とっても立派！食べごたえ満点の肉厚食感です
風格がまさに「きのこの王様」 
取材担当：野崎大きくて、とっても肉厚。プリプリ、コリコリとした食感と芳醇な風味が美味しい生しいたけです。煮物、揚げ物、ステーキ、どんな料理でも大活躍！栄養価が高く、低カロリーなのも嬉しいですね。
つくり手紹介
新潟県新発田市
新発田市出身。かねてより「人の役に立つ仕事がしたい」という思いを抱いていた小柳さん。福祉系の専門学校卒業後、1999年、のぞみふぁーむを運営する社会福祉法人のぞみの家福祉会に入職。職業指導員として、利用者の作業、生活相談などのサポート業務に携わってきた。2020年からは、所長として、地元農家と連携した「農福連携」の取り組みをスタート。「基本的に、就労支援施設の利用者はサポートされる側ではあるんですが、私たちの場合は農家をサポートする側の立場としても貢献できているんですよ。だからスタッフも利用者も非常にやりがいを感じますね」と清々しく語る。
旨味たっぷりの煮物は絶品！ 万能食材、肉厚食感の生しいたけ
のぞみふぁーむは新発田市にある就労支援施設。今回は、利用者とスタッフが菌床栽培した生しいたけをご紹介します。大きくて、とっても立派！噛みごたえのある肉厚で、プリプリ、コリコリとした食感が美味しいです。「きのこの王様」とも呼ばれるしいたけは、どんな料理でも大活躍。香ばしい風味がたまらないバター醤油焼き、旨味たっぷりのだしが染み出る煮物など、お好みの食べ方でどうぞ。
一つ一つ丁寧に観察 美味しさの秘密は、徹底した温度・湿度管理
のぞみふぁーむの小柳さんは、「美味しいしいたけを育てるためには、温度と湿度の管理が大事なんですよ」と語ります。空調設備で、温度を20度、湿度を80％に保ちながら、こまめに水やりをして微調整しているそうです。「菌床が少しでも乾燥してしまうと、カサカサしたしいたけに育っちゃうんです」と小柳さん。手間を惜しまず、管理を徹底するからこそ、みずみずしくて、立派なしいたけに育つのです。
食物繊維が豊富！栄養満点でヘルシー
しいたけは、食物繊維が豊富。ごぼうに匹敵する量を含んでいます。さらに、歯や骨を作る働きを促すビタミンDも多い上に、低カロリー。栄養満点でとってもヘルシーです。
天日干しするとさらに美味しく！
旨味成分や栄養成分がアップします お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎しいたけをまるごと使ってステーキにしました。香ばしいバター醤油の風味と相性が抜群！一口かじると、ジュワッとだしが広がって、とっても美味しいです。
傘にたまった「しいたけスープ」がたまりません！のぞみふぁーむの皆さんが育てた生しいたけ。ボリューミーで、見るからに食べごたえありそう！今回はまるごと使って、ステーキにしてみます。
1. 軸を切ったしいたけをフライパンに並べます
2. 蓋をして中火で約8分焼きます
3. 一度火を止め、バターをのせ、醤油をかけます
4. さらに蓋をして、約1分焼いたら完成！
焼いていると、傘の内側におつゆがたまって、美味しそうなんですよ。香りも香ばしい！
では、パクリ……うん、肉厚！噛むとだしがジュワッとあふれます。バター醤油の香ばしい風味と、しいたけの旨味が合わさって、とっても美味しいですね〜。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新潟産 生しいたけ
大きくて、とっても肉厚。プリプリ、コリコリとした食感と芳醇な風味が美味しい生しいたけです。煮物、揚げ物、ステーキ、どんな料理でも大活躍！栄養価が高く、低カロリーなのも嬉しいですね。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 美味しさの秘密は、徹底した温度・湿度管理
- 天日干しするとさらに美味しく！
- ボリューミーで、見るからに食べごたえありそう！
- 食物繊維が豊富！栄養満点でヘルシー
新発田市の就労支援施設のぞみふぁーむから、利用者とスタッフが菌床栽培した生しいたけをご紹介！噛みごたえのある肉厚で、プリプリ、コリコリした食感が美味しいです。きのこの王様とも呼ばれるしいたけは、どんな料理でも大活躍！香ばしい風味がたまらないバター醤油焼き、旨味たっぷりのだしが染み出る煮物など、お好みの食べ方でどうぞ。
| ページ番号 | 0978-003 |
|---|---|
| 販売元 | のぞみふぁーむ |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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