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「#新潟直送計画で買ったよ」4月のプレゼント

白雪こう

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販売元良寛さまお菓子本舗 大黒屋
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子
注文受付注文:受付中
発送時期通年

老舗菓子店が今に受け継ぐ、良寛が愛した和菓子「白雪こう」

白雪こう 上品な甘さで、日本茶との相性が抜群
取材担当:内山 取材担当:内山

出雲崎町で生誕した僧侶「良寛」が愛した和菓子「白雪こう」。砂糖と米粉を型に入れて押し固めたシンプルな粉菓子です。口の中でほどける上品な甘さが特徴。良寛に想いを馳せながらお召し上がりください。

良寛さまお菓子本舗 大黒屋

つくり手紹介

5代目:小黒 淳 5代目:小黒 淳 新潟県三島郡出雲崎町

出雲崎町出身。「良寛さま本舗 大黒屋」の長男として生まれ、5代目を務める。地元の高校を卒業後、東京の大学に進学。当初から家業を継ぐ意思があり、卒業後は、東京の菓子店で修業した。2年後、実家の仕事が忙しくなってきた時期でもあり、Uターンを決意。家業に加わり、父の元でさらに菓子作りの腕を磨く。こどもの頃から「ものづくり」が好きだったという小黒さんは、和菓子職人を天職と感じ、お菓子作りに没頭。地元で愛される「良寛」のお菓子を作り続けることに、喜びと誇りを感じるという。日々の活力となるのは、買う人の喜ぶ姿と美味しいという声。今後も変わらぬ味を守りながら、多くの人に大黒屋の菓子の魅力、そして良寛の魅力を発信していく。

しっとり軽い食感の「白雪こう」 ほろりと溶ける口どけ

しっとり軽い食感の「白雪こう」

出雲崎町で100年以上続く老舗菓子店「良寛さまお菓子本舗 大黒屋」の看板商品「白雪こう」(はくせつこう)砂糖に飴蜜を混ぜて水分を補い、米粉と山芋の粉などを加えて、型で押し固めた「粉菓子」です。名前の由来ともなっている粉雪のような白さ上品な甘さと炒った米粉の香ばしさが特徴。地元では、「良寛」が愛した味として知られ、近隣の良寛記念館や良寛像を訪れる研究者・観光客の手土産として人気を集めています。

多くの人に愛される「良寛」 慈愛に満ちた人柄で語り継がれる

多くの人に愛される「良寛」

「良寛」は、江戸時代の後期に出雲崎で生まれました。22歳の時に岡山県で仏道修行に励み、35歳で越後に帰郷。生涯にわたって寺を持たず、貧しいながらも清らかな生き方を通しました。多くの詩や歌を詠んだ作品は「日本美の極致」などと絶賛されている他、子供たちと遊んだ逸話などから、慈愛に満ちた人柄が、現代にも語り継がれています。

出雲崎のみならず全国で注目を集める

出雲崎のみならず全国で注目を集める

「白雪こう」は、良寛ゆかりの和菓子として、全国各地の美術館で開催される「良寛展」の土産物として販売されるほか、茶道の表千家同門会の機関誌「同門」でも紹介されるなど、お茶席でもよく用いられています。良寛のふるさと「出雲崎」のみならず、全国的に注目を集める銘菓です。

口の中に優しく広がる甘さをご堪能ください

口の中に優しく広がる甘さをご堪能ください お茶のお供に最適です

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取材担当:内山 取材担当:内山

出雲崎町の老舗菓子店「良寛さまお菓子本舗 大黒屋」が作る昔ながらの粉菓子「白雪こう」。シンプルで上品な味わいが幅広い世代に愛されています。

白雪こう – 良寛さまお菓子本舗 大黒屋口の中でほろりと溶ける上品な甘さ

「良寛さまお菓子本舗 大黒屋」が手掛ける良寛ゆかりのお菓子の中でも、最も歴史が長いのが「白雪こう」。良寛の100回忌法要に際して復元された、「良寛がこよなく愛した」お菓子として知られています。

さっそく私もいただいてみました。口の中に入れると、なんとも軽やかな食感で「ほろほろ」とほどけていきます。お砂糖の甘さと炒った米粉のほんのりとした香ばしさが、上品な美味しさ。お茶受けとして、また、コーヒーにもよく合いそうな一品です。

お届けについて

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白雪こう

出雲崎町で生誕した僧侶「良寛」が愛した和菓子「白雪こう」。砂糖と米粉を型に入れて押し固めたシンプルな粉菓子です。口の中でほどける上品な甘さが特徴。良寛に想いを馳せながらお召し上がりください。

白雪こうしっとり軽い食感の「白雪こう」多くの人に愛される「良寛」出雲崎のみならず全国で注目を集める口の中でほろりと溶ける上品な甘さ口の中でほろりと溶ける上品な甘さ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • しっとり軽い食感の「白雪こう」しっとり軽い食感の「白雪こう」
  • 多くの人に愛される「良寛」多くの人に愛される「良寛」
  • 出雲崎のみならず全国で注目を集める出雲崎のみならず全国で注目を集める
  • 口の中でほろりと溶ける上品な甘さ口の中でほろりと溶ける上品な甘さ
  • 口の中でほろりと溶ける上品な甘さ口の中でほろりと溶ける上品な甘さ

出雲崎町で100年以上続く老舗菓子店「良寛さまお菓子本舗 大黒屋」の看板商品「白雪こう」。砂糖に飴蜜を混ぜて水分を補い、米粉と山芋の粉などを加えて、型で押し固めた「粉菓子」です。地元では、「良寛」が愛した味として知られ、近隣の良寛記念館や良寛像を訪れる研究者・観光客の手土産として人気を集めています。口の中でほどける上品な甘さが特徴。ぜひ、お茶のお供にご賞味ください。

ページ番号0722-001
販売元良寛さまお菓子本舗 大黒屋
注文受付注文:受付中
発送日目安1週間~10日
発送時期通年
賞味期限製造日より2ヵ月
保存方法直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
宅配便 ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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  • 代引きOK
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0722-001-01 発送日目安:1週間~10日
白雪こう 11本入
『白雪こう 11本入』
販売価格¥2,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)22pt
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場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0722-001-02 発送日目安:1週間~10日
白雪こう 22本入
『白雪こう 22本入』
販売価格¥2,950(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)30pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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数量:
購入区分:通常購入