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わかとちの山菜漬物・惣菜セット

【発送日目安】3~5日後

若栃産の山菜をふんだんに使った、漬物・惣菜セット

わかとちの山菜漬物・惣菜セット 彩り豊かな6種のラインナップ
取材担当:小日山 取材担当:小日山

小千谷市若栃集落で穫れた山菜と野菜を使用した、漬物・惣菜セットです。一定の基準をクリアした山菜と野菜を、保存料・着色料不使用で加工しました。どの漬物・惣菜も、ご飯との相性抜群です。

Mt.ファームわかとち

つくり手紹介

代表取締役:細金 剛 代表取締役:細金 剛 新潟県小千谷市

小千谷市若栃集落出身。高校卒業後、東京の会社に就職。1975年にUターンし、地元の農協に転職。各支所で購買事業、企画、物流などを幅広く経験した。2006年、農協在職中に地域づくり団体「わかとち未来会議」の立ち上げに参画。2010年に退職後、Mt.ファームわかとちの前身である生産組合の立ち上げにかかわる。2016年の創業の際は取締役として参画した。2017年には代表取締役に就任。現在では、米作りはもちろん、県内外問わず商談会に参加するなど、販路の開拓にも力を入れている。「今まで埋もれていた若栃の農産物に、付加価値を付けて売っていけることにやりがいを感じている」と話す細金さん。これからも、若栃集落の活性化のために、日々邁進していく。

若栃の恵みが詰まった、山菜漬物・惣菜セット 素材本来の風味を活かしました

若栃の恵みが詰まった、山菜漬物・惣菜セット

Mt.ファームわかとちは、小千谷市若栃集落にある農業法人。若栃で穫れた農産物の加工・販売を通じ、地域の活性化に努めています。今回ご紹介するのは、若栃地区の山中で穫れた山菜と、若栃産の野菜をふんだんに使った山菜漬物・惣菜セットです。食の安全に配慮し、保存料・着色料不使用にこだわっています。ラインナップは、菊みだれ・ぱりっこ胡瓜・山菜のしょうゆ漬け・こごみ入り無臭にんにくの酢味噌和え・山うどの油炒め・ふきのとうの酢味噌和えの6種類。どれも、山菜や野菜本来の風味・旨味と、ほどよいしょっぱさで好評。ご飯のおかずや、お酒のおつまみにおすすめです。

美味しい山菜を育む、若栃特有の自然 春に芽吹く立派な山菜

美味しい山菜を育む、若栃特有の自然

若栃集落で採れる山菜は、太く、香り・旨味が強いのが特徴。その美味しさに、県内外問わず山菜採りに訪れる人が多い地域です。美味しさの秘訣は、豊富な積雪にありました。若栃集落は、1m以上の雪が積もる豪雪地帯。冬の間、山菜たちは雪の下で、土壌や落ち葉に含まれる豊富な栄養素を吸って、じっくりと育ちます。春になると、豊富な雪解け水を吸うことで、一気に成長。大きさ・味ともに高品質の山菜に育ちます。

ラインナップ

1. 菊みだれ
1. 菊みだれ

若栃で穫れた食用菊やしその実などの野菜ワラビやウドなどの山菜を、醤油ベースの特製みそだれに漬け込みました。みそだれの濃厚な旨味、ほのかな甘味が美味しい。見た目の鮮やかさ、野菜の歯ごたえも堪能できます。おにぎりやお茶漬けの具に最適です。

2. ぱりっこ胡瓜
2. ぱりっこ胡瓜

若栃産のキュウリ・ワラビ・しその実・ショウガを、かつお節だまりに漬け込みました。商品名の通り、キュウリのパリッとした食感旨味ののった漬け汁がたまらない一品。カレーなどのスパイスの効いた料理の付け合わせにおすすめです。

3. 山菜のしょうゆ漬け
3. 山菜のしょうゆ漬け

若栃産のワラビ・ウド・タケノコ・コゴミを、本醸造醤油と昆布たまり等で味付けしました。ほのかに香る山菜の風味と、シャキシャキとした食感を楽しめます。炊き込みご飯の具材や、お蕎麦へのトッピングにおすすめです。

4. こごみ入り無臭にんにくの酢味噌和え
4. こごみ入り無臭にんにくの酢味噌和え

無臭ニンニクとコゴミを、昔ながらの酢味噌と和えました。コゴミのしっかりとした歯ごたえと、サクッとした無臭ニンニクの食感はやみつきに。若栃で作られた天然麹味噌を使用した酢味噌は、ほどよい酸味としょっぱさのある味わいです。小鉢に添えて、お酒のおつまみにおすすめです。

5. 山うどの油炒め
5. 山うどの油炒め

若栃集落で採れた、香り豊かな山ウドのみを使用。独特の香りと味を残すため、菜種油で炒め、醤油・砂糖・みりん・穀物酢で味を調えました。ピリ辛の七味唐辛子が、味のアクセントに。ご飯のお供や、ちょっとしたおかずの一品におすすめです。

6. ふきのとうの酢味噌和え
6. ふきのとうの酢味噌和え

若栃集落で採れた、旨味の濃厚なフキノトウを使用。天然麹味噌と合わせ、独特のほろ苦さをマイルドに仕上げました。フキノトウの煮姿を残し、酢の味付けを施しているところも特徴的です。フキノトウの食感・ほろ苦さは、やみつきになると評判。ご飯のお供や、おかずの一品におすすめです。日本酒やビールにもよく合います。

若栃の美味しいが詰まった6種の漬物・惣菜セット

若栃の美味しいが詰まった6種の漬物・惣菜セット 自宅用・贈答用ともにおすすめです

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

Mt.ファームわかとちさんの山菜漬物・惣菜のうち、「ぱりっこ胡瓜」「ふきのとうの酢味噌和え」を試食。どちらとも、山菜の旨味、ほどよい塩味が最高です。

わかとちの山菜漬物・惣菜セット – Mt.ファームわかとち山菜の豊かな味わいを贅沢に楽しめる

Mt.ファームわかとちさんの作る山菜漬物・惣菜は、すべて手作り。使う山菜は、大きさなど、一定の基準をクリアしたもののみを使用しています。今回は、「ぱりっこ胡瓜」「ふきのとうの酢味噌和え」を試食してみました。

まずは、ぱりっこ胡瓜から一口。山菜とキュウリのシャキシャキ食感カツオ出汁の旨味がたまりません。ご飯が進みそうです。次に、ふきのとうの酢味噌和え。こちらは、フキノトウのほろ苦さと、酢味噌の風味が相性抜群。日本酒が欲しくなってしまうような味わいです。山菜の美味しさを存分に堪能しました。

お届けについて

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形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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わかとちの山菜漬物・惣菜セット

小千谷市若栃集落で穫れた山菜と野菜を使用した、漬物・惣菜セットです。一定の基準をクリアした山菜と野菜を、保存料・着色料不使用で加工しました。どの漬物・惣菜も、ご飯との相性抜群です。

わかとちの山菜漬物・惣菜セット若栃の恵みが詰まった、山菜漬物・惣菜セット美味しい山菜を育む、若栃特有の自然山菜の豊かな味わいを贅沢に楽しめる食の安全に配慮し、保存料・着色料不使用にこだわっています。

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 若栃の恵みが詰まった、山菜漬物・惣菜セット若栃の恵みが詰まった、山菜漬物・惣菜セット
  • 美味しい山菜を育む、若栃特有の自然美味しい山菜を育む、若栃特有の自然
  • 山菜の豊かな味わいを贅沢に楽しめる山菜の豊かな味わいを贅沢に楽しめる
  • 食の安全に配慮し、保存料・着色料不使用にこだわっています。食の安全に配慮し、保存料・着色料不使用にこだわっています。

小千谷市若栃集落にある農業法人「Mt.ファームわかとち」から、若栃産の山菜と野菜をふんだんに使った、漬物・惣菜セットをご紹介します。保存料・着色料を使わず、すべて手作りでの製造にこだわりました。ラインナップは、6種類。どれも、山菜や野菜本来の風味・旨味と、ほどよいしょっぱさで好評。ご飯のおかずや、お酒のおつまみにおすすめです。

ページ番号0660-007
販売元Mt.ファームわかとち
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量菊みだれ:1袋あたり100g
ぱりっこ胡瓜:1袋あたり100g
山菜のしょうゆ漬け:1袋あたり120g
こごみ入り無臭にんにくの酢味噌和え:1袋あたり140g
ふきのとうの酢味噌和え:1袋あたり140g
山うどの油炒め:1袋あたり180g
賞味期限冷蔵で製造日より150日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0660-007-01 発送日目安:3~5日後
わかとちの山菜漬物・惣菜セット 6種6袋入り
『わかとちの山菜漬物・惣菜セット 6種6袋入り』
商品内容:菊みだれ, ぱりっこ胡瓜, 山菜のしょうゆ漬け, こごみ入り無臭にんにくの酢味噌和え, 山うどの油炒め, ふきのとうの酢味噌和え
販売価格¥4,100(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)41pt
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場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入