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津南産 なめこ詰め合わせ

【発送日目安】3~5日後

ツルッとしたのどごしが美味しいなめこ

津南産 なめこ詰め合わせ 食感が異なる5種類の詰め合わせ
取材担当:小日山 取材担当:小日山

津南町で、世界基準の農業認証に基づいた生産管理のもと、高品質、安心安全を追求して生産されたなめこです。普段市場には出回らない「ヒラキなめこ」や「なめこの茎」もセットでお届けします。

農事組合法人割野きのこ組合

つくり手紹介

代表理事:今井 美津代 代表理事:今井 美津代 新潟県中魚沼郡津南町

津南町出身。高校卒業後、東京の大学で林業や建築、きのこ学について学ぶ。卒業論文は「なめこのうま味研究」。大学卒業後は、大手住宅メーカーの勤務を経て、飲食店の立ち上げに関わる。飲食店で働いていた際は、食と健康のつながりに興味を持ち、調理師免許に加え、食育アドバイザー、食農検定など、食に関わる資格を幅広く取得した。地元に戻ってきたのは2009年。Uターン後すぐに割野きのこ組合へ入社。生産業務から事務関係の業務まで幅広く行っていた。2019年の12月に代表理事に就任。就任後は、生産以外の業務全般を行っている。「地元に何かしら還元をしていきたい」と語る今井さん。地元の人に会社のことを知ってもらうために、収穫体験なども開催しているという。

ツルッとした食感が美味しい「なめこ」 独特なぬめりがたまらない

ツルッとした食感が美味しい「なめこ」

割野きのこ組合は、きのこ栽培が盛んな津南町にて、なめこを専門に生産している農事組合法人。同組合のなめこは、世界基準の農業認証「GLOBAL GAP(グローバルギャップ)」を取得した工場で生産された、より高品質で安心安全ななめこです。今回は、一般的に流通する傘が閉じたなめこのほかに、傘が開いた「ヒラキなめこ」「なめこの茎」もセットでお届け。なめこ独特のぬめりが生み出すツルっとしたのどごしだけではなく、それぞれが持つ独特な食感も楽しめます。

世界基準の農業認証を取得した工場で栽培 温度や湿度など徹底的に管理された環境下で栽培

世界基準の農業認証を取得した工場で栽培

割野きのこ組合のなめこは、世界基準の農業認証「GLOBAL GAP(グローバルギャップ)」を取得した工場で生産されています。GLOBAL GAPとは、食品安全、労働環境、環境保全に配慮した「持続的な生産活動」を実践する優良企業に与えられる世界共通ブランドのこと。同組合では、なめこ栽培に使用する原料となるおがくずや、栽培環境などを徹底管理。誰が食べても安心安全ななめこ作りに取り組んでいます。

ラインナップ

1. 小粒なめこ
1. 小粒なめこ

大きさが2cm以下のなめこです。なめこらしい、ツルっとしたのどごしを味わえます。なめこ料理の定番、なめこの味噌汁におすすめです。

2. 大粒なめこ
2. 大粒なめこ

大きさが2cm以上のなめこです。ツルッとしたのどごしだけではなく、大粒ゆえの噛みごたえも抜群。マヨネーズ焼きやのっぺ、クリームシチューの具材におすすめです。

3. ミニなめこ
3. ミニなめこ

大きさが1cm以下の、見た目のかわいいなめこです。ほんの少ししか収穫のできない貴重ななめこ。一番ツルっとした食感が味わえます。汁物に入れると、よりツルッとした食感が楽しめます。大根おろしとあえても美味しいです。

4. ヒラキなめこ
4. ヒラキなめこ

一般的には流通することが少ない、傘が開いているなめこです。ほどよいぬめりと独特の歯ざわりが特徴。豚汁の具材や、炒め物におすすめです。

5. なめこの茎
5. なめこの茎

なめこの茎だけを商品化しました。シャキシャキした食感を楽しめます。なめたけのように醤油漬けにすると、美味しく食べられます。

なめこの魅力がたっぷり詰まった5種類のセットをお届け

なめこの魅力がたっぷり詰まった5種類のセットをお届け それぞれの食感を楽しんでください

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

独特のぬめりが美味しいなめこを「なめこ汁」で試食しました。味噌汁全体になめこの風味が広がり、ツルッとしたのどごしがやみつきになりそうです。

津南産 なめこ詰め合わせ – 農事組合法人割野きのこ組合味噌汁全体にぬめりが広がります

今回試食するなめこは、独特なぬめりが特徴のきのこです。実はこのぬめりの正体は、ムチンといわれる食物繊維の一種。このぬめりの強さから、地域によってはヌメリタケ・ナメタケと呼ばれています。

さまざまな料理に使えるなめこですが、今回はなめこの味噌汁で試食してみました。ずずずっ。ん~!なめこのツルッとした食感がたまりません。のどごしがよく、食欲があまりなくても、ペロッと食べられちゃいます。また、なめこの味・香りもとても美味しいです。夏には冷やし汁にして食べるのもおすすめです。

お届けについて

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津南産 なめこ詰め合わせ

津南町で、世界基準の農業認証に基づいた生産管理のもと、高品質、安心安全を追求して生産されたなめこです。普段市場には出回らない「ヒラキなめこ」や「なめこの茎」もセットでお届けします。

津南産 なめこ詰め合わせツルッとした食感が美味しい「なめこ」世界基準の農業認証を取得した工場で栽培味噌汁全体にぬめりが広がります

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ツルッとした食感が美味しい「なめこ」ツルッとした食感が美味しい「なめこ」
  • 世界基準の農業認証を取得した工場で栽培世界基準の農業認証を取得した工場で栽培
  • 味噌汁全体にぬめりが広がります味噌汁全体にぬめりが広がります

割野きのこ組合のなめこは、世界基準の農業認証「GLOBAL GAP(グローバルギャップ)」を取得した工場で生産された、より高品質で安心安全ななめこです。一般的に流通する傘が丸いなめこのほかに、傘が開いた「ヒラキなめこ」、「なめこの茎」をセットでお届け。なめこ独特のぬめりとともに、それぞれが持つ独特な食感を楽しめます。

ページ番号0705-001
販売元農事組合法人割野きのこ組合
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量小粒なめこ:1袋あたり80g
大粒なめこ:1袋あたり120g
ミニなめこ:1袋あたり300g
ヒラキなめこ:1袋あたり300g
なめこの茎:1袋あたり300g
賞味期限発送日より2週間以内を目安に、お早めにお召し上がりください
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0705-001-01 発送日目安:3~5日後
なめこ詰め合わせ Aセット
『なめこ詰め合わせ Aセット』
商品内容:小粒なめこ×5袋、大粒なめこ×2袋、ヒラキなめこ×1袋、ミニなめこ×2袋、なめこの茎×1袋
販売価格¥2,750(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0705-001-02 発送日目安:3~5日後
なめこ詰め合わせ Bセット
『なめこ詰め合わせ Bセット』
商品内容:小粒なめこ×8袋、大粒なめこ×5袋、ヒラキなめこ×3袋、ミニなめこ×2袋、なめこの茎×2袋
販売価格¥3,600(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)36pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入