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笹だんごパン

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販売元小竹製菓
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子 笹団子 パン・ジャム パン
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上越名物!笹団子をまるごと包んだパン

笹だんごパン もっちり香ばしい素朴な美味しさ
取材担当:小日山 取材担当:小日山

笹だんごパンは名前の通り、笹団子を包んだ名物パン。ただ包んだだけではなく、笹団子とパンが馴染むよう、細かやかなこだわりがギュッと詰まっています。もっちり食感とヨモギの風味を堪能してください。

小竹製菓

つくり手紹介

3代目:小竹孝雄 3代目:小竹孝雄 新潟県上越市

上越市出身。高校卒業後は、東洋大学にて法学を学ぶ。実は、もともと跡継ぎではなかったという小竹さん。長男である兄がショコラティエの道に進んだことを受け、「自分が店を継ごう」と決心。大学卒業後、すぐに家業へ入った。当時は経営が厳しかったらしく、「早く戻ってなんとかしなければ!」という想いから、精力的に営業活動を行う。入社10年ほどしてからは、製造へと業務をシフト。2006年に、3代目代表として就任した。現在は、サンドパン・笹だんごパンを主に作りつづける中で、新しい商品企画を考案・試作する日々。「伝統を守りながら、この地域ならではの特色ある商品を作りたい」と語る。

もっちりしっとり美味しい名物パン 中には笹団子がまるごと一つ

もっちりしっとり美味しい名物パン

上越名物「笹だんごパン」は、笹団子をまるごとパンに包んだなんともめずらしい商品。聞いただけでは驚いてしまいますが、もっちりとしたパンと笹団子が相性抜群!ヨモギの風味が爽やかで、中に包まれたあんこは甘さひかえめ。素朴な味わいと可愛らしい包装から、地域名物・土産品として好評です。もともとは、当時の笹団子製造の責任者が、お孫さんに地域食の笹団子を食べてほしいという想いから作りはじめたもの。そのためか、現在も小さな子どものおやつとしても人気です。

ヨモギが香る新潟名物「笹団子」

ヨモギが香る新潟名物「笹団子」

笹団子とは、上越市ゆかりの武将「上杉謙信」が考案したとされる和菓子です。ヨモギの粉末を練り込んだ餅生地に、あんこやきんぴらなどを包み、抗菌作用のある笹の葉で包んだもので、かつては合戦中の携帯食として食べられていたとか。現在は、新潟中の和菓子屋に必ず置いてあるくらいの「地域食」になっています。

手作業にこだわる笹だんごパンづくり

1. 米粉を使ったもっちり生地
1. 米粉を使ったもっちり生地

笹だんごパンの特徴は、パン生地からすでに「もっちり」としていること。その秘密は、生地に米粉を練り込んでいるからです。さらに、生地の伸びがよくなるよう、バター・マーガリンの代わりに米油を使用。米由来のため、笹団子の餅生地と相性が良く、ヨモギの爽やかな風味を堪能できます。

2. 焦がしきなこが決め手
2. 焦がしきなこが決め手

笹だんごパンは、すべて手作り。粗熱を取った笹団子を、一つ一つ丁寧にパン生地へ包んでいきます。焼き上げる前に、国産の焦がしきなこをまぶす一工夫。こうすることで、ヨモギとパンの風味が馴染むそうです。

3. 水分を逃さない「焼き」
3. 水分を逃さない「焼き」

笹だんごパンを焼くときは、水分を逃さずもっちり仕上げるために、9分程度でサッと焼き上げるそうです。イメージは蒸し焼き。短時間で火が通るよう、生地は薄めになっています。焼き上がったパンは手作業で袋詰め。描かれたパンダからはみ出さないよう、丁寧に一つ一つ包装していきます。

可愛いパンダのパッケージが大人気!

可愛いパンダのパッケージが大人気! 食べて美味しい!見て楽しい!上越名物「笹だんごパン」

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

小竹製菓さんの笹だんごパンを見て・食べて堪能させていただきました。笹団子とパンの意外な組み合わせがベストマッチ。細やかな心配りも感じる一品でした。

笹だんごパン – 小竹製菓しっとりもっちり!おやつにぴったりのサイズ感

笹だんごパンは、パッケージの可愛さが特徴の一つ。子どもに大人気なのもうなずけます。さっそく封を開くと、描かれたパンダを傷つけないようにパッケージが開けられるようになっていると気づきました。こういった細やかな心配りこそ、愛される秘訣なのでしょう。

さっそく一口頬張ると、もっちりしっとりとした食感とともに、中から笹団子がまるごと一つ登場しました。あんこの味わいは甘さひかえめパンの中で甘さが主張しすぎず、全体の味がしっかりとまとまっている印象です。焦がしきなこがヨモギの風味と相性バツグン!可愛いだけでなく、とっても美味しいパンでした。

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笹だんごパン

笹だんごパンは名前の通り、笹団子を包んだ名物パン。ただ包んだだけではなく、笹団子とパンが馴染むよう、細かやかなこだわりがギュッと詰まっています。もっちり食感とヨモギの風味を堪能してください。

笹だんごパン中には笹団子がまるごと一つ手作業にこだわる笹だんごパンづくり可愛いパンダのパッケージが大人気!しっとりもっちり!おやつにぴったりのサイズ感

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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上越名物「笹だんごパン」は、笹団子をまるごとパンに包んだ商品。聞いただけでは驚いてしまいますが、もっちりとしたパンと笹団子が相性抜群!ヨモギの風味が爽やかで、あんこは甘さひかえめ。素朴な味わいと可愛らしい包装が好評です。もともとは、お孫さんに地域食の笹団子を食べてほしいという想いから作りはじめたもの。現在も小さな子どものおやつとして人気です。

ページ番号0620-001
販売元小竹製菓
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全品送料無料

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商品番号 : 0620-001-01 発送日目安:3~5日後
笹だんごパン 5個入×1箱
『笹だんごパン 5個入×1箱』
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笹だんごパン 10個入×2箱
『笹だんごパン 10個入×2箱』
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