お肉の焼漬け
お客様の声 1件販売元 | 新潟小川屋 |
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注文受付 | 受付中 |
発送目安 | 2~3日後 |
発送時期 | 通年 |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷蔵便) |
深い味わいが絶品!老舗が手掛けた「お肉の焼漬け」


創業120年以上の老舗「新潟小川屋」が手掛けるブランド肉の焼漬けです。お客様の声を元に、郷土料理「鮭の焼漬け」からアレンジして作り上げました。ふっくら柔らかく、味わい深い一品です。

つくり手紹介

新潟市中央区出身。音楽業界に身を置いた後、2017年に新潟小川屋へ入社する。新潟県の郷土料理「焼漬け」に着目し、現代の嗜好に合わせた改良を提案。さらにふっくらとして、うま味の強い味わいに仕上げた。完成した「匠の焼漬け」は、小川屋でも1番人気の商品となっている。「美味しいものを食べたとき、人は幸せそうな表情になります。そんな顔を見た人も幸せな気持ちになれます」と山田さん。美味しさと贈りやすさを大切に、商品を多くの人に知ってもらおうと意欲を燃やしている。新しい取り組みとして、弁当の宅配事業をスタート。現代の食事シーンに合わせ、新潟伝統の美味しい料理を提供する。

伝統の味を活かした「お肉の焼漬け」
新潟市中央区にある新潟小川屋は、中心街の「古町(ふるまち)」にて120年以上店を構えています。「とにかくうまいものを作る」という想いを創業期から貫き、その商品はたしかな美味しさから、お中元・お歳暮の定番となっています。今回ご紹介する「お肉の焼漬け」は、ギフトを選んでいたお客様の声から生まれた商品。新潟の郷土料理「鮭の焼漬け」と同じ製法で、美味しい豚肉・鶏肉を柔らかく仕込みました。

低温調理でふっくら柔らかく仕上げる
新潟の郷土料理「焼漬け」の調理方法は、いたってシンプル。食材に火を通し、醤油ベースのタレに一晩漬け込むだけです。新潟小川屋のこだわりは「低温調理」。半日以上かけてじっくりコトコト煮込み、柔らかく仕上げます。さらに、タレごと火にかけ、一気にアルコールを飛ばすことで、うま味を凝縮させます。また、加熱後にパックするため、取り出してそのまま食べられます。火を使う必要がないため、ギフトに喜ばれる商品です。
ラインナップ
1. 国産豚の焼漬け

柔らかな国産豚の「ロース肉」を使用。新潟小川屋特製の甘じょっぱいタレを、一晩かけてじっくり染み込ませました。「深み」のある味わいを堪能してください。
2. 国産鶏の焼漬け

国産鶏のもも肉を使用。低温調理でじっくり煮込み、さらに柔らかく仕上げました。ふっくらとした食感が人気を集めます。
手軽で美味しい!焼漬けは定番ギフトとして喜ばれています

お客様の声
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スタッフレポート!

一般的には魚で作られる焼漬けを、豚肉・鶏肉でアレンジした新潟小川屋さんの「お肉の焼漬け」。さっそく、温かいご飯と一緒に試食します。

新潟市中央区の中心街「古町」にて、120年以上店を構えている新潟小川屋さん。新潟伝統の「鮭」を中心に、魚を使った料理をギフト商品として提供してきました。そんな小川屋さんで、近年注目を集めているのが、「お肉の焼漬け」です。
焼漬けとは、焼いた魚を醤油ベースのタレに漬け込んだ新潟県の郷土料理。小川屋さんはお客様の声を受け、なんとお肉で作ってみたそうです。さらに、低温調理で半日以上コトコト煮込んで、柔らかく仕上げたとのこと。お話を聞いているだけで、お腹が鳴ってしまします。さっそく、温かいご飯と一緒に一口いただきます。
ぱくっ。うん、優しい味わいです。噛むほどに深みのあるタレがあふれ、あまりの美味しさにうなってしまいます。ご飯を頬張れば、その温かさで焼漬けのうま味をさらに感じられ、もうたまらない美味しさです。ギフトの定番として信頼されるのも納得の味わいでした。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
場所 | 内のし(単包装) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 御礼(弔事・黒白) / 御礼(弔事・黄白) / 無地のし(慶事) / 無地のし(仏事・黒白) / 無地のし(仏事・黄白) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事・黒白) / 志(仏事・黄白) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |


創業120年以上の老舗「新潟小川屋」が手掛けるブランド肉の焼漬けです。お客様の声を元に、郷土料理「鮭の焼漬け」からアレンジして作り上げました。ふっくら柔らかく、味わい深い一品です。
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お肉の焼漬け
創業120年以上の老舗「新潟小川屋」が手掛けるブランド肉の焼漬けです。お客様の声を元に、郷土料理「鮭の焼漬け」からアレンジして作り上げました。ふっくら柔らかく、味わい深い一品です。
※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
新潟小川屋は、新潟市中央区の中心街「古町(ふるまち)」にて120年以上店を構えています。「とにかくうまいものを作る」という想いを創業期から貫いてきました。今回ご紹介する「お肉の焼漬け」は、ギフトを選んでいたお客様の声から生まれた商品。上質な「国産豚」と「国産鶏」を、低温調理で柔らかく仕込みました。
ページ番号 | 0358-002 |
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販売元 | 新潟小川屋 |
注文受付 | 受付中 |
発送目安 | 2~3日後 |
発送時期 | 通年 |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷蔵便) |
賞味期限 | 冷蔵で製造より60日 |
保存方法 | 冷蔵保存 |
場所 | 内のし(単包装) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 御礼(弔事・黒白) / 御礼(弔事・黄白) / 無地のし(慶事) / 無地のし(仏事・黒白) / 無地のし(仏事・黄白) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事・黒白) / 志(仏事・黄白) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
- 決済について
- 「ふるさと納税」で利用可能な決済:「クレジット」「Amazon Pay」
※「銀行振込」「代引き」「コンビニ後払い」は一律でご利用いただけません - 寄附にあたっての注意事項
- ・寄附先の自治体は全て「新潟県」です
・新潟直送計画の「会員情報」が、寄附者情報とみなされます。氏名・住所が住民票の内容と一致しているか必ずご確認ください(お名前に旧字体や外字、機種依存文字が含まれる場合は、代替字をご利用ください)
・新潟県内に住民票がある方には、返礼品をご用意することができませんのでご注意ください
・寄附申し込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。また、寄附者の都合により返礼品がお届けできない場合、返礼品の再送はいたしません - ふるさと納税の詳細については、初めての方へをご確認下さい。
大切な甥(大学生)に越後姫発送して頂き、とても喜んでくれました