予約注文：新潟産 枝豆・茶豆

新潟県白根地区のベテラン農家「はちしろ枝豆農園」のとびっきり美味しい枝豆と茶豆をご紹介。新潟の夏といえば・・・やっぱり枝豆！キンキンに冷えたビールと枝豆の組み合わせは最高ですよね。新潟県は枝豆の生産がとても盛んで、毎年生産量が全国トップクラス。消費量は毎年全国1位なんです。
新潟で作られる枝豆には様々な品種のものがあり、それぞれに美味しさの特徴があります。そして、そのほどんどが県内のみで消費され、他県に出回る量はとても少ないんだそうです。実にもったいないです。こんなに美味しいものを県内だけで食べつくしてしまうなんて。

県外出身の私が新潟に来て感動したのが枝豆の味でした。新潟の枝豆。これめちゃくちゃ旨いんです。はちしろ枝豆農園の枝豆は朝採り直送だからとっても新鮮！採れたて新鮮な香りがそのまま手元に届きます！茹でた枝豆の甘く深い香り！口に入れた時のコクのある甘み！枝豆の命は、香りと甘味です！県外出身の私は、地元の居酒屋で出てくる、冷凍の枝豆を美味しい美味しいと喜んで食べておりましたが、はちしろ枝豆農園の朝採り直送枝豆は、まったくの別物。まさに本物の枝豆です。

新潟県の白根地区で枝豆を育てているはちしろ枝豆農園。6代目園主の伊藤昇さんは、農業一筋50年の大ベテラン農家さん。農業が大好きで毎年毎年工夫を凝らしながら農作物を育てています。農業を始めてから50年以上、欠かさず書き留め続けてきた農業日誌は、長年の経験と知恵が詰まった参考書だといいます。枝豆の生育状態をしっかりと見極めながら、時に書き留めてきた数年前の記録を参考にしながら、農作物の状態に合わせて手を加えているのだそうです。

肥料には自分で配合した有機肥料を使用。米ヌカ、EM菌、糖蜜、魚カスなどをバランスよく混ぜ合わせたものを使っています。農園オリジナルで配合した有機肥料は、微生物を活動を促し、土壌をとても元気で健康な状態にしてくれます。
良質な土壌で育った枝豆の味は格別。地元の方からも評判が良く、はちしろ枝豆農園の枝豆と比べてしまうと、他の枝豆が物足りなく感じてしまうそうです。

ここ白根地区は、昔から枝豆の生産が盛んな地域。枝豆の産地で全国的にも有名な黒崎地区に隣接したエリアで、県内有数の名産地の一つです。昼間日光をたくさん浴びた枝豆は養分をたっぷりと蓄え、味ののった状態になります。そして、夜の冷たい空気にさらされることによってこの旨味がしっかりと豆に閉じ込められるわけです。朝一番に収穫した一番おいしい状態の枝豆をその日のうちに出荷です！
「はちしろ枝豆農園」枝豆は5月末頃～10上旬頃までの出荷となります。時期によって早生豆、湯あがり娘、茶豆、肴豆に分かれます。