新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

本造り銀鮭

【発送日目安】2~3日後
商品の注文はこちら
販売元海産物ねだち
カテゴリ水産物・水産加工品 干物
注文受付注文受付中
発送時期通年

脂の乗った上質な銀鮭を丁寧に仕込み、旨みを凝縮

本造り銀鮭 旨みとコクが自慢の本造り
取材担当:内山 取材担当:内山

海産物ねだちの看板商品、本造り銀鮭です。築地で修行した店主が厳選した銀鮭を使用。天日塩と独自の乾燥で丁寧に仕上げた逸品は、鮭本来の旨みとコクが格別です。ご自宅用はもちろん、贈答用にもどうぞ。

海産物ねだち

つくり手紹介

5代目:根立純一 5代目:根立純一 新潟県見附市

見附市出身。東京都内の大学に進学し、経済学を専攻。大学卒業後は、別の業界に進むことも考えていたが、父に紹介された新潟市内の鮮魚店で、魚の捌き方や扱い方を学んだことが転機となり、家業を継ぐことを決意。東京の築地に出向いて大卸で修行するなど、魚の良しあしを見極める目利きの力を身に着けた。その後、28歳でUターンし、父親のもとでさらに修業を積んだ後、今では自らが店を取り仕切るようになった。「魚をうまく捌けたときの達成感がやりがい!」と語る純一さん。美しく美味しい魚を提供できるよう日々技を磨いている。子供たちの魚離れを食い止め、新しい顧客を取り込んでいくこと、さらには、塩乾物の専門店を出店することを目標を掲げ、お客さんの笑顔のために日夜励んでいる。

天日塩で漬け込んだ「本造り」 旬の銀鮭をさらに美味しく

天日塩で漬け込んだ「本造り」

「海産物ねだち」の本造りは、旬の時期の上質な銀鮭(チリ産)を厳選して使用しています。脂がのった肉厚の銀鮭を、ミネラル豊富な天日塩に2日間ほど漬け込み、その後半日かけて塩加減を調整。さらに18時間の「独自の乾燥」を施すことで、銀鮭の旨味とコクを最大限に引き出しました。甘塩に仕上がっているため、ご飯のお供やお酒の肴としてはもちろん、チャーハンやシチューなどアレンジを加えても美味しく召し上がっていただけます。

専用の機械でじっくり乾燥!旨みを引き出す 旨味とコクをぎゅっと凝縮

専用の機械でじっくり乾燥!旨みを引き出す

銀鮭は天日ではなく専門の機械を使って乾燥させています。美味しくするには天日干し、というイメージが強いかもしれませんが、実は、科学的に分析すると、天日干しよりも機械乾燥の方が「うまみ成分」が多くなるとの分析結果も!また、機械の中で乾燥させて製造することで、衛生面でも安心。じっくりと余計な水分を抜いているため、旨味とコクの濃さを感じる「味わい深さ」が特徴です。材料は鮭と天日塩のみ。添加物不使用というのも嬉しいポイントです。

銀鮭本来の旨みとふっくらとした食感が美味

銀鮭本来の旨みとふっくらとした食感が美味

海産物ねだちの鮭の本造りは、脂が乗った銀鮭を使用。冷めてもふっくらとした食感でしっとりとほぐれます。ほかほかご飯に乗せて食べれば、これ以上のご飯のお供はありません!素材にこだわり、丁寧に仕込んだ銀鮭をぜひご堪能ください。

パッケージや包装紙にもこだわっています!

パッケージや包装紙にもこだわっています! 贈答用にも安心してお選びください

お客様の

2
つかさん

以前、たらこ・すじことのセットを注文させていただいて、鮭だけのセットがあったら...と思っていたので、うきうきと購入させていただきました!!

ねだちさんの鮭は、今まで食べた鮭の中でもトップクラスにおいしくて。
脂の甘味やコク、塩気のバランス、身はふっくらしっとりと、皮はカリッと、ものすごくおいしく焼き上がるので、大好きです。
プロの目利きと加工の技術の詰まったすばらしいお品物と思います。
また利用させていただきますね。

2022年04月10日 / つかさん より
海産物ねだち

つか様

毎度お買い上げありがとうごさいます。

当店自慢の鮭を、気に入って頂けた様で、大変嬉しく思っております。

また、大変嬉しいコメントを頂きまして、作り手の励みにもなります。

今後も多くの方々に、喜んで頂ける様に、精進してまいります。
またのご利用お待ちしております。
ありがとうございました。

2022年04月11日 / 海産物ねだち より
すなおさん

初めての注文。旬のおいしい銀鮭というふれこみで、大変楽しみにしていました。到着してビックリ?!なんとチリ産と書いてあるのです。新潟の品物でなく落胆。

2022年02月12日 / すなおさん より
海産物ねだち

すなお様

海産物ねだちと申します。
この度は、ご購入頂きましたのに、落胆させてしまいまして、誠に申し訳ございませんでした。

原産国はチリ産ですが、加工、処理は見附市で行なっております。

色々と手間を掛けている自慢の商品です。

外国産と敬遠されるのも納得できますが、是非一度、ご賞味頂きましてからの、ご評価をよろしくお願い致します。

それでも、不味いなどのご不満な点など、御座いました、ご連絡下さい。

2022年02月12日 / 海産物ねだち より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

脂ののった旬の銀鮭に独自の乾燥を施し、旨みを引き出した自慢の逸品。脂がのっているのでしっとり柔らかい食感も自慢です!

本造り銀鮭 – 海産物ねだちほどよい塩加減が鮭の旨みを引き立てる

肉厚でふっくらとした「海産物ねだち」さんの銀鮭を、さっそく焼いて試食してみました!何を隠そう、お魚大好き、鮭大好きな私……。ワクワクしながら「いただきまーす!」「わぁ~これは!!美味しい~!」噛むごとに凝縮された旨みが溢れ出てきて、口の中いっぱいに広がります。炊き立てのご飯と食べれば、もう、「これ以上のご馳走はありません!!」

脂がのっているので、冷めてもしっとりパサパサしないのも「売り」!おにぎりやお弁当に入れても変わらない美味しさです!甘塩なので、他のお料理にアレンジしやすいのも嬉しいですね。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ(紙製スリーブ+発泡スチロール) 梱包イメージ(紙製スリーブ+発泡スチロール)
  • 梱包イメージ(本造り銀鮭 5切入り 梅) 梱包イメージ(本造り銀鮭 5切入り 梅)
  • 梱包イメージ(本造り銀鮭 12切入り 竹) 梱包イメージ(本造り銀鮭 12切入り 竹)
  • 梱包イメージ(本造り銀鮭 24切入り 松) 梱包イメージ(本造り銀鮭 24切入り 松)
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
おまとめ注文サービス

ご注文

本造り銀鮭

海産物ねだちの看板商品、本造り銀鮭です。築地で修行した店主が厳選した銀鮭を使用。天日塩と独自の乾燥で丁寧に仕上げた逸品は、鮭本来の旨みとコクが格別です。ご自宅用はもちろん、贈答用にもどうぞ。

本造り銀鮭天日塩で漬け込んだ「本造り」旨味とコクをぎゅっと凝縮贈答用にも安心してお選びくださいほどよい塩加減が鮭の旨みを引き立てる

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 天日塩で漬け込んだ「本造り」天日塩で漬け込んだ「本造り」
  • 旨味とコクをぎゅっと凝縮旨味とコクをぎゅっと凝縮
  • 贈答用にも安心してお選びください贈答用にも安心してお選びください
  • ほどよい塩加減が鮭の旨みを引き立てるほどよい塩加減が鮭の旨みを引き立てる

海産物ねだちの看板商品、本造り銀鮭です。築地で修行した店主が厳選した銀鮭を使用。天日塩と独自の乾燥で丁寧に仕上げた逸品は、鮭本来の旨みとコクが格別です。専門の機械を使って干し上げることで、旨味成分が増す上に、衛生的。甘塩に仕上げているので、ほかほかご飯のお供はもちろん、チャーハンやシチューなど他料理へのアレンジも自由自在です。ご自宅用はもちろん、贈答用に喜ばれますよ!

ページ番号0664-004
販売元海産物ねだち
注文受付注文受付中
発送目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造日より1か月
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0664-004-01 発送日目安:2~3日後
本造り銀鮭 梅セット 5切入り
『本造り銀鮭 梅セット 5切入り』
販売価格¥2,250(送料込)
獲得ポイント(会員時)23pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0664-004-02 発送日目安:2~3日後
本造り銀鮭 竹セット 12切入り
『本造り銀鮭 竹セット 12切入り』
商品内容:鮭半身分
販売価格¥3,750(送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0664-004-03 発送日目安:2~3日後
本造り銀鮭 松セット 24切入り
『本造り銀鮭 松セット 24切入り』
商品内容:鮭1本分
販売価格¥6,500(送料込)
獲得ポイント(会員時)65pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入