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上越丸えんぴつナス

【発送日目安】収穫後、受付順に出荷
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販売元 耕太郎農園
カテゴリ 農産物・野菜
注文受付売り切れ
発送時期8月上旬~10月中旬

「野菜ソムリエサミット」で銀賞受賞!

上越丸えんぴつナス ナス本来の甘みや風味を味わえます♪
取材担当:一木 取材担当:一木

上越市の農家3軒のみで栽培される希少な上越丸えんぴつナスを産地直送!アクが少なく甘くてみずみずしい味わいが魅力!焼いても、揚げても、煮ても美味しい絶品のナスをお楽しみください♪

耕太郎農園

つくり手紹介

高波耕太郎さん 高波耕太郎さん 新潟県上越市

上越市の山あい、安塚区で農園を営む耕太郎農園の代表。元々システムエンジニアとして新潟市や東京都で勤務し、故郷である安塚に帰ってきたのは55歳の時。都会暮らしをしながらも、週末は故郷に帰って農業やスキーを楽しんでいた。「第二の人生は夢を抱いてアナログの世界へ」と早期退職を決意し、耕太郎農園をスタートさせた。主なメンバーは耕太郎さんと妻の陽子さんの2人だけ。「子どもの時に食べて美味しかった野菜や米、お餅を多くの人に届けたいと思い、挑戦が始まった」と話す通り、こだわりは故郷である上越市安塚のきれいな水と空気が育んだ「ふるさとの味」。中でも自家製の餅米を使ったおこわやいちご大福が自慢の逸品。これからも仲睦まじいおじいさんとおばあさんの愛情がこもったふるさとの味で多くの人を笑顔にしていく。

上越市の特産品”上越丸えんぴつナス”を産地直送! 上越で古くから栽培される伝統野菜

上越市の特産品”上越丸えんぴつナス”を産地直送!

新潟県はナスの作付面積が全国一、新潟市は一世帯当たりのナスの購入量が全国一というナス王国。県内各地で様々な品種のナスが栽培されており、上越丸えんぴつナスは上越市の山間部で70年以上も前から栽培されてきました。ぷっくり太りぎみの形で先端が少し尖り、表面は淡い紫色、太さは直径約8cmと大きいサイズが特徴です。なんと現在栽培しているのは上越市の農家3軒のみ!県外に出回ることが少ない希少な上越丸えんぴつナスを産地直送でお届けします♪

丁寧な土壌作りと減農薬・減化学肥料で栽培 1つ1つ丁寧に収穫を行います

丁寧な土壌作りと減農薬・減化学肥料で栽培

耕太郎農園では水はけがよく土が呼吸しやすい環境を作ることで良質な土壌作りを丁寧に行っています。安心・安全へのこだわりも強く、減農薬・減化学肥料で栽培することで、ナス本来の旨みを最大限に引き出しています。また、上越市安塚地区の中山間地域に畑があるため、早朝に気温が下がり、時には霧が出ることも。この環境がみずみずしいナスを育てます。農園独自の丁寧な栽培と自然の恵みによって美味しいナスが生まれるのです。

アクが少なく甘くてみずみずしい味わいが魅力! 柔らかな果肉に旨みがぎっしり♪

アクが少なく甘くてみずみずしい味わいが魅力!

上越丸えんぴつナスはアクが少なくナス本来の甘みや旨みが強いのが大きな特徴です。さらに、みずみずしくて柔らかな果肉でありながら、実の締りが良いため加熱によって形が崩れにくいのも嬉しいポイントです。皮にはハリがあって歯切れが良く、アクやべちゃっとした食感が少ないため、ナスが苦手な方でも食べやすいと好評です♪

焼いても、揚げても、煮ても美味しい♪

焼いても、揚げても、煮ても美味しい♪ 油やダシを使った料理と相性抜群!
いろいろなお料理でお楽しみください♪
2017年「野菜ソムリエサミット」で銀賞受賞! 野菜ソムリエが認めた味は別格!

2017年「野菜ソムリエサミット」で銀賞受賞!

日本野菜ソムリエ協会主催の野菜・果物とその加工品の品評会「野菜ソムリエサミット」。全国各地から出品される青果物や加工品を野菜ソムリエが試食し、「美味しさ」を評価して優れたものを協会が認証しています。この「野菜ソムリエサミット」で2017年に上越丸えんぴつナスが銀賞を受賞!ナス本来の甘みや風味、とろりとした柔らかい果肉などが高く評価されました。野菜ソムリエが認めた絶品の上越丸えんぴつナスをぜひお試しください♪

採れたての上越丸えんぴつナスを農園より直送!

採れたての上越丸えんぴつナスを農園より直送! 鮮度抜群のナスをご堪能ください♪

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スタッフレポート!

取材担当:一木 取材担当:一木

上越丸えんぴつナスでナスのポン酢炒めを作ってみました!アクが少なく甘~いナスが楽しめます♪

上越丸えんぴつナス – 耕太郎農園 ご飯のおかずやお酒のおつまみにピッタリ!

耕太郎農園さんの上越丸えんぴつナスで今回はナスのポン酢炒めを作ってみました!

《材料》
上越丸えんぴつナス・・・4~5個
ポン酢・・・大さじ1~2
ごま油・・・少々
塩・・・少々(ナスの塩もみ用)

《レシピ》
1. ナスを切って塩もみをする
2. 10分ほど置いて水分が出たら軽くナスを水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をとる
3. フライパンに油をひき、炒める
4. 軽く炒めたらフライパンの上にアルミホイルをかぶせ、蒸し焼きにする
5. ナスがしんなりしたらごま油とポン酢を加えてよく混ぜ合わせて完成

手間をかけずにとても簡単に出来上がり♪
ナスの果肉がとろっと柔らかく味がしっかりしみ込み、ポン酢のさっぱりとした味わいにごま油が良いアクセントに!
なにより本当にアクが少なく、ナス自体の甘さにも驚きです!
上越丸えんぴつナスはナス嫌いのお子さんでも美味しく食べられると取材の際にお伺いしましたが、納得の味わいでした!!

焼いても、揚げても、煮ても美味しい上越丸えんぴつナスをいろんなお料理でお楽しみください♪

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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上越丸えんぴつナス

上越市の農家3軒のみで栽培される希少な上越丸えんぴつナスを産地直送!アクが少なく甘くてみずみずしい味わいが魅力!焼いても、揚げても、煮ても美味しい絶品のナスをお楽しみください♪

梱包イメージ梱包イメージ上越市の特産品”上越丸えんぴつナス”柔らかな果肉に旨みがぎっしり詰まっています1つ1つ丁寧に収穫を行います焼いても、揚げても、煮ても美味しい油やダシを使った料理と相性抜群!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 上越市の特産品”上越丸えんぴつナス”上越市の特産品”上越丸えんぴつナス”
  • 柔らかな果肉に旨みがぎっしり詰まっています柔らかな果肉に旨みがぎっしり詰まっています
  • 1つ1つ丁寧に収穫を行います1つ1つ丁寧に収穫を行います
  • 焼いても、揚げても、煮ても美味しい焼いても、揚げても、煮ても美味しい
  • 油やダシを使った料理と相性抜群!油やダシを使った料理と相性抜群!

上越市の特産品”上越丸えんぴつナス”を産地直送でお届け!2017年に「野菜ソムリエサミット」で銀賞を受賞しました。減農薬・減化学肥料で栽培し、ナス本来の旨みを引き出しています。アクが少なく甘みや風味が豊かで、柔らかい果肉が特徴です♪焼いても、揚げても、煮ても美味しいので、いろいろなお料理でお楽しみください!

ページ番号0100-004
販売元 耕太郎農園
注文受付売り切れ
発送日目安収穫後、受付順に出荷
発送時期8月上旬~10月中旬
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がりください。
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

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全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

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お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0100-004-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
上越丸えんぴつナス 2kg(10個)
『上越丸えんぴつナス 2kg(10個)』
販売価格¥2,550(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)26pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
商品番号 : 0100-004-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
上越丸えんぴつナス 3kg(15個)
『上越丸えんぴつナス 3kg(15個)』
販売価格¥3,190(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)32pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ