもおすすめ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 個性豊かなフレーバーをご用意しました個性豊かなフレーバーをご用意しました
  • 米粉ならではのさくほろ食感!一口サイズのクッキーです米粉ならではのさくほろ食感!一口サイズのクッキーです
  • クッキー缶のシールに施されたエンボス加工が美しい!クッキー缶のシールに施されたエンボス加工が美しい!
  • おやつはもちろん、ワインのおつまみにもおすすめおやつはもちろん、ワインのおつまみにもおすすめ

十日町市のever.doichi cafeは、小路の坂道に佇む隠れ家のようなカフェ。今回は、小麦粉を使わずに米粉だけで作ったクッキーをご紹介します。食べやすい一口サイズ!さくさく食感とやさしい甘みが魅力です。ラインナップは、パルメザンチーズ・レモンのアイシング・ココア山椒・アーモンドフロランタンをご用意しました。

ページ番号1078-001
販売元ever.doichi cafe
注文受付注文受付中
発送目安約1週間後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
内容量1枚あたり約10g
賞味期限製造日より2ヶ月
※製造日の翌日に発送します
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
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  • 銀行振込OK
  • 代引き×
  • コンビニ後払い×
Amazonアカウントでお支払いができます

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 1078-001-01 発送日目安:約1週間後
米粉クッキー 1缶入り
『米粉クッキー 1缶入り』
1缶あたりの商品内容:パルメザンチーズ 14枚、レモンのアイシング 10枚、ココア山椒 8枚、アーモンドフロランタン 6枚
販売価格¥3,850(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 1078-001-02 発送日目安:約1週間後
米粉クッキー 2缶入り
『米粉クッキー 2缶入り』
1缶あたりの商品内容:パルメザンチーズ 14枚、レモンのアイシング 10枚、ココア山椒 8枚、アーモンドフロランタン 6枚
販売価格¥6,750(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません