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四川麻婆麺

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販売元龍馬軒
カテゴリ惣菜・即席食品 麺類 ラーメン
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辛さと痺れが癖になる龍馬軒の四川麻婆麺!

四川麻婆麺 四川の本格麻婆豆腐がたっぷり
取材担当:中村 取材担当:中村

上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺です。店主自らが一つ一つの食材を厳選。香辛料が効いた麻婆豆腐は辛さ・コクがあり絶品です。痺れる美味しさは、やみつきになること間違いなし!

龍馬軒

つくり手紹介

代表:込山 徹 代表:込山 徹 新潟県上越市

長野県出身。上越市の高校を卒業後、妙高市のリゾートホテルに勤め、レストランで和洋中様々な料理を学んだ。その後、中華料理店でさらに腕を磨き、2010年に龍馬軒をオープンした。開店以来、「お客様に美味しいものを作るだけでなく、食事の時間も楽しんでもらいたい」という思いを大切にしている。レトロな内装や行き届いた接客など、来店者への心遣いを欠かさない。もちろん「料理をより良くして、極めていきたい」と力を込める。自身の理想とするラーメンを追い求め、より良いサービスを提供していく。

本場中国の坦坦麺、麻婆麺を提供 ファンの多い上越の人気店

本場中国の坦坦麺、麻婆麺を提供

上越市のラーメン店「龍馬軒」。ゴマの香る濃厚な坦坦麺などが人気で、県内外にファンが多い店舗です。今回ご紹介する「四川麻婆麺」は、同店の看板メニューの一つ。餡の麻婆豆腐は本場中国四川省の味を再現。自家製の麺との相性も抜群です。汁なしタイプで、一口食べた瞬間から、辛さと痺れ、そして旨さがガツンときます。辛いもの好きにはたまらない一杯を、みなさんもご自宅で体験してみませんか?

素材を厳選、本格四川麻婆豆腐 食欲をそそる辛さと旨さ

素材を厳選、本格四川麻婆豆腐

龍馬軒の「四川麻婆麺」最大の特長は、なんと言っても麻婆豆腐です。中華料理店で腕を磨いた代表・込山徹さんが、中国から仕入れた厳選素材を使用しています。「朝天唐辛子」や豆板醤、甜麺醤などを一つ一つ合わせて鍋を振り、素材の持ち味を引き出します。最後はパウダー状と粗挽き状の花椒(ホワジャオ)を振りかけて、香りと味をいっそう引き立てます。濃厚でキレのある本格的な四川麻婆豆腐です

餡と相性抜群の自家製麺 小麦の香りと餡がマッチ

餡と相性抜群の自家製麺

龍馬軒の麺は、全粒粉をふんだんに使った自家製の「低加水中太ストレート麺」です。麻婆豆腐のとろみが強く、汁なしタイプであるため、この麻婆餡に合うやや細めの麺を採用しています。少し固めに茹でることで、歯ごたえがあり、小麦の味・香りは麻婆豆腐に負けない味わいになります麻婆餡にたっぷり絡めていただきましょう♪

花椒でお好みの痺れに!

花椒でお好みの痺れに! お店の味をご家庭で

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スタッフレポート!

取材担当:中村 取材担当:中村

龍馬軒の四川麻婆麺を試食しました。熱々の麺と餡は、一口食べた瞬間から汗が吹き出るほど「辛っ」「うまっ」な美味しさ。夢中で食べ進めました♪

四川麻婆麺 – 龍馬軒辛さに汗が吹き出ます

龍馬軒の四川麻婆麺が届きました。調理方法の手順通りに作ってみましょう。まずは麻婆豆腐を電子レンジ500Wで10分温めます。その間に沸かしたお湯で2~3分麺を茹でます。熱々の餡を麺にかけるだけで完成です。

黒色の麻婆豆腐からは、香辛料の香りが漂い、食欲をそそります。熱々の麺に、餡をたっぷりと絡めて一口「辛っ……!」、でも「うまいっ!」。ガツンとくる辛さのあとに、肉や豆腐の旨み・甘みがきます。麺は歯切れよく、本当に麻婆豆腐とよく合いますね~。あまりの辛さに汗が吹き出てきます。でも箸が止まりません。無我夢中で食べ進めると、あっという間に完食。ふ~っ、と汗をぬぐうと、運動をしたあとのような充足感がありました!

麻婆豆腐はたっぷり入っているので、白米で「麻婆飯」にするのもオススメです。辛いものが大好きな方はぜひ挑戦してみてください♪

お届けについて

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四川麻婆麺

上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺です。店主自らが一つ一つの食材を厳選。香辛料が効いた麻婆豆腐は辛さ・コクがあり絶品です。痺れる美味しさは、やみつきになること間違いなし!

四川麻婆麺本場中国の坦坦麺、麻婆麺を提供素材を厳選、本格四川麻婆豆腐餡と相性抜群の自家製麺辛さに汗が吹き出ます花椒でお好みの痺れに!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 本場中国の坦坦麺、麻婆麺を提供本場中国の坦坦麺、麻婆麺を提供
  • 素材を厳選、本格四川麻婆豆腐素材を厳選、本格四川麻婆豆腐
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  • 花椒でお好みの痺れに!花椒でお好みの痺れに!

上越市の人気ラーメン店「龍馬軒」の四川麻婆麺です。代表自らが一つ一つの食材を厳選。香辛料が効いた麻婆豆腐は辛さ・コクがあり絶品です。自家製の麺も、この麻婆豆腐との相性抜群。たっぷりと絡めて頬張れば、ダイレクトに痺れ、辛さ、旨さが感じられます。この味わいは、やみつきになること間違いなし!

ページ番号0851-001
販売元龍馬軒
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量麻婆豆腐:1食あたり460g
麺:1食あたり160g
賞味期限製造日より冷凍で1か月
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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全品送料無料

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商品番号 : 0851-001-01 発送日目安:3~5日後
四川麻婆麺 2食入り
『四川麻婆麺 2食入り』
販売価格¥3,600(送料込)
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四川麻婆麺 4食入り
『四川麻婆麺 4食入り』
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0851-001-03 発送日目安:3~5日後
四川麻婆麺 6食入り
『四川麻婆麺 6食入り』
販売価格¥7,800(送料込)
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