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はっか糖 味くらべ

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販売元アオキ菓子店
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子
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塩沢名物「はっか糖」の3フレーバーを詰め合わせ

はっか糖 味くらべ 見た目もカラフル
取材担当:中村 取材担当:中村

口溶けが良く、砂糖の自然な甘さと薄荷(はっか)の爽やかさが絶妙なはっか糖。昔ながらの「白」に加え、「抹茶味」と「和三盆糖味」を詰め合わせました。食べ比べて、お好みの味を見つけてください!

アオキ菓子店

つくり手紹介

12代目:青木則昭 12代目:青木則昭 新潟県南魚沼市

南魚沼市(旧塩沢町)で代々続く青木商店(アオキ菓子店)の長男として生まれる。学生時代、せんべい屋でのアルバイト経験を機に、「はっか糖作りを一生の仕事にしたい」と店を継ぐことを決意した。大学卒業後は、村上市の老舗和菓子店で3年間修行。あんこの練り方、火加減など、五感を使って和菓子を作る技術を叩き込んだ。26歳で実家に戻り、はっか糖と向き合い続ける日々を送る。はっか糖は気温、湿度、天候などの条件が仕上がりに影響する繊細な菓子。20年以上の経験とデータ、そして「はっか糖と会話をしながら」という感覚を頼りに、60度以上ある飴を素手で練る。「20年以上やってきて、ようやく少し分かってきました。本当に一生かかる仕事ですよ」と照れ笑い。極上のはっか糖を目指し、さらに腕を磨き続ける。

塩沢の歴史を伝えるはっか糖 江戸時代の「薄荷圓」の看板

塩沢の歴史を伝えるはっか糖

江戸時代に薄荷の産地として知られていた南魚沼市塩沢。アオキ菓子店では、菓子店となる以前から、薄荷油や薄荷圓(薄荷の結晶)を製造、販売してきました。はっか糖は、江戸中期ごろに作り始められたとされています。宿場町として栄えた塩沢。この地を訪れた旅人が、はっか糖で道中の疲れを癒やしていたのかもしれませんスッとした口溶け、砂糖の上品な甘さ、強すぎないミントの爽やかな味が、時代を越えて親しまれています。

感覚頼りに練る熟練の技 ツヤを出す「絹引き」

感覚頼りに練る熟練の技

アオキ菓子店のはっか糖は、今なお職人が手づくり。最も重要な工程は、飴を練る「絹引き」です。空気を含ませながら練ることで、絹のように白いツヤのある飴になっていきます。はっか糖は気象条件が食感や味に影響する繊細なお菓子。12代目・青木則昭さんは、20年以上の経験とデータ、そして「はっか糖と会話をしながら」という感覚を頼りに、60度以上ある飴を素手で練り上げます。熟練の技によって、極上のはっか糖が仕上がるのです。

ラインナップ

1. 白(砂糖味)
1. 白(砂糖味)

昔ながらの素朴な甘さが感じられる、オーソドックスなはっか糖。ホロッとした口溶けとともに、スーッとしたミントの清涼感に包まれます

2. 抹茶味
2. 抹茶味

全国有数の抹茶の産地、愛知県西尾産の抹茶を混ぜ合わせています。香り豊かな抹茶と、爽やかなミント味のバランスが絶妙です

3. 和三盆糖味
3. 和三盆糖味

昔ながらの製法で作られた徳島県産の阿波和三盆糖をふんだんに使っています。「白」よりも、さらに上品でまろやかな甘みを味わえます

高級感ある化粧箱入りもご用意

高級感ある化粧箱入りもご用意 贈答用にも喜ばれます

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スタッフレポート!

取材担当:中村 取材担当:中村

見た目もカラフルな3種類のはっか糖。白(砂糖味)、抹茶味、和三盆糖、それぞれの味わいを楽しみながら、午後のティータイムを満喫しました。

はっか糖 味くらべ – アオキ菓子店コーヒーや紅茶、緑茶と一緒に

アオキ菓子店の青木さんから、はっか糖の味くらべセットが届きました。白(砂糖味)、抹茶味、和三盆糖とバラエティ豊かで見た目もカラフル。ミニタイプのはっか糖をお皿に盛って、優雅なおやつタイムと洒落込みましょう♪

3フレーバーのうち、僕のオススメは和三盆糖味です。ホロッと崩れるような食感と、後をひかない上品な甘さがたまりません。この甘さがコーヒーの苦味を中和してくれて相性抜群なのです。もちろん抹茶味も白(砂糖味)も美味しいですよ。皆さんもお好みのフレーバーを探してみてくださいね。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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  • 商品イメージ(ミニタイプ 12本入袋) 商品イメージ(ミニタイプ 12本入袋)
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場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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はっか糖 味くらべ

口溶けが良く、砂糖の自然な甘さと薄荷(はっか)の爽やかさが絶妙なはっか糖。昔ながらの「白」に加え、「抹茶味」と「和三盆糖味」を詰め合わせました。食べ比べて、お好みの味を見つけてください!

はっか糖 味くらべ塩沢の歴史を伝えるはっか糖感覚頼りに練る熟練の技高級感ある化粧箱入りコーヒーや紅茶、緑茶と一緒に

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 塩沢の歴史を伝えるはっか糖塩沢の歴史を伝えるはっか糖
  • 感覚頼りに練る熟練の技感覚頼りに練る熟練の技
  • 高級感ある化粧箱入り高級感ある化粧箱入り
  • コーヒーや紅茶、緑茶と一緒にコーヒーや紅茶、緑茶と一緒に

南魚沼市塩沢の牧之通り沿いに店を構える菓子店「アオキ菓子店」。江戸時代から作り続けられてきたという塩沢名物「はっか糖」。砂糖味、抹茶味、和三盆糖味の味くらべセットです。いずれの味も、上品な甘さと、スーッとしたミントの感覚を堪能できます。仕事や勉強中のリフレッシュしたい時にオススメです。

ページ番号0820-002
販売元アオキ菓子店
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限製造日より6か月
保存方法常温保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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商品番号 : 0820-002-01 発送日目安:3~5日後
はっか糖 味くらべ ミニタイプ 12本入×9袋
『はっか糖 味くらべ ミニタイプ 12本入×9袋』
販売価格¥4,570(税込・送料込)
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商品番号 : 0820-002-02 発送日目安:3~5日後
はっか糖 味くらべ ミニタイプ 50本入×1箱
『はっか糖 味くらべ ミニタイプ 50本入×1箱』
販売価格¥2,990(税込・送料込)
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商品番号 : 0820-002-03 発送日目安:3~5日後
はっか糖 味くらべ ミニタイプ 50本入×2箱
『はっか糖 味くらべ ミニタイプ 50本入×2箱』
販売価格¥4,880(税込・送料込)
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商品番号 : 0820-002-04 発送日目安:3~5日後
はっか糖 味くらべ ロングタイプ 20本入×1箱
『はっか糖 味くらべ ロングタイプ 20本入×1箱』
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商品番号 : 0820-002-05 発送日目安:3~5日後
はっか糖 味くらべ ロングタイプ 20本入×2箱
『はっか糖 味くらべ ロングタイプ 20本入×2箱』
販売価格¥4,880(税込・送料込)
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商品番号 : 0820-002-06 発送日目安:3~5日後
はっか糖 味くらべ ロングタイプ 20本入×3箱
『はっか糖 味くらべ ロングタイプ 20本入×3箱』
販売価格¥6,770(税込・送料込)
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