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新潟直送計画からのお知らせ

2018年度夏季長期休業期間について

山菜山菜

山菜とは、山や野に自生する食用可能な天然の植物です。地域や季節によって採れる種類が異なり、毎年多くの山菜採りが収穫時期を待ちわびています。雪深い新潟では、雪が解けた3月頃に多くの山菜が旬を迎えます。雪の下でたっぷりと栄養を蓄えるため、やわらかく味が濃いのが特徴。収穫されるのは、「わらび」や「ふき」、「ぜんまい」、「こごみ」、「うど」など多種に渡ります。鮮度劣化が早いため、収穫後はすぐに調理して食べましょう。種類によっては、アク抜きといった下処理が必要なものもあります。天ぷらやおこわ、和え物など、お好みのレシピでお召し上がりください。

おこわや天ぷらなどアレンジ様々!旬の山菜たちや、フキノトウ味噌などの手作り山菜料理をセットでお届けします♪山菜本来の「えぐみと深い味わい」をお楽しみ下さい!

雪国育ちのミネラル豊富な天然ゼンマイを使用!丁寧に下処理し、天日干しにすることで素材本来の美味しさを引き出した乾燥ゼンマイです。煮物にはもちろん、ナムルや和え物など幅広い料理にオススメ!

雪深い土地で育った天然のぜんまいを、昔ながらの製法にこだわり一つ一つ手作業でもみ込み乾燥させました。大変希少な国産の乾燥ぜんまいをお見逃しなく!

旬の味覚!新潟県村上市「いろむすび山菜屋」より、雪国が生んだ新鮮な朝採り山菜「ワラビ」「フキ」「コゴミ」をお届けします!天ぷらや味噌汁などアレンジ自在!

雪の下で旨みを増した天然山菜「ウド」を産地直送でお届け!地採りだから味わえるシャキシャキ食感と豊かな香りをお楽しみください。葉は天ぷら、茎は酢味噌和えなどお好みの調理方法でどうぞ♪