強い粘り気が生み出すもちもち食感。噛むたびに幸せを感じます！
誰もが「美味しい！」と感じる強い旨味・甘み 
取材担当：大塚南魚沼市塩沢地区で栽培されるコシヒカリは、日本で最も美味しいお米の一つ！山々に囲まれた豊かな自然が、お米を特上の味わいに育てます。とりわけ高い評価を受ける「もちもち食感」を堪能してください。
つくり手紹介
新潟県南魚沼市
佐渡市出身。農業高校を卒業するも、一度はまったく別の業界へ就職する。仕事の中で知り合った阿部美幸さんと結婚。阿部家へ婿入りし農家に転身する。出身地からは遠く離れた南魚沼市へと引っ越してきたが、持ち前の明るい性格で地域の人から親しまれている。また、トラクターの運転は誰よりも上手く、技術面においても周囲から信頼される存在だ。義父からは時に厳しい指導を受け、米栽培歴は10年以上。今もなお、より美味しい米を作る研究に余念がない。
最高峰の美味しさ。味・食感ともに別格です！ 塩沢産米の特徴は極上の「もちもち食感」
しおざわ阿部農園がある旧塩沢町地域は、トップブランド産地「南魚沼市」の中でも特に美味しいお米が穫れると有名です。塩沢産米の違いは一口食べただけで、はっきりと分かります。特徴は、口に入れた瞬間に誰もが「美味しい！」と感じる強い旨味と、噛むたびにじんわり広がる優しい甘み。そして、格段に違うと言われるのが、強い粘り気が生み出す「もちもち食感」です。幸福を感じる食べ心地に、大満足間違いなし！
コシヒカリを最も美味しく育む塩沢地区の自然環境
日本を代表する米品種「コシヒカリ」。その栽培に最も適していると言われるのが、南魚沼市にある「塩沢地区」です。特上のお米を育む、自然環境の条件をご紹介します。
1. 10℃以上変動する昼夜の寒暖差
山間地に位置する南魚沼市は、昼と夜で寒暖の差がとても激しい地域。特に夏から秋にかけては、夜になると10℃～15℃も気温が下がります。この気温条件こそ、米栽培に適している理由です。稲は日中に光合成をすることで甘み・もちもち感の源「でんぷん質」を生成。呼吸・成長をするためのエネルギーや、お米へ溜め込む栄養として利用するのです。夜の気温が低いと、稲は呼吸を抑えられるため、でんぷん質をより多く蓄えられます。結果、甘みの強く、もちもち食感のお米が収穫できるのです。
2. 真夏でもキンキンに冷たい川の水
南魚沼市の中でも塩沢地区は、金城山（きんじょうさん）と「巻機山（まきはたやま）」のすぐ麓に位置します。両山ともに1,300m以上の標高を誇り、例年多量の雪が積ります。ゆっくり溶け出す雪は夏まで残り、雪解け水の流れる川は真夏でも氷水のように冷たいのです。この低水温が稲を猛暑から守り、健やかな生育を支えます。
3. ミネラルたっぷりの水が注ぐ
金城山と巻機山から流れる雪解け水や湧き水は、自然の中でろ過されながらも、粒子の細かいミネラル分を豊富に蓄えます。やがて川に合流し、阿部農園の田んぼにも注ぐのです。稲はミネラル分を吸収することで活性化。光合成による「でんぷん質」の生成が促進され、甘みの強い、食感がもちもちしたお米を実らせます。
リピート必至！あまりの美味しさに驚くこと間違いなしです
最高級のお米「塩沢産」はギフトにもぴったり お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚特上のお米「塩沢産コシヒカリ」を、炊き立てご飯で堪能しました。強い旨味と優しい甘みが美味しい！なにより、もちもちっとした柔らかな食感に驚きです。
美味しいお米を口いっぱいに頬張る幸せお米の一大産地「新潟県」でも、特に美味しいお米が作られると有名・人気な地域「南魚沼市」。実はその中でも、さらに美味しいお米が収穫できる地域をご存知でしょうか。その名も「塩沢」。標高1,967mを誇る巻機山（まきはたやま）がすぐ近くにあり、自然の恵みをたっぷり受けて成長した稲が、特に美味しいお米を実らせるのです。
米作りに最適と言われる地域で育ったお米の味わいは、「まさに極上！」と称されます。そんなお米を堪能できるということで、今からワクワクが止まりません。さっそく、炊き立てアツアツを試食します。
ぱくっ。強い旨味がガツン！あまりの美味しさに、思わず笑みがこぼれます。噛めば噛むほどあふれる優しい甘みに、また頬が緩みます。幸せ～。そしてなにより、もっちもちの食感に驚き！いままで食べたどんなお米とも段違いの粘り気が、柔らかいながら弾力のある食感を生んでいます。「極上」という評に偽りなしです。
この美味しさを生み出すには、自然環境がキーポイント。そして、塩沢地区ほど条件が整っている地域は全国でも類を見ないそうです。こちらでしか味わえないお米、ごちそうさまでした。
お届けについて
-
梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 南魚沼 塩沢産コシヒカリ
南魚沼市塩沢地区で栽培されるコシヒカリは、日本で最も美味しいお米の一つ！山々に囲まれた豊かな自然が、お米を特上の味わいに育てます。とりわけ高い評価を受ける「もちもち食感」を堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 昼夜の寒暖差が激しい南魚沼市
- 真夏でもキンキンに冷たい川水
- ミネラルたっぷりの水
- 「もちもち食感」が特徴の塩沢産コシヒカリ
- ギフトにもぴったり
- 段違いの粘り気と、優しい甘み
新潟県屈指の米産地「南魚沼市」でも、特に美味しい米が栽培できる「塩沢地区」。田んぼの目の前に広がる巻機山の豊かな自然と、そこから流れてくる雪解け水が、お米の食味を飛躍的に高めます。同地区で収穫されたお米は、強い旨味と優しい甘みもさることながら、もちもちの食感が特長です。しっかりとした弾力と、柔らかさを両立した噛み心地は、まさに幸せ。特上のお米はギフトにもおすすめです。
| ページ番号 | 0320-001 |
|---|---|
| 販売元 | しおざわ阿部農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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両親に贈りました。
美味しかったーーーー！
いきなりの第一声でした。
こんなに美味しいお米 初めて食べたと感動したらしく 赤飯みたいにモチモチでいつものお米と全然違う 食べるのがもったいないと言ってました(笑)
いつも 夜に歩きに行く両親が 夕食で少し余ったご飯を塩だけのシンプルなおにぎりを作って 夜食として食べたらしいのですが 冷めてても すごく美味しかったと言って喜んでました。
もう高齢なので いつもなら2合炊いて 翌日まで残ってるご飯が その日で綺麗さっぱり無くなったそうです(笑)
美味しいお米をありがとうございました！