持続するもっちり食感！優しい甘味の笹だんご
新潟の春を彩る和菓子です 
取材担当：小日山港製菓の笹だんごは、独自の製法により、解凍後ももっちり柔らかい食感を実現。生地作りから製餡まで自社で手掛け、バランスの良い甘味・食感に仕上げました。通常の笹だんごと笹ざくらの2種類をご用意！
つくり手紹介
新潟県新潟市東区
新潟市中央区出身。仙台市の大学を卒業後、大手チョコレートメーカーへ就職。主に新商品の開発や研究に携わっていた。1991年に、当時父が社長を務めていた株式会社港製菓へ入社。前職の経験を活かし、新商品の開発や、品質管理室の立ち上げなど、積極的に社内の改革に取り組む。「お菓子といえども、今までとは違う分野のお菓子のため、最初は戸惑うことも多かったです」と語る、高橋さん。1998年に代表に就任した後は、品質管理の徹底はもちろん、商品開発室を立ち上げ、更なる新しい商品づくりに力を入れている。「自社の和菓子の魅力を日本全国はもちろん、もっと世界へ発信していきたい」と、和菓子への情熱を語る。
優しいあんこの甘味が人気 自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかい食感の「笹だんご」
新潟県を代表する郷土菓子「笹だんご」。あんの入ったヨモギ団子を笹の葉で包んだ和菓子です。今回ご紹介するのは、新潟市東区にある老舗冷凍餅菓子メーカー「株式会社港製菓」の笹だんご。昔ながらの笹だんごの味わいを生み出すために、「自家製あんこ」にこだわっています。さらに、独自の製法・技術で、「自然解凍・冷蔵保存でも柔らかい笹だんご」に仕上げました。もちろん、ヨモギの香り、優しいあんこの甘味も好評です。通常の笹だんごのほかに、桜色の笹だんご「笹ざくら」もご用意しました。
自動製餡機で一気にあんこを作る 大釜で炊いた自慢の「自家製あんこ」
港製菓の餅菓子作りのこだわりは、「自家製あんこ」を用いること。「生地の食感や風味との相性を考えた製餡にこだわっています」と、代表の高橋さんは語ります。笹だんごに使うあんこは、北海道産小豆。昔ながらの味を追究し、優しい甘味になるように仕上げています。
蒸練機で生地を練り上げる 自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかくなる「独自の製法」
港製菓では、自然解凍・冷蔵解凍でももっちり柔らかい食感を生み出すために、生地作りからこだわっています。長年培ってきた、生地の生産技術と研究開発で決まった配合で作ることで、自然解凍・冷蔵解凍でも柔らかい食感を持続できるそうです。さらに、冷蔵保存でも固くならないように、生地を仕上げています。
ラインナップ
1. 笹だんご
自社で製餡した粒あんを、ヨモギ入りのお団子生地に包みました。小豆の風味に合うように、餅生地の配合を調整しています。粒あんの優しい甘味と、粘りのあるもっちりとした食感を堪能できます。
2. 笹ざくら
桜の花を思わせるピンク色の餅生地。桜葉の塩漬けを白あんに練り込みました。桜の芳醇な香り、ちょっぴり塩気のある白あん、もっちりとした食感が特徴。まるで、桜餅のような美味しさです。
笹だんご・笹ざくらの食べ比べセットもご用意
お花見のお供におすすめです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山港製菓のオリジナル商品「笹ざくら」を試食しました。できたてのような、もっちり柔らかい食感の餅生地、桜の風味を感じる優しい甘味の白あんがたまりません。
桜餅のような味わいの笹だんご港製菓さんから笹だんごが届きました。今回は、笹ざくらを試食。代表の高橋さんによると、「港製菓でしか製造していない商品」だそうです。
冷凍で届くため、まずは解凍。おすすめしていただいた、20度程度の室温で3時間ほど自然解凍してみます。柔らかくなってきたら食べ頃です。笹をむくと、桜色のだんごが現れるではないですか！それでは一口。
ん～！できたてのような、もっちり柔らかいおだんごです。中の白あんからは、桜の風味がします。優しい甘味はもちろん、ちょっぴり塩味も感じ、まるで桜餅のような味わいです。お花見のお供にしたい一品でした！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 / 粗品 |
ご注文
笹だんご・笹ざくら
港製菓の笹だんごは、独自の製法により、解凍後ももっちり柔らかい食感を実現。生地作りから製餡まで自社で手掛け、バランスの良い甘味・食感に仕上げました。通常の笹だんごと笹ざくらの2種類をご用意！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 優しいあんこの甘味が人気
- 自然解凍でも柔らかくなる「独自の製法」
- 生地と相性の良い「自家製あんこ」
- 桜餅のような味わいの笹だんご
新潟市東区にある老舗冷凍和菓子メーカー「株式会社港製菓」から、新潟の定番和菓子「笹だんご」をご紹介。「自家製あんこ」にこだわり、独自の製法・技術で、「自然解凍・冷蔵保存でも柔らかい笹だんご」に仕上げました。もちろん、ヨモギの香り、優しいあんこの甘味も好評です。通常の笹だんごのほかに、桜色の笹だんご「笹ざくら」もご用意しました。
| ページ番号 | 0866-001 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社港製菓 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 笹だんご：1個あたり約50g 笹ざくら：1個あたり約45g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1年 ※賞味期限が90日以上の商品をお送りいたします ※解凍後は、解凍日含め常温で5日、冷蔵で8日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 / 粗品 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
子どもが小さいときからずっと田舎から送っていただいていた懐かしい味。今回は子ども夫婦に送りました。さくらは新しい味だけど素敵な組み合わせなので楽しみです。
港製菓さんの笹団子は粒あんで甘過ぎず美味しいので定期的に購入しています。