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上越産 幻魚(ゲンゲ)干物

【発送日目安】3~5日後
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販売元 道の駅うみてらす名立
カテゴリ 水産物・水産加工品 干物 珍味・塩辛
注文受付販売中
発送時期通年

噛むほどに溢れ出す旨み!脂ののった黒幻魚を干物でお届け!

上越産 幻魚(ゲンゲ)干物 見た目はユニーク。だけどコレが旨いんです…!
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

名立漁港で水揚げされた深海魚「黒幻魚」を使用!寒風干しに近い状態で乾燥させることで、豊富な栄養素と旨みをギュッと閉じ込めました。オーブンやグリルで軽く炙るだけで、ご飯のおかずやお酒の肴に♪

道の駅うみてらす名立

つくり手紹介

代表取締役:細谷貴雄 代表取締役:細谷貴雄 新潟県上越市

上越市名立区出身。高校卒業後は埼玉県の大学に進学し、経済学を専攻。その後、上越市の機械メーカーの営業経験を経て、ホテルやプール、レストランを併設する大複合施設「うみてらす名立」の運営を手掛ける株式会社ゆめ企画名立に入社する。営業、フロント、総務など、多岐に渡る業務経験後に現職に就任。名立は小さい町ゆえに、人情に厚く、仲の良さが魅力だと細谷さんは語る。施設利用のリピーターからの声かけといった地元の人々と交流ができることは非常にやりがいを感じるという。今後もレジャースポットや観光地そのものとして県内外から多くの人を集客するのはもちろん、同時に地域コミュニティの中心的な存在となり、名立区の活性化に貢献するべく活動の幅を広げていく。

深海200メートル!名立漁港で水揚げされる「黒幻魚」 細長くぬるぬるとしたゼラチン質の魚体

深海200メートル!名立漁港で水揚げされる「黒幻魚」

日本海三大珍味として知られる「幻魚」とは、富山・新潟・秋田などで水揚げされる深海魚のこと!細長くぬるぬるとしたゼラチン質の魚体に大きな目玉のグロテスクな見た目に反して、脂がのった白身は一度食べたら病みつきになります。その中でも、上越市の名立漁港で水揚げされるのは、深海200メートルに生息し、幻魚の中でも特に旨みの濃い「黒幻魚」!鮮度劣化が早いため、あまり外部には流通していない貴重な魚です。

ぷるぷるの身にはコラーゲンがたっぷり!

ぷるぷるの身にはコラーゲンがたっぷり!

全身のぷるぷるとしたゼラチン質には、美容に注目されるコラーゲンが豊富に含まれています。ふっくらとした身は、やわらかくて食べやすく女性にも大人気!頭から尾までまるごとお召し上がりいただけます。

干して旨みと栄養をギュッと凝縮! 程よい塩気と噛むほどに溢れ出る旨み

干して旨みと栄養をギュッと凝縮!

深海から水揚げされた幻魚は魚自体に塩味があるため、味付けは何もせずに新鮮なまま干していきます。一定の温度で乾燥させることで、水分が抜けて旨みと栄養素をギュッと凝縮!名立地域で古くから伝わる寒風干しに近い状態で、幻魚本来の美味しさを引き出しました。

ご飯のおかずやお酒の肴にぴったり♪

ご飯のおかずやお酒の肴にぴったり♪ 軽く炙ってからお召し上がりください!

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スタッフレポート!

取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

オーブントースターで2~3分♪香ばしいかおりがしてきたら食べ頃です。そのまま食べるのはもちろん、マヨ七味を付ければ日本酒と相性抜群の肴に◎

上越産 幻魚(ゲンゲ)干物 – 道の駅うみてらす名立 噛めば噛むほど旨みが出てくる…!

幻魚は、日本海でしか味わえない味覚です。

珍味というだけあって、不思議な見た目!
細長いところも、ぬるぬるしているところも、ぎょろっとした目玉もとっても個性的です。

中でも黒幻魚は貴重で、なかなかお目にかかれません。
旨味が濃いのが特徴ですが、少し小ぶりなところにも普通の幻魚とは違いがあります。

丁寧に干して旨みを凝縮した幻魚を軽く炙っていただきます。
オーブントースターでも調理できるのでとっても手軽!
2~3分でふっくらとした焼幻魚の完成です♪

アツアツのままいただきまーす!
少し焦げ目がついたくらいが香ばしく、程よい塩味が実に美味!

おかずとして食卓に並べればご飯が進み、つまみとして用意すればお酒が進みます。
マヨネーズと七味唐辛子を合わせても相性はバッチリ♪

美味しいのはもちろんのこと、簡単にもう一皿足すことが出来るとっても優秀な逸品です。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 「6尾×4袋」イメージ 「6尾×4袋」イメージ
  • 「20尾×2袋」イメージ 「20尾×2袋」イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

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上越産 幻魚(ゲンゲ)干物

名立漁港で水揚げされた深海魚「黒幻魚」を使用!寒風干しに近い状態で乾燥させることで、豊富な栄養素と旨みをギュッと閉じ込めました。オーブンやグリルで軽く炙るだけで、ご飯のおかずやお酒の肴に♪

梱包イメージ「6尾×4袋」イメージ「20尾×2袋」イメージ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 「6尾×4袋」イメージ「6尾×4袋」イメージ
  • 「20尾×2袋」イメージ「20尾×2袋」イメージ

上越市名立区の漁港で水揚げされた深海200メートルに生息する「黒幻魚」を使用!ユニークな見た目に反して、味が良く、ぷるぷるな白身にはコラーゲンがたっぷり!新鮮な幻魚を干物にして旨みを凝縮しました。オーブンやグリルで軽く炙るだけで、ご飯のおかずやお酒の肴に◎

ページ番号0242-002
販売元 道の駅うみてらす名立
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限製造日より180日
保存方法冷凍保存
※解凍後はお早めにお召し上がりください
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0242-002-01 発送日目安:3~5日後
幻魚(干物)6尾入り 4袋
『幻魚(干物)6尾入り 4袋』
販売価格¥3,400(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0242-002-02 発送日目安:3~5日後
幻魚(干物)20尾入り 2袋
『幻魚(干物)20尾入り 2袋』
販売価格¥3,800(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: