| 販売元 | ワイナリーレストラン金石の音 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
上越が誇るブランド牛「くびき牛」の、旨み溢れる絶品ハンバーグ！
牛肉の旨みをご堪能ください 
取材担当：内山ワイナリーレストラン「金石の音」のシェフが腕を振るった、手作りハンバーグです。使用するのは、上越の雄大な自然の中で育った「くびき牛」。ふっくらとしたハンバーグから牛肉の旨みが溢れますよ～。
つくり手紹介
新潟県上越市
十日町市出身。高校を卒業後、東京の調理師専門学校に進学。調理の勉強をしながら、ビストロで働き実務でも経験を積む。2年後にUターンすると、ホテルやフレンチレストラン・ゴルフ場のレストランなどを経て独立。大量調理ではなく、自らの手で料理の完成までを手掛けることにやりがいを感じ、フレンチのレストランを開業した。「ワイナリーレストラン金石の音（きんせきのね）」を設立したのは、2015年。北陸新幹線の開業などで観光客が増加したタイミングだ。地元の観光に寄与したいとの熱意が湧き、重要な観光拠点である「岩の原葡萄園」への出店を決めた。ワイナリーに併設されたレストランでは、自らが長年培ってきたフレンチの経験を土台に、ワインに合うメニューを提供し、好評を得ている。
レストランの味をご自宅で味わえます！ くびき牛の旨みを堪能できる、本格ハンバーグ
「ワイナリーレストラン金石の音（きんせきのね）」のオーナーシェフが、素材選びから調理まで、こだわり抜いて作ったハンバーグです。使用する牛肉は、上越のブランド牛「くびき牛」。精肉店の店主に直々に依頼し、赤身や脂肪、筋肉の配合をオリジナルでオーダーしたひき肉で作りました。つなぎには、玉ねぎのほか、大豆ミートを使用。お肉の旨みが溢れる、味わい深いハンバーグに仕上がっています。
上越の雄大な自然の中で育つ「くびき牛」
上越地方は、別名「頚城地方」とも呼ばれ、この地で育つのが、ブランド牛「くびき牛」です。地元産のコシヒカリを与えられて育つくびき牛は、きめ細かな霜降りと、とろける味わいが特徴。2011年の品評会（東京）で、最優秀賞を受賞するなど、高い評価を受けています。
セット内容
1. 赤ワインソース
フレンチソースには欠かせない、エシャロットや仔牛の骨などを煮だして作ったフォンドヴォーに、岩の原ワインをたっぷりと加えて作った、赤ワインソースです。温めて、ハンバーグに添えてお召し上がりください。
2. ブルゴーニュ風バター
にんにくとパセリの風味が効いた、香り豊かなバターです。塩ゆでしたジャガイモやキノコをソテーしたものに絡め、ハンバーグの付け合わせとしてお召し上がりください。
そのまま食べても美味しい牛肉を「ひき肉」にして使用
肉本来の美味しさを味わえます！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山上越のブランド牛「くびき牛」を贅沢に使用した、ハンバーグ。しっかりとした「お肉感」を堪能できる、大満足の味わいです！
温めるだけで、お店の味が食卓に！上越市の人気ワイナリーに併設する、ワイナリーレストラン金石の音が、赤ワインにぴったりな肉料理として提供する「くびき牛のハンバーグ」。お店のシェフが、ふっくら美味しく焼き上げたものをお届けするので、手軽にお店の味が楽しめますよ～。
さっそく、試食させていただきました。「いただきま～す」「ん～、美味しい～！噛むほどに牛肉の旨みが口いっぱいに広がります。そしてふわぁ～っと感じる甘みや香りが、奥深～い！」。これは、ぜひ、ワインに合わせて味わっていただきたいですね～。
個包装で、洗練されたパッケージなので、贈り物にも喜ばれそうです。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
くびき牛のハンバーグ
ワイナリーレストラン「金石の音」のシェフが腕を振るった、手作りハンバーグです。使用するのは、上越の雄大な自然の中で育った「くびき牛」。ふっくらとしたハンバーグから牛肉の旨みが溢れますよ～。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 温めるだけで、お店の味が食卓に！
- 肉本来の美味しさを味わえます！
- 岩の原ワインをたっぷりと加えて作った赤ワインソース
- 上越の雄大な自然の中で育つ「くびき牛」
- レストランの味をご自宅で味わえます！
「ワイナリーレストラン金石の音（きんせきのね）」のオーナーシェフが、素材選びから調理まで、こだわり抜いて作ったハンバーグです。使用する牛肉は、上越のブランド牛「くびき牛」。精肉店の店主に直々に依頼し、赤身や脂肪、筋肉の配合をオリジナルでオーダーして作りました。つなぎには、玉ねぎのほか、大豆ミートを使用。お肉の旨みが溢れる、味わい深いハンバーグに仕上がっています。
| ページ番号 | 0758-004 |
|---|---|
| 販売元 | ワイナリーレストラン金石の音 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | ハンバーグ：1個あたり約150g 赤ワインソース：1袋あたり70g ブルゴーニュ風バター：1袋あたり30g |
| 賞味期限 | 製造日より冷凍で3ヵ月 ※解凍後は2日以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
・付属のソースを温めてハンバーグに添えてお召し上がりください
※パックから取り出した後、少量の油をしいたフライパンでさっと焼くと、牛肉本来の香ばしさが楽しめます
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
すごく喜んでもらえました。またよろしくお願いいたします。