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令和元年度米 新潟産 こがねもち(もち米・特別栽培米)

【発送日目安】2~3日後
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販売元 有限会社 吉澤藤兵衛
カテゴリ もち米 こがねもち
注文受付販売中
発送時期通年

もち米の最高品種ともいわれる「こがねもち」を特別栽培米で!

令和元年度米 新潟産 こがねもち(もち米・特別栽培米) 粒に弾力があり、豊かな風味が段違い!
取材担当:田巻 取材担当:田巻

長岡市で育った特別栽培米「こがねもち」。粘りが強く、もちもちとした食感が大人気です。もち米単体でおこわにしたり、うるち米に混ぜても美味しく食べられます。お正月の餅つき用にもおすすめです!

有限会社 吉澤藤兵衛

つくり手紹介

取締役:満保 芳司 取締役:満保 芳司 新潟県長岡市

長岡市の吉澤家に生まれる。調理師の専門学校を卒業後、飲食店に勤務。幼少期から就農に対しては前向きの姿勢ではなかったが、22歳の時、野菜栽培のアルバイトを体験したことがきっかけとなり、農家に転身した。「自然と触れ合うこと」「植物が育つこと」の面白さに魅了され、代々続く農家を継ぐことを決心。父を代表として、法人化し「有限会社 吉澤藤兵衛」を立ち上げた。結婚を機に名字は変わったが、現在は取締役として栽培や経営を担っている。今後は、「藤兵衛のお米」のブランドをもっと広めていきたいと語る。

風味と食感に定評あり。もち米の王様「こがねもち」 もちもち感の中に豊潤な風味と甘みが凝縮

風味と食感に定評あり。もち米の王様「こがねもち」

長岡市の米農家「吉澤藤兵衛」が丹精込めて育てた「こがねもち」です。こがねもちは、豊かな甘みがあり、もっちりとした食感が美味しいもち米で、「もち米の王様」「もち米の最高品種」ともいわれるほど人気な品種。色が白く、コシが強いため、餅加工に最適です。加えて、煮崩れしにくく、風味が良いという特色もあり、餅つき用に購入する人が多くなっています。

自分の子どもに食べさせたいからこそ安全を追求

自分の子どもに食べさせたいからこそ安全を追求

吉澤藤兵衛では、慣行栽培と比べて農薬・化学肥料を5割以上カットした「特別栽培」を実施し、新潟県からも安全品質のお米を生産していると認証されました。「自分の子どもにも食べさせたい」という想いから、少しでも安心できるお米を育てようと取り組んでいます。

微生物の力でさらに美味しさアップ! 健康に隆々と育った稲穂

微生物の力でさらに美味しさアップ!

長岡市の吉澤藤兵衛では、安全かつ美味しい「こがねもち」を栽培するために、肥料の選定は入念に行います。有機化合物のオキサミドを含んだ有機質肥料を土壌に混ぜ込み、微生物を活性化させます。微生物は、土壌内の物質を循環させ、稲の成長をサポートします。また、同じ肥料と鉄、銅、亜鉛、苦土等を含む、ケイ酸資材を追肥として与えることで、茎を硬くしミネラル分を補うことができます。お米の食味向上のために、肥料選びに注力しているのです。

おすすめの食べ方をご紹介!

1. 杵つき餅
1. 杵つき餅

もち米加工品の定番「杵つき餅」。杵と臼でつくことにより、餅の密度が上がり、弾力性が増すとされています。近年は加工済のお餅が多く販売されていますが、つきたての美味しさは格別!豊かな風味とコシの強い食感が味わえます。

2. おこわ
2. おこわ

もち米料理といえば「おこわ」!中でもおすすめは、こがねもちと具材の美味しさを堪能できる五目おこわです。にんじん、しいたけ、ごぼう、ひじき、油揚げ、山菜などのお好きな具材と蒸し上げ、醤油や酒、みりんなどで味付けするだけ。具材の旨味が染み込んだこがねもちの美味しさは抜群です♪

3. いかめし
3. いかめし

生のいかにもち米を詰め、あまじょっぱいタレで煮込む「いかめし」。ショウガが香る爽やかな料理です。いかの旨味とこがねもちの粘り気がマッチして、いくらでも食べられちゃう美味しさ!冷凍すれば長く楽しめます。

お正月、節句、お盆などの祝い事で人気なもち米です

お正月、節句、お盆などの祝い事で人気なもち米です お中元、お歳暮にも喜ばれる一級品

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スタッフレポート!

取材担当:田巻 取材担当:田巻

いつものうるち米にもち米を混ぜるだけ!簡単もっちりごはんが炊き上がります。表面がツヤツヤで風味もUP。満足すること間違いなし♪

令和元年度米 新潟産 こがねもち(もち米・特別栽培米)- 有限会社 吉澤藤兵衛 いつもの白米をよりもちもちに!

杵つき餅やおこわのために取り寄せたもち米が余ってしまうことはありませんか?中途半端に1合だけ余ってしまった……という時、消費に困りますよね。そこでおすすめしたいのが、いつも食べているうるち米の白米に、もち米を混ぜて炊くこと。今回は、コシヒカリとブレンドしてみたいと思います。

作り方はいたってシンプル。2合のコシヒカリと1合のこがねもちを混ぜ合わせて炊くだけ。もち米はうるち米よりも吸収力が高いため、浸漬する場合はうるち米だけにしてください。また、もち米は硬めに炊くと粒がしっかりして美味しいため、水は白米だけの時より少しだけ減らすと良いです。ごはんの柔らかさには好みがあるため、何度か試しながら調節できるとベストですね!

炊き上がりはふっくらと粒が立ち、表面がツヤツヤと輝いています。食べた時の食感も、粘りが強くてもっちり。噛むと豊かな風味と甘みがじんわり広がります。いつものごはんよりも食べ応え満点!腹持ちも良いため、お弁当や夜食にもおすすめです。もち米が少し余ってしまっている人だけでなく、いつものごはんにもっともちもち感が欲しい!と思っている人は、ぜひお試しください!

お届けについて

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  • 商品イメージ 商品イメージ
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令和元年度米 新潟産 こがねもち(もち米・特別栽培米)

長岡市で育った特別栽培米「こがねもち」。粘りが強く、もちもちとした食感が大人気です。もち米単体でおこわにしたり、うるち米に混ぜても美味しく食べられます。お正月の餅つき用にもおすすめです!

令和元年度米 新潟産 こがねもち(もち米・特別栽培米)安全を追求した特別栽培米微生物の力でさらに美味しさアップもちもち感の中に豊潤な風味と甘みが凝縮アレンジレシピも豊富!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 安全を追求した特別栽培米安全を追求した特別栽培米
  • 微生物の力でさらに美味しさアップ微生物の力でさらに美味しさアップ
  • もちもち感の中に豊潤な風味と甘みが凝縮もちもち感の中に豊潤な風味と甘みが凝縮
  • アレンジレシピも豊富!アレンジレシピも豊富!

長岡市の米農家「吉澤藤兵衛」が丹精込めて育てたもち米「こがねもち」です。安心安全品質の特別栽培米。もち米の王様ともいわれるこがねもちは、風味が良く、甘みと旨味の強いことが特徴。もちろん粘り気もあり、もちもち食感がクセになります。白くて煮崩れしにくいため、餅加工に最適!贈り物にも喜ばれています。

ページ番号0380-004
販売元 有限会社 吉澤藤兵衛
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。
保存方法暗所保存(冷蔵での保存をお勧め致します)
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0380-004-01 発送日目安:2~3日後
新潟産 こがねもち 精米3kg
『新潟産 こがねもち 精米3kg』
販売価格¥3,300(税込・送料込)
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