辛さと痺れが癖になる龍馬軒の四川麻婆麺！
四川の本格麻婆豆腐がたっぷり 
取材担当：中村上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺です。店主自らが一つ一つの食材を厳選。香辛料が効いた麻婆豆腐は辛さ・コクがあり絶品です。痺れる美味しさは、やみつきになること間違いなし！
つくり手紹介
新潟県上越市
長野県出身。上越市の高校を卒業後、妙高市のリゾートホテルに勤め、レストランで和洋中様々な料理を学んだ。その後、中華料理店でさらに腕を磨き、2010年に龍馬軒をオープンした。開店以来、「お客様に美味しいものを作るだけでなく、食事の時間も楽しんでもらいたい」という思いを大切にしている。レトロな内装や行き届いた接客など、来店者への心遣いを欠かさない。もちろん「料理をより良くして、極めていきたい」と力を込める。自身の理想とするラーメンを追い求め、より良いサービスを提供していく。
ファンの多い上越の人気店 本場中国の坦坦麺、麻婆麺を提供
上越市のラーメン店「龍馬軒」。ゴマの香る濃厚な坦坦麺などが人気で、県内外にファンが多い店舗です。今回ご紹介する「四川麻婆麺」は、同店の看板メニューの一つ。餡の麻婆豆腐は本場中国四川省の味を再現。自家製の麺との相性も抜群です。汁なしタイプで、一口食べた瞬間から、辛さと痺れ、そして旨さがガツンときます。辛いもの好きにはたまらない一杯を、みなさんもご自宅で体験してみませんか？
食欲をそそる辛さと旨さ 素材を厳選、本格四川麻婆豆腐
龍馬軒の「四川麻婆麺」最大の特長は、なんと言っても麻婆豆腐です。中華料理店で腕を磨いた代表・込山徹さんが、中国から仕入れた厳選素材を使用しています。「朝天唐辛子」や豆板醤、甜麺醤などを一つ一つ合わせて鍋を振り、素材の持ち味を引き出します。最後はパウダー状と粗挽き状の花椒（ホワジャオ）を振りかけて、香りと味をいっそう引き立てます。濃厚でキレのある本格的な四川麻婆豆腐です。
小麦の香りと餡がマッチ 餡と相性抜群の自家製麺
龍馬軒の麺は、全粒粉をふんだんに使った自家製の「低加水中太ストレート麺」です。麻婆豆腐のとろみが強く、汁なしタイプであるため、この麻婆餡に合うやや細めの麺を採用しています。少し固めに茹でることで、歯ごたえがあり、小麦の味・香りは麻婆豆腐に負けない味わいになります。麻婆餡にたっぷり絡めていただきましょう♪
花椒でお好みの痺れに！
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スタッフレポート！
取材担当：中村龍馬軒の四川麻婆麺を試食しました。熱々の麺と餡は、一口食べた瞬間から汗が吹き出るほど「辛っ」「うまっ」な美味しさ。夢中で食べ進めました♪
辛さに汗が吹き出ます龍馬軒の四川麻婆麺が届きました。調理方法の手順通りに作ってみましょう。まずは麻婆豆腐を電子レンジ500Wで10分温めます。その間に沸かしたお湯で2～3分麺を茹でます。熱々の餡を麺にかけるだけで完成です。
黒色の麻婆豆腐からは、香辛料の香りが漂い、食欲をそそります。熱々の麺に、餡をたっぷりと絡めて一口。「辛っ……！」、でも「うまいっ！」。ガツンとくる辛さのあとに、肉や豆腐の旨み・甘みがきます。麺は歯切れよく、本当に麻婆豆腐とよく合いますね～。あまりの辛さに汗が吹き出てきます。でも箸が止まりません。無我夢中で食べ進めると、あっという間に完食。ふ～っ、と汗をぬぐうと、運動をしたあとのような充足感がありました！
麻婆豆腐はたっぷり入っているので、白米で「麻婆飯」にするのもオススメです。辛いものが大好きな方はぜひ挑戦してみてください♪
お届けについて
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四川麻婆麺
上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺です。店主自らが一つ一つの食材を厳選。香辛料が効いた麻婆豆腐は辛さ・コクがあり絶品です。痺れる美味しさは、やみつきになること間違いなし！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 本場中国の坦坦麺、麻婆麺を提供
- 素材を厳選、本格四川麻婆豆腐
- 餡と相性抜群の自家製麺
- 辛さに汗が吹き出ます
- 花椒でお好みの痺れに！
上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺です。代表自らが一つ一つの食材を厳選。香辛料が効いた麻婆豆腐は辛さ・コクがあり絶品です。自家製の麺も、この麻婆豆腐との相性抜群。たっぷりと絡めて頬張れば、ダイレクトに痺れ、辛さ、旨さが感じられます。この味わいは、やみつきになること間違いなし！
| ページ番号 | 0851-001 |
|---|---|
| 販売元 | 龍馬軒 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 内容量 | 麻婆豆腐：1食あたり460g 麺：1食あたり160g |
| 賞味期限 | 製造日より冷凍で1か月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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