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麸

新潟県の特産である「車麸」は、小麦粉とグルテンを練り合わせて棒に巻き付け焼いたもの。昔から新潟の郷土料理に欠かせない「おふくろの味」として親しまれてきました。 しっかりとした歯ごたえが特徴で、煮物にすると出汁がよく染み込んで食べごたえがあります。ご家庭用にはもちろん、ギフトにもおすすめです。

大正14年創業の老舗「麸じん」が昔と変わらない製法で作り上げる車麸。煮物や炒め物など様々な料理に使える新潟伝統の万能食材です。贈り物にもおすすめ!