心も体もぽっかぽか！「武蔵」の定番からし味噌らーめん
ラーメン王国で長年親しまれている味 
取材担当：中村動物系と魚介系のスープをブレンドしたダブルスープに、特製のからし味噌がベストマッチ。心も体も温まる一杯です。こだわりのチャーシューはモンドセレクション金賞を受賞。ぜひご自宅で味わってください。
つくり手紹介
新潟県新潟市江南区
新潟市西蒲区出身。高校卒業後に入社し、ちゃーしゅうや武蔵の大学前店（西区）で働き始めた。アルバイトから社員登用された後、西アピタ店（同）で店長に。大学前店の店長を経て、現在は笹口店（中央区）の運営を担う。やりがいは「直にお客様の反応を感じられること」と話す。ある時、来店者が手紙を席に残していったことがあった。書かれていたのは「おいしかった」という感謝のメッセージ。何よりも嬉しかったというこの経験を原動力に、店長なってからも味・品質の管理や店員の育成、接客サービスの向上に努めている。「お客様に『この店に来てよかった』と思ってもらえるようなラーメンを食べてもらいたいです」と力を込める。その手紙は、今でも肌身離さず持ち歩いている。
味噌の香りが食欲をそそる 「武蔵」といえばからし味噌！
「ちゃーしゅうや武蔵」は、2022年3月現在、新潟市を中心に直営店13店、新潟県外にも出店している人気ラーメン店です。今回ご紹介する「からし味噌らーめん」は同店の看板メニュー。豚と鶏を丁寧に炊き出したスープと、魚介の旨味を凝縮したスープをブレンドし、濃厚でコクのあるスープに仕上がっています。石臼で挽いた唐辛子をベースに調合した特製「からし味噌」との相性は抜群。麺をすするたび、スープを口にするたびに、体の中からじんわりと温まってきます。
特製タレにじっくり漬けて モンドセレクションで金賞を受賞
ちゃーしゅうや武蔵最大の売りは、店名にもある「チャーシュー」です。上質な豚バラ肉を醤油ベースの秘伝の特製ダレに漬け込み、煮る冷ますの工程を繰り返します。時間をかけて、箸でほぐれるほど柔らかく、口の中でとろけるような食感に仕上げます。このこだわりチャーシューは、国際的に権威ある品評会「モンドセレクション」で、2019～21年の3年連続金賞に輝いています。
人気店の味をお家で楽しめます♪
もやしやねぎをお好みで お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村食べごたえある太麺にトロトロチャーシュー、からし味噌が効いたスープ。「からし味噌らーめん」は、すべてが調和していて、夢中で完食してしまいました。
一滴も残さず味わいました新潟で人気のちゃーしゅうや武蔵の「からし味噌らーめん」を試食します。お店に行けば必ず注文する、私の大好きな一杯です。作り方は、冷凍スープを袋のまま湯煎します。別の鍋で麺をほぐしながら茹でます。温まったスープを器に入れ、麺を盛り付けます。湯通ししたもやしを乗せたり、ねぎを添えたりすれば、お店と同じラーメンの完成です。
では、いただきます！まずはスープから。コクがあって美味しいですね～。ズズッと麺をすすります。モチモチ感と小麦の風味がスープに絡んでよく合います。お店と全く同じ味わいです。この麺にもこだわっていて、独自にブレンドした小麦粉を使い、自社工場で毎日製麺しているそうです。
そしてチャーシュー。トロッと溶けるような食感がたまりません。からし味噌をスープに溶かすと、辛さ・旨さがアップして、さらに食欲を掻き立てます。すべてが調和したラーメンを夢中で味わっていると、あっという間に完食。スープも最後の一滴まで堪能しました♪
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ちゃーしゅうや武蔵 ストレートからし味噌らーめん
動物系と魚介系のスープをブレンドしたダブルスープに、特製のからし味噌がベストマッチ。心も体も温まる一杯です。こだわりのチャーシューはモンドセレクション金賞を受賞。ぜひご自宅で味わってください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「武蔵」といえばからし味噌！
- 特製タレにじっくり漬けて
- 人気店の味をお家で楽しめます♪
- 一滴も残さず味わいました
新潟県内で人気のラーメン店「ちゃーしゅうや武蔵」の看板メニュー、「からし味噌らーめん」です。丁寧に炊き出した動物系と魚介系のスープを混ぜ合わせたダブルスープと、特製からし味噌の相性は抜群です。柔らか食感が特長のチャーシューは、モンドセレクションで認められた絶品。心も体も温まる「新潟の味」をご家庭で満喫してください。
| ページ番号 | 0534-001 |
|---|---|
| 販売元 | だるまやグループ |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | スープ：1食あたり313g 麺：1食あたり150g チャーシュー：1食あたり30g（2枚） メンマ：1食あたり15g ナルト：1食あたり2g 青のり：1食あたり1g |
| 賞味期限 | 製造日から冷凍で90日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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