新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

くびき牛のハンバーグ

【発送日目安】3~5日後

上越が誇るブランド牛「くびき牛」の、旨み溢れる絶品ハンバーグ!

くびき牛のハンバーグ 牛肉の旨みをご堪能ください
取材担当:内山 取材担当:内山

ワイナリーレストラン「金石の音」のシェフが腕を振るった、手作りハンバーグです。使用するのは、上越の雄大な自然の中で育った「くびき牛」。ふっくらとしたハンバーグから牛肉の旨みが溢れますよ~。

ワイナリーレストラン金石の音

つくり手紹介

オーナーシェフ:湯沢雅彦 オーナーシェフ:湯沢雅彦 新潟県上越市

十日町市出身。高校を卒業後、東京の調理師専門学校に進学。調理の勉強をしながら、ビストロで働き実務でも経験を積む。2年後にUターンすると、ホテルやフレンチレストラン・ゴルフ場のレストランなどを経て独立。大量調理ではなく、自らの手で料理の完成までを手掛けることにやりがいを感じ、フレンチのレストランを開業した。「ワイナリーレストラン金石の音(きんせきのね)」を設立したのは、2015年。北陸新幹線の開業などで観光客が増加したタイミングだ。地元の観光に寄与したいとの熱意が湧き、重要な観光拠点である「岩の原葡萄園」への出店を決めた。ワイナリーに併設されたレストランでは、自らが長年培ってきたフレンチの経験を土台に、ワインに合うメニューを提供し、好評を得ている。

くびき牛の旨みを堪能できる、本格ハンバーグ レストランの味をご自宅で味わえます!

くびき牛の旨みを堪能できる、本格ハンバーグ

「ワイナリーレストラン金石の音(きんせきのね)」のオーナーシェフが、素材選びから調理まで、こだわり抜いて作ったハンバーグです。使用する牛肉は、上越のブランド牛「くびき牛」精肉店の店主に直々に依頼し、赤身や脂肪、筋肉の配合をオリジナルでオーダーしたひき肉で作りました。つなぎには、玉ねぎのほか、大豆ミートを使用。お肉の旨みが溢れる、味わい深いハンバーグに仕上がっています。

上越の雄大な自然の中で育つ「くびき牛」

上越の雄大な自然の中で育つ「くびき牛」

上越地方は、別名「頚城地方」とも呼ばれ、この地で育つのが、ブランド牛「くびき牛」です。地元産のコシヒカリを与えられて育つくびき牛は、きめ細かな霜降りと、とろける味わいが特徴。2011年の品評会(東京)で、最優秀賞を受賞するなど、高い評価を受けています。

セット内容

1. 赤ワインソース
1. 赤ワインソース

フレンチソースには欠かせない、エシャロットや仔牛の骨などを煮だして作ったフォンドヴォーに、岩の原ワインをたっぷりと加えて作った、赤ワインソースです。温めて、ハンバーグに添えてお召し上がりください。

2. ブルゴーニュ風バター
2. ブルゴーニュ風バター

にんにくとパセリの風味が効いた、香り豊かなバターです。塩ゆでしたジャガイモやキノコをソテーしたものに絡め、ハンバーグの付け合わせとしてお召し上がりください。

そのまま食べても美味しい牛肉を「ひき肉」にして使用

そのまま食べても美味しい牛肉を「ひき肉」にして使用 肉本来の美味しさを味わえます!

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

上越のブランド牛「くびき牛」を贅沢に使用した、ハンバーグ。しっかりとした「お肉感」を堪能できる、大満足の味わいです!

くびき牛のハンバーグ – ワイナリーレストラン金石の音温めるだけで、お店の味が食卓に!

上越市の人気ワイナリーに併設する、ワイナリーレストラン金石の音が、赤ワインにぴったりな肉料理として提供する「くびき牛のハンバーグ」。お店のシェフが、ふっくら美味しく焼き上げたものをお届けするので、手軽にお店の味が楽しめますよ~。

さっそく、試食させていただきました。「いただきま~す」「ん~、美味しい~!噛むほどに牛肉の旨みが口いっぱいに広がります。そしてふわぁ~っと感じる甘みや香りが、奥深~い!」。これは、ぜひ、ワインに合わせて味わっていただきたいですね~。

個包装で、洗練されたパッケージなので、贈り物にも喜ばれそうです。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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くびき牛のハンバーグ

ワイナリーレストラン「金石の音」のシェフが腕を振るった、手作りハンバーグです。使用するのは、上越の雄大な自然の中で育った「くびき牛」。ふっくらとしたハンバーグから牛肉の旨みが溢れますよ~。

くびき牛のハンバーグ温めるだけで、お店の味が食卓に!肉本来の美味しさを味わえます!岩の原ワインをたっぷりと加えて作った赤ワインソース上越の雄大な自然の中で育つ「くびき牛」レストランの味をご自宅で味わえます!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 温めるだけで、お店の味が食卓に!温めるだけで、お店の味が食卓に!
  • 肉本来の美味しさを味わえます!肉本来の美味しさを味わえます!
  • 岩の原ワインをたっぷりと加えて作った赤ワインソース岩の原ワインをたっぷりと加えて作った赤ワインソース
  • 上越の雄大な自然の中で育つ「くびき牛」上越の雄大な自然の中で育つ「くびき牛」
  • レストランの味をご自宅で味わえます!レストランの味をご自宅で味わえます!

「ワイナリーレストラン金石の音(きんせきのね)」のオーナーシェフが、素材選びから調理まで、こだわり抜いて作ったハンバーグです。使用する牛肉は、上越のブランド牛「くびき牛」。精肉店の店主に直々に依頼し、赤身や脂肪、筋肉の配合をオリジナルでオーダーして作りました。つなぎには、玉ねぎのほか、大豆ミートを使用。お肉の旨みが溢れる、味わい深いハンバーグに仕上がっています。

ページ番号0758-004
販売元ワイナリーレストラン金石の音
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
内容量ハンバーグ:1個あたり約150g
赤ワインソース:1袋あたり70g
ブルゴーニュ風バター:1袋あたり30g
賞味期限製造日より冷凍で3ヵ月
※解凍後は2日以内にお召し上がりください
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

召し上がり方
・冷蔵庫で自然解凍し、パックごと沸騰したお湯に入れ、4~5分温めてください
・付属のソースを温めてハンバーグに添えてお召し上がりください
※パックから取り出した後、少量の油をしいたフライパンでさっと焼くと、牛肉本来の香ばしさが楽しめます

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0758-004-01 発送日目安:3~5日後
くびき牛のハンバーグ 5個入り
『くびき牛のハンバーグ 5個入り』
商品内容:ハンバーグ5個・赤ワインソース1袋・ブルゴーニュ風バター1袋
販売価格¥5,000(送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

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購入区分:通常購入