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笹だんご・笹ざくら

【発送日目安】約1週間後
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販売元株式会社港製菓
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子 笹団子
注文受付売り切れ
発送時期通年

持続するもっちり食感!優しい甘味の笹だんご

笹だんご・笹ざくら 新潟の春を彩る和菓子です
取材担当:小日山 取材担当:小日山

港製菓の笹だんごは、独自の製法により、解凍後ももっちり柔らかい食感を実現。生地作りから製餡まで自社で手掛け、バランスの良い甘味・食感に仕上げました。通常の笹だんごと笹ざくらの2種類をご用意!

株式会社港製菓

つくり手紹介

代表取締役:高橋裕之 代表取締役:高橋裕之 新潟県新潟市東区

新潟市中央区出身。仙台市の大学を卒業後、大手チョコレートメーカーへ就職。主に新商品の開発や研究に携わっていた。1991年に、当時父が社長を務めていた株式会社港製菓へ入社。前職の経験を活かし、新商品の開発や、品質管理室の立ち上げなど、積極的に社内の改革に取り組む。「お菓子といえども、今までとは違う分野のお菓子のため、最初は戸惑うことも多かったです」と語る、高橋さん。1998年に代表に就任した後は、品質管理の徹底はもちろん、商品開発室を立ち上げ、更なる新しい商品づくりに力を入れている。「自社の和菓子の魅力を日本全国はもちろん、もっと世界へ発信していきたい」と、和菓子への情熱を語る。

自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかい食感の「笹だんご」 優しいあんこの甘味が人気

自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかい食感の「笹だんご」

新潟県を代表する郷土菓子「笹だんご」。あんの入ったヨモギ団子を笹の葉で包んだ和菓子です。今回ご紹介するのは、新潟市東区にある老舗冷凍餅菓子メーカー「株式会社港製菓」の笹だんご。昔ながらの笹だんごの味わいを生み出すために、「自家製あんこ」にこだわっています。さらに、独自の製法・技術で、「自然解凍・冷蔵保存でも柔らかい笹だんご」に仕上げました。もちろん、ヨモギの香り、優しいあんこの甘味も好評です。通常の笹だんごのほかに、桜色の笹だんご「笹ざくら」もご用意しました。

大釜で炊いた自慢の「自家製あんこ」 自動製餡機で一気にあんこを作る

大釜で炊いた自慢の「自家製あんこ」

港製菓の餅菓子作りのこだわりは、「自家製あんこ」を用いること。「生地の食感や風味との相性を考えた製餡にこだわっています」と、代表の高橋さんは語ります。笹だんごに使うあんこは、北海道産小豆。昔ながらの味を追究し、優しい甘味になるように仕上げています。

自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかくなる「独自の製法」 蒸練機で生地を練り上げる

自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかくなる「独自の製法」

港製菓では、自然解凍・冷蔵解凍でももっちり柔らかい食感を生み出すために、生地作りからこだわっています。長年培ってきた、生地の生産技術と研究開発で決まった配合で作ることで、自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかい食感を持続できるそうです。さらに、冷蔵保存でも固くならないように、生地を仕上げています。

ラインナップ

1. 笹だんご
1. 笹だんご

自社で製餡した粒あんを、細かく刻んだヨモギを練りこんだ生地で包みました。小豆の風味に合うように、餅生地の配合を調整しています。粒あんの優しい甘味と、粘りのあるもっちりとした食感を堪能できます。

2. 笹ざくら
2. 笹ざくら

桜の花を思わせるピンク色の餅生地。桜葉の塩漬けを白あんに練り込みました。桜の芳醇な香り、ちょっぴり塩気のある白あん、もっちりとした食感が特徴。まるで、桜餅のような美味しさです。

笹だんご・笹ざくらの食べ比べセットもご用意

笹だんご・笹ざくらの食べ比べセットもご用意 お花見のお供におすすめです

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

港製菓のオリジナル商品「笹ざくら」を試食しました。できたてのような、もっちり柔らかい食感の餅生地、桜の風味を感じる優しい甘味の白あんがたまりません。

笹だんご・笹ざくら – 株式会社港製菓桜餅のような味わいの笹だんご

港製菓さんから笹だんごが届きました。今回は、笹ざくらを試食。代表の高橋さんによると、「港製菓でしか製造していない商品」だそうです。

冷凍で届くため、まずは解凍。おすすめしていただいた、20度程度の室温で3時間ほど自然解凍してみます。柔らかくなってきたら食べ頃です。笹をむくと、桜色のだんごが現れるではないですか!それでは一口。

ん~!できたてのような、もっちり柔らかいおだんごです。中の白あんからは、桜の風味がします。優しい甘味はもちろん、ちょっぴり塩味も感じ、まるで桜餅のような味わいです。お花見のお供にしたい一品でした!

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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【無料】のし・包装サービスについて
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 粗品 / 御礼(慶事)
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笹だんご・笹ざくら

港製菓の笹だんごは、独自の製法により、解凍後ももっちり柔らかい食感を実現。生地作りから製餡まで自社で手掛け、バランスの良い甘味・食感に仕上げました。通常の笹だんごと笹ざくらの2種類をご用意!

笹だんご・笹ざくら優しいあんこの甘味が人気自然解凍でも柔らかくなる「独自の製法」生地と相性の良い「自家製あんこ」桜餅のような味わいの笹だんご

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 優しいあんこの甘味が人気優しいあんこの甘味が人気
  • 自然解凍でも柔らかくなる「独自の製法」自然解凍でも柔らかくなる「独自の製法」
  • 生地と相性の良い「自家製あんこ」生地と相性の良い「自家製あんこ」
  • 桜餅のような味わいの笹だんご桜餅のような味わいの笹だんご

新潟市東区にある老舗冷凍和菓子メーカー「株式会社港製菓」から、新潟の定番和菓子「笹だんご」をご紹介。「自家製あんこ」にこだわり、独自の製法・技術で、「自然解凍・冷蔵保存でも柔らかい笹だんご」に仕上げました。もちろん、ヨモギの香り、優しいあんこの甘味も好評です。通常の笹だんごのほかに、桜色の笹だんご「笹ざくら」もご用意しました。

ページ番号0866-001
販売元株式会社港製菓
注文受付売り切れ
発送目安約1週間後
発送時期通年
内容量笹だんご:1個あたり約50g
笹ざくら:1個あたり約45g
賞味期限製造日より1年
※賞味期限が90日以上の商品をお送りいたします
※解凍後は、解凍日含め常温で5日、冷蔵で8日
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外箱に貼付
形状短冊のし
表書き御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 粗品 / 御礼(慶事)
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0866-001-01 発送日目安:約1週間後
笹だんご10個・笹ざくら5個セット
『笹だんご10個・笹ざくら5個セット』
販売価格¥3,300(送料込)
獲得ポイント(会員時)33pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0866-001-02 発送日目安:約1週間後
笹だんご・笹ざくら 各10個セット
『笹だんご・笹ざくら 各10個セット』
販売価格¥3,800(送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0866-001-03 発送日目安:約1週間後
笹だんご20個・笹ざくら10個セット
『笹だんご20個・笹ざくら10個セット』
販売価格¥4,700(送料込)
獲得ポイント(会員時)47pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0866-001-04 発送日目安:約1週間後
笹だんご 20個入り
『笹だんご 20個入り』
販売価格¥3,800(送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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売り切れ
購入区分:通常購入
商品番号 : 0866-001-05 発送日目安:約1週間後
笹ざくら 20個入り
『笹ざくら 20個入り』
販売価格¥3,800(送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
購入区分:通常購入